食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材有一定研究吗?为此,小编特意呈上“送你一周灿烂好心情--凉拌西兰花”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::西兰花适量,
辅料::胡萝卜适量,木耳适量,
配料::葱花适量,盐适量,鸡精适量,
送你一周灿烂好心情--凉拌西兰花的做法步骤:
1.西兰花掰成小朵,用清水浸泡一下。
2.木耳提前泡发。
3.胡萝卜洗用模具压出花形。
4.锅内入水,放西兰花和胡萝卜焯烫。
5.木耳也烫一下。
6.将菜品过凉水。
7.锅内入油,爆得葱花。
8.成葱油。
9.将葱油倒入西兰花中,加少许盐、鸡精调味即可。
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凉拌西兰花杏鲍菇
这道凉拌西兰花杏鲍菇是典型的素拌凉菜,美色美味但热量很低,又想减肥又不想放弃美味的同学,绝对要把它纳入食谱的。
而且从保健功能上来讲,西兰花这个在同类蔬菜中被誉为蔬菜皇冠的食材给你带来的好处可是大大的。
凉拌西兰花杏鲍菇
主料:西兰花200g,杏鲍菇150g
辅料:胡萝卜50g,干辣椒2个,花椒10粒,葱蒜适量
调料:盐1小勺,蔬之鲜1/3小勺,生抽1汤匙,醋3汤匙
凉拌西兰花杏鲍菇的做法
1.西兰花洗净切成小块,茎部不要扔掉,去掉硬皮,切成菱形片
2.杏鲍菇和胡萝卜都切成菱形片
3.烧开一锅水,先将西兰花焯烫熟
4.再将西兰花茎、杏鲍菇、胡萝卜焯烫
5.将所有焯烫好的食材入凉水过凉
6.沥干水分,放适量葱蒜末,加入所有调料,干辣椒和花椒炸成热油泼在葱蒜上,拌匀即可食用
美食小贴士
1.焯烫食材时,可加入少量盐和食用油,有利于保持蔬菜色泽鲜艳。
2.西兰花的焯烫时间不要过长,以免影响食材的口感和色泽,而且焯烫时间过长也会导致大量营养元素被破坏。
网站小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气,润肺、化痰,改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
凉拌金针西兰花梗
食材明细:
主料::西兰花梗1个,金针菇适量,香菜适量,胡萝卜一根,
辅料::盐适量,白醋适量,麻油适量,辣油适量,蒸鱼豉油适量,糖适量,
凉拌金针西兰花梗的做法步骤:
1.西兰花去掉头部。只留梗部。
2.所有食材洗净切丝 ,一起下锅汆烫,金针菇煮3-4分钟左右后在下入西兰花梗和或萝卜,半分钟就可以捞出来了。然后过凉水沥干。
3.加入适量的盐、麻油等调味料拌匀。
4.撒上香菜装盘即可。
小贴士:
1、金针菇要汆烫久一点,否则会有毒素
2、先放油拌匀蔬菜,再放盐等调味料可以有效防止蔬菜出水过多影响美观。
3、汆烫的时候在锅内滴点油会使得汆烫的蔬菜颜色更好看。
香芒凉拌西兰花
我喜欢芒果散发淡淡的香气。喜欢水果入菜的清新。芒果与西兰花的混搭不但营养丰富颜色也水分诱人。看着就有食欲!口感清雅香脆,是一道秋季去噪的小菜。西兰花营养丰富,口味超群,脆嫩爽口,风味鲜美,可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。还具有抗癌的效果。
香芒凉拌西兰花
原料;西兰花300克,芒果1个
辅料;盐鸡精香油
香芒凉拌西兰花的做法
1、准备好西兰花和芒果。
2、西兰花掰成小朵,洗净。
3、芒果去核去皮切成大丁。
4、锅中注入水,加入盐和几滴油烧开。
5、放入西兰花焯水。
6、焯水的西兰花直接捞入冷水中冲凉。
7、沥干水分后加入盐鸡精香油搅拌均匀。
8、再放入芒果丁即可。
叨唠;西兰花焯水要过冷水,这样西兰花口感更脆。
网站小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气,润肺、化痰,改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
凉拌西兰花的做法
西兰花有增强机体免疫的功能,维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。吃过了节日的大鱼大肉,来点素菜调理一下吧。
材料:
西兰花适量,盐少许,生抽少许,花椒油适量,白糖少许,胡萝卜少许,
凉拌西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,准备原料。
步骤2,西兰花洗净掰成小朵,胡萝卜去皮洗净切片。
