“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，相信你看过这类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对哪些美食感兴趣呢？由此，有请你读一下以下的“番茄浓汤馄饨”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
面团：面粉约200克，盐约2克，清水适量
馅料：猪肉约350克，小葱适量，鸡蛋1个，蚝油适量，生抽适量，姜粉少许，十三香少许，盐适量，植物油2勺
配料：西红柿2个，紫菜适量，青菜适量，葱花少许，生抽适量，盐适量，清水2大碗
番茄浓汤馄饨的做法步骤：
1，面粉里加点盐。
2，加水和成稍硬的面团。
3，饧面十分钟后再揉揉，面团会变得非常光滑，饧面半小时左右。
4，饧面时准备馅料。猪肉洗净剁碎。
5，小葱切末。
6，肉末、葱末放到一起，加一个鸡蛋，加十三香、蚝油、生抽、姜粉、植物油、盐。
7，搅拌均匀。
8，饧好的面团。
9，擀成长方形面片，越薄越好。
10，切方块。
11，再对角切开。
12，皮里加肉馅。
13，折起来。
14，接口捏严实。
15，底下的两件角再对捏。
16，一一包好。
17，西红柿切丁，葱花备好。
18，锅里注油烧热，下葱花和西红柿丁。
19，变软出红汤。
20，加点蚝油和生抽，炒匀。
21，加足量清水。
22，烧开后加盐调味，下紫菜。
23，下馄饨。
24，煮至馄饨基本熟时(皮变得透明)加入青菜。
25，再次煮开即可。
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番茄鱼骨浓汤
食材明细：
鲫鱼骨3条，西红柿1个，生姜3片，盐适量，凉水2碗
番茄鱼骨浓汤的做法步骤：
第1步西红柿洗净，用刀划一个十字，放在开水里烫2分钟取出西红柿剥去外皮，鱼骨待用。
第2步锅先烧热用生姜片涂锅为了防沾，再放入食用油准备煎鱼。中火煎鱼，煎至鱼的两面微黄。
第3步把煎好的鱼骨、西红柿、水放入料理机中，选择鱼汤键开始运行。程序结束倒出鱼汤，加盐调味即可。
小贴士：
1、鱼要先煎。煎鱼时要注意“热锅凉油”，就是先把锅烧热再倒入食用油，油热后放入鲫鱼。这样不容易粘锅；2、另外，煎鱼前用生姜在锅里擦一遍，也可以放粘；3、往煎后的鱼里加水时，一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鲫鱼汤；
番茄土豆浓汤
食材明细：
番茄（中号）1个，迷你小土豆（本来精选）12个，盐3g，欧芹少许，保利原味稀奶油（本来生活网，澳大利亚进口）适量
番茄土豆浓汤的做法步骤：
第1步将番茄洗净，用热水烫一下，剥去表皮，去蒂，切小丁。迷你土豆洗净，削去表皮，切小丁。
第2步偷懒使用豆浆机的浓汤功能，2杯番茄丁，3杯土豆丁（9个），1杯底盐。结果出来后汤并不浓，又放了3个小土豆（同样洗净去皮切小块），倒到小汤锅中熬煮，才成浓汤。
第3步盛汤盘，在汤的表面撒少许欧芹，滴上奶油花，随意造型。
小贴士：
番茄土豆浓汤想和到香浓的口感，别偷懒用豆浆机浓汤功能，最好是直接用水煮土豆，或者将煮熟的土豆用搅拌机搅成糊状，调入淡奶油及调味品（甜咸随意）
番茄肉丝浓汤
浓汤虽然是西餐的做法，但是经过中国美食爱好者的各种改良，已经变得很合中国人的口味了，今天小编教大家做的就是美味的番茄肉丝浓汤。
主料
番茄
4个
瘦肉
150克
小葱
2根
辅料
油
适量
盐
4克
鱼露
1汤匙
淀粉
1汤匙
香油
少许
香葱粉
少许
胡椒粉
少许
清水
适量
步骤
1.瘦肉洗净切细条，盛入碗中，调入盐、鱼露、拌匀片刻，再加些淀粉、香油搅拌均匀腌制15分钟以上，小葱洗净切段
2.番茄洗净去皮，切块后放入搅拌机内(没有搅拌机直接用刀剁碎，这样煮出来的浓汤味道浓郁，口感细腻顺滑)机子通电，搅碎成番茄羹
3.热锅，倒入食用油，下葱梗爆香
4.倒入番茄羹大火煮沸
5.适当添加一些清水或高汤
6.遮上锅盖大火煮15分钟左右
7.煮至汤汁浓稠，香味溢出，倒入腌制过的肉丝，倒入后别急着搅拌肉丝，煮分钟左右再用筷子划散，这样可以使淀粉稳稳的黏实肉丝，吃起来口感鲜嫩
8.大火煮5分钟左右，调入盐、胡椒粉、香葱粉
9.最后撒些葱花盛起即可
小贴士
番茄去皮熬汤容易起沙且入味，瘦肉提前腌制片刻，煮出来的肉味也不会流失，将瘦肉换成牛肉或鸡胸肉都可以，肉类都要提前腌制入味。瘦肉倒入锅中不能煮的太长时间，时间过长口感容易老，汤沸腾后加入煮4-6分钟就够了。
小编有话说：以上就是小编教大家做的番茄肉丝浓汤，番茄酸酸的味道好喝极了。
小排番茄浓汤
食材明细：
