“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编陆续为大家整理了牛肉松～宝宝辅食，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：牛肉适量
辅料：葱三段，姜两片，八角两粒
牛肉松～宝宝辅食的做法步骤：
1，牛肉用冷水泡两个小时。
2，去筋膜。
3，切块。
4，放到不粘锅中翻炒，炒出水（注意：不放油哦！）。
5，把肉炒出水，然后继续，把水分炒干，关火。
6，炒好的牛肉放到压力锅中，加入凉水，末过牛肉，葱段，八角，姜片，撇去浮沫，焖烂，大约四十分钟，自家的锅时间自己把握下。
7，焖烂后捞出晾凉。
8，牛肉放到碗里，用擀面杖捣散，也可以放到食品袋中，擀开。
9，我也试过手撕，撕过的妈妈都懂得，撕到你怀疑人生，试过几种还是觉得擀面杖捣烂最快速省力。
10，把散开的牛肉丝铺到硅油纸上，尽量均匀，摊开。
11，烤箱100°中层上下火半个小时，烘到手拿起来不湿，干燥就是好了。中间可以看两次，翻一翻，受热均匀，没有烤箱的亲用平底锅，小火焙干，不放油哦！。
12，放到料理机中，打散。
13，辅食盒密封，冰箱冷冻，随吃随取。
小贴士：
1、牛肉先炒干水分是为了焖的更烂，我老妈的方法，我学来的。注意一定不要放油，炒一会就会出水，再把水炒干，就OK了。
2、焖牛肉的时候不放盐，稍微放一些葱姜去腥，我每次还会留一些牛肉汤，把汤盛到碗中，凉了以后保鲜膜盖好放到冰箱冷藏三个小时，然后拿出来去除上面凝固的脂肪，再分装到辅食盒中，冷冻，给宝宝做粥或者面的时候我会加一盒，香香的，比白水煮面好多了，宝宝爱吃。
3、牛肉撕的越细烘干的越快，我第一次做是手撕，撕的我手指僵硬，后来装到食品袋中，用擀面杖擀，这次突发奇想，直接捣烂，超快，分分钟搞定，省时省力。
4、烘干的时候火不要大，会容易糊，温度和时间不是一成不变的，个别烤箱也可以用80°，不要一直不管，期间看一下，勤观察，干了就拿出来。
5、如果放到料理机中打出来的是颗粒，是不够干，可以再重复烘干，然后再打碎，平底锅焙干，就是小火不放油，不断翻炒。
6.做好后马上密封，放到冰箱冷冻，可以放至少一两个月，做一次还是很值得的。
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豆腐肉松饼-宝宝辅食
食材明细：
豆腐150克，鸡蛋一个，淀粉20克，胡萝卜10克，牛肉松2-3勺，鸡肉松2-3勺，猪肝粉一勺
豆腐肉松饼-宝宝辅食的做法步骤：
第1步准备好所有食材豆腐放在碗里，用勺子简单切成小块，倒入胡萝卜碎和淀粉，打入一个鸡蛋，放入牛肉松和鸡肉松，再放一勺猪肝粉
第2步全部捣碎，搅拌均匀平底锅放少许核桃油，锅热后放豆腐，做成小圆饼，中火煎熟至两面金黄
第3步软香滑嫩的豆腐肉饼就做好啦
宝宝辅食自制牛肉条
食材明细：
牛腿肉400克，生姜一块，砂糖5克，葱4克
宝宝辅食自制牛肉条的做法步骤：
第1步参考月龄：36个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：牛腿肉400克，生姜一块，砂糖5克，葱4克烹饪时间：25分钟难度分析：初级牛肉切成小拇指粗细的长条，逆着牛肉的纹理来切，做好的牛肉干比较好嚼。牛肉要选择瘦一点的来做，牛里脊、后腿瘦肉是非常好的选择，烤好后容易嚼。
第2步切好的牛肉条，放入清水中，浸泡1个小时。中途换1到2次水，这样便于把牛肉中的杂质浸泡出来。
第3步生姜切片备用。小葱切碎。
第4步牛肉冷水下锅，加姜片大火烧开，撇去血沫。焯水的目的是去除牛肉的腥膻异味和血污牛肉捞出放入大碗中，加入白糖、生抽、酱油，葱花。
第5步把牛肉与调味料拌匀，让每一块肉都粘上调料，腌制30分钟。姜片铺在电饭锅底部，放入牛肉条，尽量摆平整一些。
