水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱彰显了中国的美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对哪些美食感兴趣呢？下面是小编精心整理的"亚麻子全麦欧包",欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：高筋面粉180g，全麦面粉75g，白砂糖20g，清水180g，玉米油15g，亚麻子15g
辅料：盐4g，酵母3g
亚麻子全麦欧包的做法步骤：
1，将白砂糖、盐、清水、玉米油、酵母等装面粉中，用筷子搅拌几下，让酵母、白砂糖等充分与水融合在水中
2，加入全麦面粉、高筋面粉、亚麻子用刮刀翻拌均匀
3，盖上保鲜膜静置15分钟左右，再次用刮刀翻拌几下（重复此步骤2次）
4，将面团放常温下发酵至2倍大小，放冰箱中冷藏1晚
5，从冰箱中取出冷藏好的面团，排气后分成三等份，静置15分钟左右
6，分别将3个面团随意整形，用刀在上面划几下，筛上少许面粉二次发酵
7，待面团发酵好后，用手机启动阿里小智程序，选择长帝智能烤箱，选择 蛋糕/面包 功能，设定烘烤温度为170度，时间为40分钟，点击启动，烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中上层烤30分钟取出，放凉后切片
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全麦蜜豆炼乳欧包
食材明细：
主料：高筋面粉240克，全麦粉60克，糖20克，盐3克，奶粉10克，干酵母3克，炼乳25克
辅料：鲜牛奶185克，黄油35克，蜜豆60克
全麦蜜豆炼乳欧包的做法步骤：
1，准备好需要的食材
2，把除了蜜豆和黄油之外的东西放入面包机，揉面30分钟。
3，15分钟的时候，加入软化的黄油，继续揉面至扩展状态。
4，这个状态就可以了。
5，加入蜜豆，揉成光滑面团，放入面盆，温暖处进行一次发酵。
6，大概近一小时，发酵好了拿出来排气。
7，分成5等份。
8，面团擀成长方形。
9，卷起来后两段捏紧。
10，擀面杖从上面擀开一半。在擀开的面团部分，中间切一刀。
11，没有擀开的面团用手掌压一下，然后将切开的一条向下折。
12，另一半也交叉过去，两个都在接口底部捏紧。
13，放在温暖处进行二次发酵。
14，发酵好后表面撒粉，预热220度，接着用190度烤18-20分钟即可。
懒人版亚麻籽软欧
食材明细：
金龙鱼面包用小麦粉250克，干酵母1克，细砂糖20克，盐3克，熟亚麻籽30克，水185克，橄榄油20克
懒人版亚麻籽软欧的做法步骤：
第1步将所有材料准备好。在亚麻籽中加入60克水，浸泡5小时。
第2步在盆中加入金龙鱼面包粉，糖，盐，干酵母和橄榄油。再加入125克水和浸泡好的亚麻籽，用刮刀拌匀。
第3步盖上盖子，室温发酵半小时后，进行拉伸折叠。用刮刀分别从左右两边向中间折叠。再从上下两边向中间折叠。
第4步最后用刮刀将面团翻转，使光滑面朝上。盖上盖继续室温发酵。以后每半个小时折叠一次，一共折叠3次。每次都可以感觉到面团弹力的增加，面团也越来越光滑。将面团放入冰箱冷藏过夜。取出时，发酵后体积约2倍大。回温半小时。
第5步将面团倒在操作台上，分割成3等份，排气滚圆静置10分钟。取一个面团，从中间开始分别向上向下擀开成椭圆形。
第6步翻面后从短边卷起，封口，成橄榄形。依次卷好所有面团，放入烤盘中。盖上发酵布，温暖湿润处发酵40分钟左右。
第7步发酵完成后，表面喷水撒粉，割包。送入预热好的烤箱，中下层上下火205度烤20分钟左右，出炉后立即脱模晾凉。
小贴士：
面团的含水量接近75%，加了亚麻籽浸泡液后更显得湿粘，所以前半程的拌面团和折叠全部用刮刀操作，整形时在操作台上撒少量手粉就可以防粘。
蝶豆花全麦核桃果干软欧包
食材明细：
蝶豆花15克，开水200克，酵母3克，糖30克，高粉175克，全麦粉75克，盐4克，黄油25克，核桃1把，提子干1把，黑麦粉适量
蝶豆花全麦核桃果干软欧包的做法步骤：
第1步蝶豆花用开水泡开，晾凉后挤压过筛取125克；黄油室温软化，核桃剥好炒一炒并掰成小块，提子干洗干净沥干；
