食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上#炖菜#螃蟹一锅鲜，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：螃蟹200g，白菜200g，豆腐100g，粉条50g，木耳30g，鲜猪肉30g，葱10g，姜3g，蒜5g，香菜5g，
辅料：：花椒3g，大料3g，一品鲜酱油1勺，盐1匙，味精0.3匙，糖0.5匙，
#炖菜#螃蟹一锅鲜的做法步骤：
1.准备原材料螃蟹、白菜、豆腐、粉条、木耳、猪五花肉、葱、姜、蒜、香菜
2.鲜活的螃蟹洗净去掉杂质一切为二
3.锅中倒入底油烧热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香放入五花肉一品鲜酱油和糖翻炒至肉变色
4.放入白菜翻炒至微微变软
5.放入豆腐和提前微煮的粉条添加清水或者高汤
6.放入经典之作螃蟹大火开始炖10分钟
7.炖至中途放入木耳同时放入盐和蚝油翻炒一下再炖至5分钟
8.炖至汤汁不多时放入味精提鲜撒上葱花和香菜即可出锅享用了
9.鲜美可口的螃蟹一锅鲜装入盘中
10.螃蟹鲜美的味道使这道美味超级棒
11.其它的美味在螃蟹的搭配下味道发挥到了极致
12.来上一杯红酒别有一番滋味
13.普通的食材用心来烹制就会得到不一样的暖心感觉
14.螃蟹一锅鲜是宴客必备的拿手大菜噢
小贴士：
螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。
1、螃蟹肉质洁白，清香爽口，其实是螃蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。
2、螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，螃蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。
3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。
4、通过多种研究表明，螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫做ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。
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东北炖菜一锅出
食材明细：
主料：：玉米面一杯，面粉二杯，土豆2个，豆角一把，
辅料：：植物油一勺，生抽一勺，盐适量，葱花适量，酵母粉4克，
东北炖菜一锅出的做法步骤：
1.先来做炖菜了。豆角洗干净切段，土豆削皮洗干净切成块。热油下锅，葱花爆锅出香味开始炒土豆和豆角。
2.菜翻炒一下，加生抽和老抽上色翻炒一下。
3.菜翻炒的上色了加盐翻炒。
4.加二碗清水。水量可以看自家的锅大小加水。
5.二种面粉加温水和酵母粉和面。和好的面团放在保鲜袋里，然后放在冰箱里过夜，早晨直接拿出来就可以了。做早餐的时候，拿出面团已经发酵好了。
6.取适量的面胚，按成饼子。
7.贴在锅的边缘上，小心烫伤，锅已经很热了。
8.贴好的饼子有一半做菜汤里边，这样熟得更快，饼子的味道也很好。记得小火哈。盖上锅盖焖着炖，饼子熟了的时候，汤汁基本收的差不多了。
小贴士：
1、晚上和的面放冰箱里发酵是没有问题的，放心一定能够发酵，和面的时候，用温水把酵母粉先混合好在和面。这样利于面粉吸收和发酵。
2、注意火候制作过程中都有用小火，不然菜糊了，饼子没有熟。
螃蟹豆腐海鲜菇一锅鲜
食材明细：
主料：：螃蟹数只，嫩豆腐1块，海鲜菇一把，盐适量，
辅料：：姜数片，葱适量，香菜适量，虾适量，黄酒适量，贝壳适量，
螃蟹豆腐海鲜菇一锅鲜的做法步骤：
3.放盐适量，放入洗好的海鲜菇和切块的嫩豆腐，盖盖子煮五分钟，撒香菜或葱花就好了。
麻辣一锅鲜
食材明细：
主料：：牛百叶适量，豆腐适量，粉条适量，木耳适量，蒜苗适量，
辅料：：油适量，
配料：：盐适量，火锅底料适量，牛骨汤底适量，
麻辣一锅鲜的做法步骤：
1.牛百叶冲洗干净后切块；豆腐切块。
2.蒜苗切碎，粉条、木耳温水泡发。
3.炒锅下油烧热，将火锅底料下锅炒出香味。
4.注入牛骨汤3大碗烧开。
5.放入粉条。
6.放入木耳。
7.放入豆腐。
8.放入牛百叶煮熟。
9.撒蒜末，加盐调味即可。
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