第6步蒸煮功能15分钟，继续焖5分钟，开盖取出。根据自己切的牛肉条的大小，调整煮制的时间。煮制结束后，铺在电饭锅底层的姜片会糊，这个是正常的现象哈，不用担心的~加热结束后把牛肉取出，一条一条的摆在烤网上，然后让其自然晾干一晚，即可食用。如果觉得自然晾干，花费的时间太久了。可以把煮好牛肉干放入烤箱中层，上下火150度、热风烘烤40分钟，中途翻面一次，这样烤出来的口感和味道也很赞哦~
第7步真的很棒！无任何的添加，宝宝吃起来超放心。大人吃，可以把料加的足足的，辣椒面、孜然粉、烧烤料、咖喱粉等等，想想都要流口水了。做好的牛肉干，可以用密封罐子装起来，保存3-4天是完全没问题的。你是不是也觉得自己超厉害，连牛肉干都会做了~好吃到没朋友。秒杀市面上的一切品牌了，让宝宝放心吃肉肉。
小贴士：
君君小提示：1.牛肉要选择瘦一点的来做，牛里脊、后腿瘦肉是非常好的选择，烤好后容易嚼。2.根据自己切的牛肉条的大小，调整煮制的时间。煮制结束后，铺在电饭锅底层的姜片会糊，这个是正常的现象哈，不用担心的~3.如果觉得自然晾干，花费的时间太久了。可以把煮好牛肉干放入烤箱中层，上下火150度、热风烘烤40分钟，中途翻面一次，这样烤出来的口感和味道也很赞哦~
宝宝辅食肉松
食材明细：
猪里脊肉200g，姜片一至两片，料酒一小勺（我用的是咖啡勺）
宝宝辅食肉松的做法步骤：
第1步猪里脊肉切丝高压锅蒸熟大概20分钟，蒸好倒去蒸出的水分和油脂，晾凉备用。准备好料理机，我用的就是九阳最普通最普通的那款。一定要用绞肉和干磨杯操作…其他杯不行！！！
第2步蒸好的肉放进料理机的绞肉杯打碎成绒，肉量不要超过容器的容量上限，时间根据肉量掌握，大概也就是几秒。平底锅预热轻微冒烟儿放入肉松，离火翻炒，其实就是要注意火候，不要糊锅了就行。这里我没有加一滴油，一是觉着本身肉里面就含有油脂了，二是因为小宝宝吃的话不太适合。当然也是可以加一点油的，比如橄榄油，核桃油，因人而异啦，这个不是必须不能加。大家可以灵活掌握。
第3步这个是翻炒了三五分钟之后的样子，看起来是不是毛茸茸的很软很萌呢。哈哈。其实这个状态就可以吃了，但是我是一个强迫症晚期患者，我把这一团又放进了料理机打碎，这时候就是干磨了。所以在大家知道为什么一定要用绞肉干磨一体杯了吧。把干磨以后得肉松再倒回锅中继续翻炒至变成金黄色，炒的越干越好，因为好储存不容易坏。
第4步炒炒炒，颜色有没有不一样呢！金黄色的哈，颜色越来越漂亮了这一步我是将肉松又放进料理机打打打磨磨磨，大一点的宝宝不用磨的这么细，小宝宝个人觉得还是磨的尽量细比较好。
第5步噔噔噔噔，我确定这不是土这个效果是从开始制作到结束，之间用了四次料理机的效果。200g的一块肉做好以后就这么多，大概够吃一个礼拜吧，如果没有吃完建议丢弃或者大人吃掉再或者汪星人吃掉，总之时间久了就不要给宝宝吃了。因为自己做的没有任何的防腐剂和添加剂。
小贴士：
注意锅的温度，火候，我用的是文火。注意料理机的使用，肉松的粗细程度根据自己的喜好掌握。
宝宝辅食之宝宝奶酪
食材明细：
牛奶400毫升，柠檬半个
宝宝辅食之宝宝奶酪的做法步骤：
第1步准备好牛奶和柠檬柠檬挤压出柠檬汁
第2步牛奶倒入奶锅，小火加热开锅冒小气泡，边搅拌边加入柠檬汁
第3步牛奶结块后，关火，静置10-15分钟放凉用滤网或者纱布过滤，压实，放到冰箱冷藏过夜
第4步第二天拿出来切小块就可以直接食用了，或者加到辅食里也可以
小贴士：
一岁内宝宝不适合用牛奶，可以用配方奶粉代替哦
宝宝辅食水果粥
食材明细：
主料：大米100g，苹果1个
辅料：火龙果少许
宝宝辅食水果粥的做法步骤：
1，先将大米淘洗干净
2，苹果去皮去核，切块。
3，锅内水开下入大米。
4，接着倒入苹果一起煮，大火煮开转小火，其间多次搅拌，防粘锅。
5，粥煮好的时候，舀入少许火龙果。
6，搅拌一下，至粥色粉红即可。
7，是不是很有食欲啊？
小贴士：
煮粥过程要多次搅拌，防扑防粘锅。
苹果很甜，没有放糖。
宝宝辅食小排包
食材明细：
高筋面粉360g，配方奶（或牛奶）190g，植物油（或黄油）30g，鸡蛋1个，耐高糖酵母粉5g，盐2g，白砂糖40g