小排6块，中号番茄5只，山药2节，姜1块，葱1根，黄酒4汤勺，八角2粒，盐适量
小排番茄浓汤的做法步骤：
1.小排先冷水下锅，煮出血沫，取出。
2.另备一砂锅，放半锅热水，放进小排及葱、姜、黄酒、八角，中火烧开后改小火煮半小时。
3.山药去皮，切大块、番茄切大块，一起放进锅中，中火煮开后改小火，再炖半小时，加适量盐，吃时撒上香葱末即可。
小贴士：
1、如果觉得番茄汤过酸，可以加一勺糖中和一下，放心，不会吃出甜味来。 2、排骨不要放得过多。
鳕鱼番茄浓汤
食材明细：
主料：鳕鱼
配料：甜玉米、番茄、红萝卜
佐料：盐、糖、料酒
鳕鱼番茄浓汤的做法步骤：
1.鳕鱼去皮去骨，切约为1立方厘米的小块。用料酒腌制片刻。
2.甜玉米煮20分钟，剥颗粒。
3.萝卜切细丝。
4.番茄切碎。
5.热锅冷油，留底油即可。鳕鱼丁过油，把肉稍微紧一下。（很Q弹）
6.红萝卜丝焯水。（去掉萝卜的土腥味）
7.热锅冷油，放入切碎的番茄，炒片刻，倒入清水熬浓汤，熬制汤头浓郁时，放入玉米粒和红萝卜丝以及鳕鱼丁，放入盐、糖。
奶油番茄浓汤
食材明细：
大番茄3只，小洋葱2只，大蒜2瓣，鸡汤1碗，牛奶200ml，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，剩吐司2片
奶油番茄浓汤的做法步骤：
第1步1.番茄切丁，小洋葱，大蒜切碎，剩吐司撕成小块备用。2.锅中倒少量橄榄油，下入洋葱和大蒜碎煸香，放入番茄丁，加少量的盐炒至番茄丁变软出汤汁，放入吐司块小火煮1-2分钟，让吐司块吸收番茄的汤汁变得松散软烂，关火。3.把番茄吐司糊倒入食物处理机中打成细滑的糊糊，将打好的糊糊重新倒回锅中，加入1碗鸡汤（没用鸡汤用水也可以或全部用牛奶），牛奶200ml，小火烧开，让汤变得更加顺滑，最后用盐和胡椒调味。汤的浓稠度根据自己的喜好，如果不喜欢汤太浓稠，可以多加些鸡汤或牛奶。
意式番茄浓汤
食材明细：
主料：番茄200g，洋葱100g
辅料：黄油8g，淡奶油50g，水100g，黑胡椒颗粒1g，盐2g
意式番茄浓汤的做法步骤：
1，准备好新鲜的食材，好的食材可以提升料理的味道。
2，将蕃茄用开水烫10秒，去掉外皮。
3，将番茄切成块状。
4，将洋葱切成丁。
5，放入黄油，等待融化。
6，放入洋葱翻炒，炒出香味。
7，再放入蕃茄翻炒。
8，放入黑胡椒和盐。
9，加入水，稍炖煮几分钟，让食材变软，煮出味道。
10，将锅里的食材连汤一起倒入破壁机中，使用浓汤程序，打至顺滑。
11，将汤再倒回锅里加热，同时加入淡奶油，一边加热一边用木铲搅拌，直到汤变稠。
12，可以将淡奶油滴在浓汤表面，用牙签拉出花纹。
小贴士：
1最好使用破壁机来打，可以使浓汤非常细腻，使用普通料理机，要多打几分钟。
2想汤变浓稠，其实不需要加面粉，加的水少一些就行，水放多了自然稠不了，不要放高汤，会使汤的味道更怪，清淡些好。
蘑菇玉米番茄浓汤
食材明细：
原材料：
番茄2个、蘑菇7-8个、玉米芯0.5罐、番茄沙司0.5罐。
调料：
盐、糖、白胡椒面、麻油。
蘑菇玉米番茄浓汤的做法步骤：
一、在番茄的底部划个小十字，再放进沸水里烫2-3分钟（大概时间，能烫到番茄的皮能撕开就可以），再将番茄切成小粒；
二、蘑菇破半，用烫番茄的水，煮沸，加少许油盐，滚水下蘑菇，用笊篱翻动小会就可捞起；
三、开锅，锅热放油，放蒜茸，爆香；
四、放玉米芯、番茄、番茄沙司（Tomato Sauce）、盐、糖、水1碗左；
五、盖上锅盖，滚5分钟左右；
六、掀开盖子，放蘑菇，烧滚后放适量麻油和白胡椒面，翻匀即可。
冬日浓汤番茄炖牛腩
食材明细：
牛腩500g，番茄5个，洋葱1个，姜6片，蒜5瓣，肉桂1片，罗勒碎适量，番茄酱2大勺，欧芹碎适量，盐适量
冬日浓汤番茄炖牛腩的做法步骤：
第1步一颗洋葱。洋葱切丁，姜切片，蒜切半，把肉桂掰成适合的大小。
第2步牛腩先放在冷水中泡出血水，20-30分钟，然后冲洗一下。牛腩切块，一口刚好的大小。
第3步在冷水中放入牛肉，煮开，焯五六分熟，取出放凉备用。五个中等大小的番茄。
第4步开十字口。沸水烫一下，剥皮。
第5步喜欢剥皮的感觉。切瓣即可(也可以切丁，但因为我喜欢还能吃到块状的番茄，所以都是切瓣)。
第6步在珐琅锅中放一点金龙鱼菜籽油，烧热。中火，将洋葱，蒜，姜片，肉桂炒香。
第7步倒入番茄，中小火，炒出汤汁后放入牛肉块，撒入适量的罗勒碎。可达怡罗勒碎。
第8步再放入两大勺番茄酱。搅拌均匀，中小火炖1小时，注意不时铲一铲锅底，防止粘锅。出锅前，用适量盐调味。
第9步吃之前撒一些欧芹碎。
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