食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家整理的“冬瓜丸子粉丝汤 ”,希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：冬瓜适量，猪瘦肉馅适量，粉丝适量，
辅料：：香菜适量，葱适量，姜适量，
配料：：酱油适量，淀粉适量，料酒适量，香油适量，鸡精适量，盐适量，
冬瓜丸子粉丝汤的做法步骤：
1.冬瓜洗净、去绿皮，切成0.5厘米的片；
2.葱、姜切末；
3.香菜切碎；
4.猪瘦肉馅中依次调入酱油、料酒、淀粉、葱姜末和盐拌匀；
5.将调好的瘦肉馅捏成丸子，入冰箱冷冻15分钟，待表面变硬即可；
6.砂锅提前加热，将冻好的丸子，下入砂锅，中火烧开锅；
7.待丸子全都漂浮起来，下入冬瓜，加一勺盐；
8.煮开后，下入粉丝，等再煮开时，放鸡精调味，再滴入几滴香油；
9.撒上香菜碎，搅拌一下即可关火。
小贴士：
1．肉丸做好后入冰箱冷冻，会让其表面迅速凝固，变得光滑，入锅煮时不会散；
2．调肉馅时可不放酱油，这样做成的肉丸，颜色能更清爽；
3．调肉馅时还可调入蛋清，增加粘稠度，盐要少加，一点点即可。
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冬瓜粉丝汤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，粉丝适量，
辅料：：葱适量，姜适量，白胡椒粉适量，鸡汁适量，花椒适量，
冬瓜粉丝汤的做法步骤：
1.准备：冬瓜、粉丝、葱姜、黑或白胡椒粉等。
2.粉丝洗净、冬瓜去皮去瓤切块、葱切碎、姜切片。
3.水开放鸡汁或高汤，放冬瓜、粉丝、花椒、盐等调味品。
4.因为冬瓜和粉丝都属易熟食材，所以几分钟就煮好了。放葱花、黑或白胡椒粉、香油，就可以起锅了。
5. 好了，舀一碗吧。
小贴士：
喝汤以白胡椒粉为主，不过我平时做汤也是逮起哪个用哪个，这个随意。
菠菜丸子粉丝汤
食材明细：
主料：：猪肉250g，菠菜250g，粉丝一把，
辅料：：盐适量，味精适量，胡椒粉适量，料酒适量，鸡蛋1个，葱适量只，姜1片，十三香适量，
菠菜丸子粉丝汤的做法步骤：
1.肉馅里加入鸡蛋，葱末，姜末，适量十三香，盐，味精，酱油，料酒
2.朝一个方向搅拌至上劲
3.干净的菠菜切三段
4.锅里烧水的间隙，用勺子把丸子团好，放入盘中备用
5.水烧开，放入团好的丸子
6.撇去浮沫，否则影响汤的味道
7.丸子都浮起来就说明熟了，加入菠菜，粉丝，粉丝太长的话也剪一下，我买的粉丝比较好煮，不用提前用水泡
8.出锅前加入少许盐，味精，胡椒粉，喜欢吃香油的可以淋一些香油
肉丸冬瓜粉丝汤
食材明细：
主料：：猪腿肉600克，生粉20克，粉丝1块，冬瓜适量，
辅料：：胡椒粉适量，盐适量，葱花适量，
肉丸冬瓜粉丝汤的做法步骤：
1.猪腿肉洗净，去皮（皮可以让店家帮忙去），切麻将大小的块。
2.将肉块分次放入料理机中打成泥。
3.将一些没有打成泥的肉再次放入料理机中打一遍。
4.将肉泥放入大碗中，加入生粉20克，胡椒粉适量，盐适量，用手抓匀，再摔打数十次，让肉泥上劲，有弹性。
5.取适量肉泥放在手里，用虎口处挤出肉丸子。
6.用勺子配合，将肉丸铲倒勺子里。
7.炒锅中提前加水烧开，转中小火，用勺子将肉丸放入水里。
8.将全部肉丸做完后，转中火，煮至肉丸都漂浮起来后再煮1分钟左右，捞出备用。
9.冬瓜去皮，洗净，用挖勺挖成球状。
10.将冬瓜球放入煮肉丸的汤中，煮5分钟左右。
11.放入肉丸和粉丝，煮至粉丝没有硬心，关火。
12.撒入葱花，调入盐。汤真的很鲜，很好喝，肉丸鲜嫩有弹性。
小贴士：
吃不完的肉丸冷却后，装入保鲜袋放冰箱冷冻保存。尽快食用完。
想吃好吃的肉丸，一定要买好一点的猪肉来做。
虾皮冬瓜粉丝汤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，虾皮适量，粉丝适量，葱适量，蒜1瓣，
辅料：：生抽1勺，醋1勺，盐适量，植物油适量，
虾皮冬瓜粉丝汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮切片
2.葱蒜切好
3.锅中放入适量植物油，爆香葱蒜
4.放入冬瓜翻炒
5.放入一勺生抽，一勺醋，适量盐，翻炒
6.放入适量清水，喜欢喝汤的可以多放点
7.放入虾皮，大火烧开两分钟
8.粉丝洗净，放入粉丝
9.大火烧开两三分钟，冬瓜粉丝都变透明即可关火
10.盛出，撒上葱花（可以撒点鸡精或味精，滴几滴香油）
红烧丸子白菜粉丝汤
食材明细：
主料：：白菜叶适量，粉丝适量，红烧丸子适量，
辅料：：生抽两勺，料酒两勺，盐适量，香油适量，
红烧丸子白菜粉丝汤的做法步骤：
1.白菜叶用手撕成小片
2.砂锅放入适量清水，烧开，粉丝洗净，下入粉丝
3.大火烧开以后下入丸子，加两勺生抽，两勺料酒，适量盐
4.下入白菜叶
5.大火烧开一二分钟即可关火，滴适量香油调味
6.成品
小贴士：
超市里现成的丸子、狮子头也可以代替红烧丸子
感谢您阅读“97美食网”的《冬瓜丸子粉丝汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣粉丝汤专题，希望您能喜欢！
