食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?由此,小编为你收集并整理了凉拌牛肚仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::牛肚适量,
辅料::八角适量,桂皮适量,当归适量,香叶适量,姜适量,干辣椒适量,料酒适量,葱花适量,
凉拌牛肚的做法步骤:
1.1、把牛肚飞水,洗干净(很费时间清洗哈)
2、酱油加水,放八角、当归、桂皮、香叶、姜、干辣椒、料酒、放入高压锅
3、加牛肚用高压锅压到冒气12分钟,再调至小火煮20分钟
2.4.牛肚切细丝,装盘;
3.5.油锅烧热,投入姜、干辣椒粉、芝麻、葱(或香菜)酱油、料酒,炸出香味,淋入切好的肚丝上就OK啦!
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凉拌牛肚丝的做法
长辈们喝酒的时候喜欢的小菜哦。
材料:
牛肚250g,生抽2勺,醋2勺,白砂糖1勺,大蒜5瓣,食盐適量,洋葱半个,黑木耳一小把,食用油50ml,花椒适量,香菜一根,,
凉拌牛肚丝的做法的做法步骤:
步骤1,材料全家福
步骤2,牛肚放开水中30秒焯熟,木耳放开水中3分钟焯熟
步骤3,捞出肚丝放洋葱和香菜
步骤4,白糖,盐,蒜末,生抽放入碗中
步骤5,勺子里倒油,放入花椒放火上烧热,听到花椒呲啦响后关火,浇到碗中
步骤6,调好的料倒入菜里面,筷子拌匀就好啦
步骤7,装盘
薄荷牛肚
食材明细:
主料::牛肚400克,青椒3个,
辅料::薄荷枝叶适量,洋葱半个,蒜2瓣,
配料::油适量,牛肉酱2茶匙,盐适量,
薄荷牛肚的做法步骤:
1.牛肚洗净、入高压锅,加入盐和冷水压制30分钟,至熟透。
2.煮好的牛肚取出晾凉、切丝。青椒、洋葱洗净切丝;蒜切片;薄荷枝去柄留叶、洗净。(迷糊之中竟然把切菜的图片删掉了)
3.青椒放入锅中干煸至疲软。
4.锅中油热,下蒜、洋葱,炒出香味。
5.下入青椒,加少许盐,炒匀。
6.倒入牛肚,翻炒均匀。
7.倒入薄荷叶,快速炒匀。
8.加入牛肉酱,炒匀。
9.炒好的牛肚,调好味即可装盘。
小贴士:
1、病后体弱者忌食薄荷。
2、薄荷不宜久煮,炒的时间不宜太长。
蚝油牛肚!
食材明细:
主料::牛肚300克,
辅料::葱2段,姜2片,蚝油1勺,盐适量,料酒适量,醋适量,老抽适量,胡椒2克,糖3克,清水适量,
配料::青椒2个,
蚝油牛肚!的做法步骤:
1.牛肚洗干净切斜刀片。【我买的是水煮牛肚】
2.葱切小段,姜切丝。
3.辣椒洗干净切段
4.油烧热,葱姜爆香。
5.倒入牛肚翻炒片刻。
6.放入所有的调料加适量清水,煮2分钟。
7.汤变浓倒入青椒翻炒,至青椒熟了即可
8.好了。
青椒牛肚
食材明细:
主料::牛肚180g,
辅料::青椒3只,大蒜4瓣,蚝油适量,
青椒牛肚的做法步骤:
2.我买的薄皮青椒,有点辣,图片这种,去籽切丝
炒牛肚
食材明细:
主料::熟牛肚300克,青椒2个,
辅料::油1汤匙,盐6克,味精2克,蚝油1汤匙,葱姜适量,
炒牛肚的做法步骤:
1.主辅料: 熟牛肚、青椒
2. 把熟牛肚切片。
3. 青椒洗净去蒂、切块。
4.热油、放入葱姜炒香。
5. 放入青椒炒匀
6. 加适量的蚝油。
7. 放入熟牛肚。
8. 加盐、味精调味。
9.翻炒均匀,即可关火
10. 出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、这款菜肴一定要用熟牛肚炒制才可以。
2、配料选择自己喜欢的就行。
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