水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编陆续为大家整理了青菜素包子，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：面粉650g，酵母8g，糖5g，水350g，青菜1500g，香菇8个，木耳1把
辅料：粉丝适量
青菜素包子的做法步骤：
1，面粉，酵母、糖和水按比例称好，放面包机搅拌，发面（面包机有温度，发面非常好）
2，面包机发面1:30分钟，我再放半小时，拿出来
3，分成18个（我的蒸箱，只能放这么多）
4，馅有：青菜、香菇、木耳和粉丝，倒蚝油，麻油，加鲜味粉，最后加盐（防止出水）
5，杆皮
6，可以放2勺馅
7，包了16个包子，两个馒头，放20分钟，再蒸。
8，蒸箱冷水开水蒸15分钟，然后焖5分钟再拿包子。
小贴士：
冬天水用温水，夏天冷水和面。
97Msw.com相关知识
青菜包子怎么做好吃 青菜包子
青菜包子
青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、 青菜 胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件
食材配方
主料：
青菜
500g猪肉
300g辅料：油
适量盐
适量葱
适量味精
适量做法 共18个步骤
1.面粉加入面肥，适量的水
2.活成面团，放到温暖处发酵
3.包子馅所需原料，青菜，五花肉
4.青菜摘洗干净，焯水备用
5.焯好水的青菜用刀剁成末备用
6.五花肉用刀剁成肉末
7.放入盆中，加入盐，料酒，糖，味精，适量的水
8.按顺时针方向搅拌，使肉馅上劲
9.放入剁成末的青菜，再加入适量的葱，香油
10.一起搅拌成包子馅备用
11.面发到两倍大
12.放到案板上揉匀，搓成长条
13.下成大小合适的剂子
14.把下好的剂子擀成四周薄，中间略厚的皮
15.拿一个包子皮，放入馅，包成包子
16.包好的包子再醒10分钟
17.醒好的包子凉水上锅，上汽后蒸15分钟，关火再虚蒸3分钟
18.蒸好的包子
香菇青菜小包子
食材明细：
主料：小青菜适量，鲜香菇适量
辅料：葱适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量
香菇青菜小包子的做法步骤：
1，小青菜焯下水切碎，挤干水份
2，香菇洗净切碎
3，爆葱油
4，小青菜和香菇碎搅拌加适量生抽、蚝油、盐、葱油搅拌均匀
5，面粉加少许盐和成硬点的面团，放一边醒15分钟，擀面皮包成这样的小包，水开上锅蒸十分钟即可。
菠菜素包子
食材明细：
主料：菠菜适量，鸡蛋适量，面粉适量
辅料：酵母适量，虾皮适量，香干一块，粉丝适量，葱末适量，盐适量，香油适量，蚝油适量，生抽适量，玉米油适量，姜末适量
菠菜素包子的做法步骤：
1，普通面粉适量，酵母粉用温水化开，与面粉混合，揉成光滑面团至温暖处醒发，发酵至两倍大就好了。
2，发酵好的面团加入适量面粉排气后揉匀。
3，菠菜一捆择去根部和老叶，洗净，放开水锅里面焯烫一下捞出过凉，切成末攥干。
4，两个鸡蛋打散炒成鸡蛋碎备用。
5，粉丝泡软切成小段备用，葱姜末备用。
6，虾皮适量备用。
7，香干一块切成小粒备用。
8，所有食材放在盆里。
9，放入香油，蚝油，生抽。
10，搅拌均匀。
11，放入玉米油，盐，调好馅料。
12，醒发好的面团揪成均匀的剂子，擀成包子皮。
13，取一个皮，放入菠菜馅料。
14，包成包子。
15，依次做好所有的包子放在蒸屉里。
16，二次醒发十五分钟，水开后蒸八到十分钟，关火后等一下再开锅，防止表面回缩。
17，出锅啦。
18，白白胖胖的包子。
19，香气扑鼻啊。
20，香醋加入少许芥末油调成蘸汁，开吃吧！
21，成品图！