步骤3,焯西兰花。
步骤4,西兰花快熟时把胡萝卜片放入锅中一起焯熟。
步骤5,捞出,放入盐,白糖,生抽,烹入炸好的花椒油拌匀即可。
绿色好心情——凰锦昔
食材明细:
主料::菠萝200g,黄瓜80g,芹菜30g,西兰花40g,
辅料::纯净水300ml,冰糖30g,
绿色好心情——凰锦昔的做法步骤:
1.将芹菜去叶切段,黄瓜切片,菠萝去皮切片,将西兰花沿着枝桠掰下来。
2.将所有食材放入破壁机。
3.选择10档(最高档),运行至结束。
4.倒出即可。
小贴士:
一定要选新鲜的蔬果,不然就算用格丽思榨成汁也无法变得很好喝哦。
使用的厨具:榨汁机
西兰花一“花”二吃---西兰花饭团
食材明细:
主料::西兰花6-7朵,米饭20G,培根2片,
辅料::盐适量,黑胡椒粒适量,橄榄油适量,
西兰花一“花”二吃---西兰花饭团的做法步骤:
1. 西兰花6-7朵 米饭20g 培根2片
2.西兰花氽水煮一分钟到两分钟。沥干水分后,头部的“茸茸的颗粒切碎”
3.把茸茸的西兰花头部小颗粒加入煮好的米饭里,同时加入一点盐和黑胡椒(按个人喜好,可以不加),如要加盐,盐一定要少,等会馅里有咸味,(在米饭里可以加入一丢丢橄榄油提香,一丢丢的概念是5-6滴)
4.培根氽水后切末。
5.米饭饭团上加入培根末。
6.饭团捏紧后,高颜值饭团完工,感觉超级“春天”
小贴士:
小贴士: 手套上沾点水,饭团不容易粘
【草莓蛋糕】——女儿一周岁蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋8个,牛奶260克,低精面粉200克,白糖180克,盐2克,泡打粉2克,醋几滴,油60克,草莓适量,黄桃适量,猕猴桃适量,植脂奶油500克,奶油里加糖40克,
【草莓蛋糕】——女儿一周岁蛋糕的做法步骤:
1.准备材料,这是做一层蛋糕材料,我是分两次烤的(烤箱大的话可以一次做)
2.无油无水的两个盆,蛋清和蛋黄分离,面粉和玉米淀粉混合加盐、加泡打粉过筛
3.蛋黄加糖(30)克加油、加酸奶搅拌、加入面粉用橡皮刀轻轻上下翻拌至无颗粒
4.蛋白加醋,打出打泡时分3次加入(60克)白糖,打到硬性发泡,打蛋器提起来可以有小三角状就可以了
5.将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,用橡皮刀上下翻拌(不能画圈,以免起筋),预热烤箱
6.再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中,用橡皮到上下翻拌
7.烤盘铺油纸,倒入面糊抹匀。用力震出气泡
8.170度30分钟,出炉后放网架上晾凉,同样的方法烤两块(边缘有点粘板上了)
9.奶油提前拿出来冷却,用打蛋器打发,
10.蛋糕抹上奶油,撒上黄桃丁
11.再盖上另一块蛋糕抹奶油,用刮板抹平
12.摆上自己喜欢的水果,简单裱花就好了
炒作大师一周一食谱之木瓜冻
食材明细:
主料::木瓜一个,鱼胶粉12g,
辅料::椰汁1盒,白糖1大匙,
炒作大师一周一食谱之木瓜冻的做法步骤:
1.原材料准备
2.鱼胶粉加50g水搅拌彻底入微波炉叮20秒。
3.椰汁倒入奶锅,烧至微开。
4.加入鱼胶粉液,搅拌到完全融化,关火放凉。
5.将木瓜切去顶部,用勺子将内部的籽慢慢挖出。
6.椰汁液体过筛,倒入凉了的椰汁。
7.放入冰箱冷藏4小时以上。
8.取出后切片食用。
小贴士:
小贴士
1,鱼胶粉就是凝固剂,也可以用吉利丁片,一片5g,用三片。但是要提前用冷水浸泡放入冰箱泡到软。
2,木瓜最好选择成熟度比较高的,软甜又好吃,不建议用半熟木瓜。
3,甜度根据自己口味来。
4,鱼胶粉快速用的方式就是放入微波炉,会融化成一体。如果没有微波炉,就用温水搅拌彻底,然后过筛一次后用。
夏日好心情_奥利奥酸奶
食材明细:
主料::奥利奥3片,酸奶适量,
辅料::芝麻适量,
夏日好心情_奥利奥酸奶的做法步骤:
4.在酸奶中撒入几粒芝麻即可。如果喜欢吃凉的,放入冰箱冷冻一小时哦~味道超级好
凉拌西兰花海米的做法
材料:
西兰花一个,海米一小把,小辣椒三个,大葱少许,
凉拌西兰花海米的做法的做法步骤:
步骤1,西兰花掰成均匀的小瓣,用清水洗净。
步骤2,海米用热水泡软。
步骤3,做开水,放些盐在水中,然后把西兰花过水,大概一两分钟后捞出,再用凉水过一遍,沥干水分。
步骤4,把海米放入西兰花中,放入葱、盐、味精,小辣椒。
步骤5,做锅热油,油热后倒在辣椒上,喷出香味
步骤6,滴几滴香油,拌匀即可。
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