第2步往蝶豆花水中加入除黄油外的主料；揉成光滑面团，然后加黄油揉至完全吸收，滚圆加保鲜膜发酵1小时；
第3步把面团按压排气，均分两份，加保鲜膜松驰10分钟；每份分别卷入核桃和提子干，捏紧收口，整形成自己喜欢的形状；
第4步摆在铺了油纸的考架上放进烤箱，底下放一盘开水发酵30分钟；发酵结束取出，210度预热烤箱，往面团表面喷水雾，筛上黑麦粉，并用刀片割出自己喜欢的裂口，烤25分钟出炉。
第5步出炉切开，可以吃了
小贴士：
1、泡蝶豆花要考虑吸其水性，要放比实际取用的多一点的水量，200克最大限度能用145克；2、不同品牌面粉的吸水性不同，水量可以慢慢加，适当调整；3、不同品牌烤箱脾气也不同，温度适当调整，32L烤箱中下层最低不要低于200度。
核桃欧包
食材明细：
全麦粉300g，玉米油20g，全蛋35g，砂糖30g，酵母4g，盐2g，干果适量，牛奶140g
核桃欧包的做法步骤：
第1步除干果所有食材搅拌均匀厨师机搅拌时间为20分钟发酵一小时后分6份，松弛15分钟
第2步擀成面饼放沙拉酱折叠上挤沙拉酱
第3步干果擀碎（核桃杏仁腰果）放干果
第4步收口整型
第5步第二次发酵发酵2倍大
第6步撒生粉割包
第7步烤箱预热5分钟180度烤12分钟
第8步出炉
奶酥软欧包
食材明细：
面团材料：适量，高筋面粉225g，奶粉8g，全蛋液50g，无盐黄油18g，细砂糖30g，酵母3g，盐2g，水40g，奶酥馅：适量，黄油40g，糖粉20g，蛋黄10g，盐少许，奶粉30g，低筋粉20g
奶酥软欧包的做法步骤：
第1步把面团材料除去黄油外都放进料理机里和面，我的常规定时是30分钟，揉20分钟左右放入黄油继续揉10分钟。开启醒发功能，现在天比较暖和，大概1小时左右就可以醒发。醒发的时候开始做奶酥，软化后的黄油加入汤粉搅拌均匀后加入少许盐和奶粉，低筋粉，我还加入了蔓越莓干，也可以不加也可以替换成其他干果。和成团后分成6份，放入冰箱冷藏。
第2步醒发好的面团分成均等的6份，排气揉搓光滑后再醒15到20分钟。醒好的面团加入奶酥，包成糖三角的形状，放到温暖的地方继续醒发，醒发好后用锋利的刀片割出花样。上火165下火150，预热后烤15分钟左右即可，我的这个上色不太好，可以根据个人的烤箱适当调整。
#信任之美#小兔子全麦面包
食材明细：
主料：全麦粉250g，鸡蛋40g，细砂糖20g，奶粉18g，黄油30g
辅料：低粉50g，水100g，酵母3g，盐3g
#信任之美#小兔子全麦面包的做法步骤：
1，将所有材料称量先液体后面粉放入面包桶。
2，面包机先揉至10分钟，然后加入切块的黄油，继续揉至20分钟至面团光滑。
3，面团发酵至两倍大。
4，35g/个搓圆放入模具中，发酵至两倍大。
5，剩余的面团2g/个，擀成牛舌状。
6，然后两端粘在一起捏紧，做成兔子耳朵形状，一共做24个。
7，耳朵粘一点水放在兔子面团上。
8，烤箱预热150度烘烤18分钟。面包上色后加盖锡纸。
9，出炉后的面包，用巧克力画上表情就可以啦。
胚芽全麦软欧
加入了炒香的胚芽和全麦粉做出来的全麦欧包味道更香，而且全麦的面包营养效果会比一般的面包要高。
全麦胚芽欧包
材料：高筋面粉200克黄油20克全麦粉50克红糖15克盐3克水160克酵母3克
辅料：胚芽20克葡萄干70克
做法：
1、材料中除黄油外所有材料放入厨师机桶内
2、安在厨师机卡槽中
3、用2-3档搅拌至扩展阶段
4、这中间将胚芽用小火炒香放凉
5、将黄油和胚芽放入面团中
6、继续搅拌至接近完全阶段
7、最后倒入葡萄干拌匀就好
8、放温暖地方一发2倍以上
9、排气后分成三份
10、取一份擀成长椭圆形
11、卷起后然后搓成条
12、放入法棍模具进行二发(要温暖湿润的环境)
13、而发后晒高粉，然后表面割几刀
14、放入预热好的烤箱190度25-30分钟左右
小叮咛
因为有全麦粉和胚芽，所以面团揉到基本完全阶段就好，就是可以撑开但破洞边缘很光滑的就好
胚芽事先炒香后用口感会更好
小编有话说：以上就是小编教大家做的全麦面包的做法，做出来之后香气扑鼻诱人，绝对会非常好吃。
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