宝宝辅食小排包的做法步骤：
第1步依配方表量取材料。厨师机放入185g配方奶或者牛奶、椰奶等量替换。加入1个鸡蛋30g植物油盐糖高筋面粉酵母粉（注意：白砂糖和盐分开放搅拌缸的两个角，鸡蛋取40g左右，剩余的刷表面）。
第2步厨师机1档，搅拌10分钟，一开始必须先使用慢速搅拌。面团在搅拌过程中，会越搅拌越往钩状拌打器的上方卷，此时断电，用刮刀刮下来，否则会造成部分面团搅拌不均匀。通电后厨师机2档，搅拌10分钟，取一小块面团，双手左右拉扯摊开，面团成薄膜状即可。取出面团。
第3步将面团放在硅胶垫上，滚圆，烤箱50度预热，放入其中做基础发酵（60分钟左右）。面团发酵至2.5倍大，取出放在硅胶垫上。
第4步面团排气，切割出每份25g，盖上保鲜膜静置10分钟。将掌心弓起，利用虎口与手掌的部位将小面团滚成圆球。摆在烤盘上，放入预热50度预热好的烤箱，二次发酵至2倍大。
第5步发酵完成后刷上鸡蛋液，撒一层杏仁片，放入已预热至上下火170℃的烤箱中烤20-25分钟。注意不要上色太深，在烤10分钟后加盖锡纸。面包出炉（表面刷一层蜂蜜水，不刷也可以），冷却后装袋密封保存。
小贴士：
1、我用的是厨师机20分钟出膜，如果没有可以用面包机大概30分钟，或者手揉，可以达到同样的效果，只是辛苦一点。2、注意：糖和盐分开放在搅拌缸的两个角落，盐不能和酵母直接接触，会破坏酵母的活性，一定要分开放。3、植物油可以用黄油代替，顺序变一下，厨师机搅拌10分钟以后加入。我用植物油是因为Ricky牛乳蛋白不耐受。黄油出膜比较快。4、这款面包10个月以上吃过全蛋的宝贝就可以吃，把配方中的盐去掉，糖量减少一半。5、现在配方的甜度是按照小宝贝调配的，比较淡。如果大人吃适量加一下糖。6、每个品牌的面粉吸水量不一样，190g的配方奶不要一次全部倒入，留10g 左右，根据面团的干湿度自行添加。
宝宝辅食香菇粉
食材明细：
香菇适量
宝宝辅食香菇粉的做法步骤：
第1步香菇洗净去蒂切薄片，放在通风处晾干
第2步或者放入锅中小火翻炒去除水分进行第一次打碎
第3步进行第二次翻炒再打一次
第4步再过筛一下辅食加一点又香又鲜
小贴士：
①放在通风处自然晾干(最简单，要避免灰尘)②放入烤箱低温烘焙（温度不能干高，随时观察不要糊了）③放入锅中小火炒干，一定要小小的火（不停地翻炒）
宝宝辅食：素肉饼
食材明细：
主料：猪肉适量，西兰花适量，胡萝卜适量
辅料：面粉适量，蛋黄1个，水适量
宝宝辅食：素肉饼的做法步骤：
1，西兰花摘小朵用盐水浸泡会，胡萝卜剐丝，肉煮熟透。
2，西兰花胡萝卜一起煮熟，肉打成泥。
3，西兰花胡萝卜捣碎和肉泥一起拌匀。
4，往里面加一个蛋黄，一点面粉，放点水，（这里我放的煮菜时候的水），一起拌匀、不要太稀了，稀了可以加面粉。
5，锅里放少许油，我放的有点多了，用小勺舀进去压一下。
6，翻面。
7，成品，营养又健康，宝宝超爱吃。
8，我家的小帅哥?
小贴士：
可以放些虾皮粉和猪肝粉来体味哦，适合六个月以上的宝宝
宝宝辅食焖面
食材明细：
五花肉适量，扁豆适量，果蔬直面适量，老抽适量
宝宝辅食焖面的做法步骤：
第1步准备食材，我选用了五花肉，比较香把菜切好，肉切薄一点
第2步把肉放不粘锅中炒，五花肉油比较多，所以不用倒油了炒至出油后加几滴老抽上色
第3步倒入扁豆翻炒，加一点盐加入适量开水煮一会
第4步扁豆煮熟就可以放面条了，均匀的铺在上面一层，盖上盖子小火焖焖3分钟左右，开盖搅拌一下，再焖一会，面条熟了收汁即可
第5步每根面条都充分的吸收了汤汁特别好吃
小贴士：
加了老抽后可以不加盐，一定要尝下味道，不能太咸了
宝宝辅食黄瓜泥
食材明细：
主料：黄瓜适量
辅料：黄瓜适量
宝宝辅食黄瓜泥的做法步骤：
1，黄瓜去皮洗净。
2，黄瓜切段，水开下锅煮熟。
3，把瓜瓤去掉，不易消化。
4，放入料理机打成泥。
5，成品图。
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