“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你还记得哪些菜谱呢？以下“杏子酒”由小编为大家收集整理，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：杏子半斤，九江双蒸酒半斤
辅料：冰糖适量
杏子酒的做法步骤：
1，将杏子清洗干净后风干
2，用刀子将杏子切半后取出胡儿
3，杏肉冰糖一起放进玻璃罐，倒入九江双蒸酒，密封盖子放在阴凉处，一个月后即可饮用。
小贴士：
浸泡水果酒建议大家选用米酒，不要用浓香型和酱香型的，这些酒味太浓，掩盖水果应有的风味。
整个制作过成中不要出现任何水分，不然泡出来的酒会变质。
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杏子布丁
食材明细：
主料：布丁粉75克，杏子适量
辅料：纯净水450毫升
杏子布丁的做法步骤：
1，奶锅倒入水煮开。
2，加入布丁粉。
3，搅拌均匀后继续煮开关火。
4，杏子洗净后切成小块。
5，放入容器中。
6，倒入布丁液晾凉放入冰箱冷藏至凝固即可。
小贴士：
天热了，放入冰箱冷藏后口味更好。
杏子雪糕
食材明细：
主料：淡奶油100克，棉花糖50克，杏子210克
辅料：牛奶30克
杏子雪糕的做法步骤：
1，杏子清洗干净，杏的重量是连核在内的重量哦，其实多一点少一点也没有什么太大的关系啦。
2，将杏子去核加入牛奶一起放入料理机里，打成泥。
3，淡奶油事现是在冰箱里冷藏的，取出用手动打蛋器将其搅打至浓稠。
4，再加入棉花糖搅打均匀，至棉花糖完全融化，这一步用的是液体草莓味棉花糖，如果没有，也可以加白糖，白糖比棉花糖要甜些，所以用量可以适当减少。
5，再把杏泥倒入淡奶油中，搅拌均匀即可。
6，准备好模具，将拌好的雪糕糊倒入模具中，放入冰箱里冷冻至凝固。
杏子粥
食材明细：
粳米100克，杏200克，冰糖50克
杏子粥的做法步骤：
1. 杏子洗净；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分备用；
3. 取锅加入适量冷水、杏子，煮至熟烂；
4. 拣去杏核，加入粳米，用旺火煮开，再用小火续煮；
5. 见米烂软烂时，下入冰糖调好味；
6. 略煮片刻，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
杏子果酱
食材明细：
杏子100克，白砂糖30克，水50克
杏子果酱的做法步骤：
第1步.将罐头杏子倒出洗净，用清水泡20分钟；将泡过的水倒掉，将杏子滤出倒入搅拌机中，加入适量清水搅打成浆糊状；
第2步将搅打好的的果浆倒入奶锅中，大火烧开后，加入白砂糖搅拌至溶化，然后转最小火，煮约8-10分钟，至果浆变得浓稠时，即可关火；倒入干净的消过毒的果酱瓶中，冷却后盖紧盖子，放入冰箱冷藏即可。
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