22，流口水啊。
香菇油菜素包子
食材明细：
主料：面粉300克，温水160克，香菇160克，油菜300克，酵母3克，糖5克
辅料：盐适量
香菇油菜素包子的做法步骤：
1，准备食材。
2，首先将酵母用温水化开，略静置，待水面上产生微小的气泡就可以了。这样做，可以快速增加酵母活性，使酵母充分溶解，面团发酵起来更快。
3，将糖与面粉混合，然后把酵母水均匀的洒在面粉上，借助筷子把面粉搅抖均匀，成雪花状。 不要担心蒸出的包子有糖味，因为加入糖，可以增加酵母的活性，但酵母不要和糖直接接触。每一种面粉的吸水量不同，您在搅拌时可以预留10克的水，拌起来揉一下，再决定增加或减量。
4，把面团揉光滑，盖上保鲜膜，静待它发酵起来了至两倍大，用手拉起面团，有蜂窝状。注意不要把面团发过头，那样会产生酸味，发过头的面团用手一碰就会变塌。
5，在等待面团发酵的过程中，我们开始准备馅料，把油菜洗净，然后入沸水中略焯变软过凉后挤净水份备用。
6，香菇洗净去蒂切成小丁，油热后入锅，煸炒至变软无水份，然后放凉备用。
7，面团发酵后，将油菜也切成小段，加入炒好的香菇，再加入点食用油、盐拌匀。有的朋友说对放多少盐没有把握，没有关系，因为菜都是熟的，您可以尝一下味道。做的次数多了，熟能生巧，自然也就知道大约放多少盐了。
8，将发酵好的面团揉匀，切成均匀的小剂。
9，擀成中间略高，边缘较薄的面剂。
10，加入馅料，包成自已喜欢的形状，然后放入蒸箱中醒发。有的朋友喜欢多放馅，有的朋友喜欢让包子胖乎乎的，如果想胖，那就少放菜，这样蒸出的包子才圆润。
11，醒发约20分钟，用手轻拈包子，感觉很轻盈就可以了。我用的是网红的臻米电蒸箱，这种蒸箱10 秒钟就可以快速上汽，一次能蒸上下两层，非常的方便。水箱外置，里面有多少水一目了然，也不用担心会烧干锅。如果您用普能蒸锅，那就凉水入锅，大火上汽后再蒸十五分钟，焖三分钟开锅，这个电蒸箱，我用的是与蒸锅同等的时间。
12，美美的享用吧！如果您用普能蒸锅，那就凉水入锅，大火上汽后再蒸十五分钟，焖三分钟开锅，这个电蒸箱，我用的是与蒸锅同等的时间。
素炒木耳青菜
食材明细：
木耳片，青菜，蟹棒，蒜，剁椒，糖，盐
素炒木耳青菜的做法步骤：
1、泡发的木耳片、青菜切段，两条蟹棒切段，蒜切片。
2、炒锅放油炒香蒜片，然后下蟹棒，剁椒少许炒香。
3、然后放青菜、木耳一起翻炒，如果炒时干的话可加点水，然后加点糖和盐翻炒两下就好了。
【鲁菜】：山东素包子
食材明细：
主料：北豆腐适量，胡萝卜适量
辅料：泡发黑木耳适量，泡发海米适量，泡发冬菇适量，鸡蛋适量，粉条适量
配料：蚝油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，葱姜水适量，食用油适量
【鲁菜】：山东素包子的做法步骤：
1，酵母溶于温水中，静置5分钟备用。
2，面粉加入酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
3，鸡蛋磕入碗中打散，放入锅中炒散盛出备用。
4，将泡发好的黑木耳、海米、冬菇、粉条与去皮胡萝卜、北豆腐切碎丁备用。
5，锅置火上少许油烧热，将胡萝卜煸炒出红油。
6，下入海米、冬菇碎煸炒出香味。
7，再将豆腐丁、鸡蛋一同放入锅中翻炒均匀盛出。
8，馅料中加入蚝油、生抽、盐、鸡精、食用油、葱姜水搅拌均匀。
9，把松弛好的面团再揉几下，切成剂子，擀成大包子皮包入馅料。
10，打褶成包子坯。
11，将包子生坯摆放蒸锅,再发酵约10－20分钟，开火蒸。
12，大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。
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