“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？在此，你不妨阅读一下高仿版皮塔饼（口袋面包），仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：中筋面粉300g，酵母3g，油15g，糖15g，水160g，盐3g
高仿版皮塔饼（口袋面包）的做法步骤：
1，所有材料揉成面团
2，发酵至两倍大
3，取出面团，分成六份，排气揉圆，多揉一会儿。盖上保鲜膜静至15分钟。此时烤盘刷上适量植物油放进烤箱，上下火230度开始预热
4，揉好的面团用擀面杖擀圆，将烤盘取出放上饼坯，放入预热好的烤箱
5，大约两三分钟后，饼坯会神奇的鼓起来
6，三张饼全都鼓起来了，鼓起来后再烤一分钟左右表面上色即可
7，夹上喜欢的菜，美美的享受吧
小贴士：
取烤盘的时候戴上防烫手套，烤盘一定要和烤箱一起预热。
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口袋面包
食材明细：
高筋面粉200克，干酵母2克，糖0.5大勺，盐0.25小勺，橄榄油0.5大勺，水130g130克
口袋面包的做法步骤：
1.所有材料混合，搅拌成团再用力揉至均匀光滑的面团，进行基础发酵。
2.面团分成4等分，滚圆、松弛15分钟。
3.把面团擀成椭圆形的薄饼状，排在烤盘布上在温暖处进行最后发酵约30分钟。
4.烤箱连烤盘一起预热到250度（空的烤盘也要放进去一起预热，这点非常重要！）拿着烤盘布把面饼移到热烫的烤盘上，放烤箱中下层，烤4-5分钟即烤熟且膨胀成中空状。
5.出炉，放置稍凉后切成两半，就可以包入馅料食用了。
小贴士：
馅料可以用炖肉炖菜、火腿、鲔鱼、各种生菜、千岛酱、cheese等等，总之自己喜欢就好～
口袋饼
食材明细：
面粉2杯，盐少许，糖少许
口袋饼的做法步骤：
第1步2杯面粉加点盐、加点糖，用温水和成面团，盖上湿布饧发30分钟。将面团揉匀后，分成大小均匀的剂子，按扁。
第2步擀成圆薄片，中间涂油，四周抹清水。把两片摞在一起，四圈按紧。
第3步锅内注油烧热，烙至两面金黄，中间鼓起就好了。烙好的饼从中间切开，即成两个口袋饼，装菜食用即可。
发面口袋饼
食材明细：
面粉适量，芹菜适量，鸡蛋2枚，葱姜末少许，卤鸡腿一只，酵母适量，温水适量，盐适量，鸡精少许
发面口袋饼的做法步骤：
第1步取适量面粉放入盆里，将酵母用温水化开，加少许盐，用温水将面粉调成软硬合适的面团，盆上盖着盖子放置温暖处发酵。面团一定要注意不能被风干了哦，我一般用锅盖或者其他东西盖严实了面团发酵至两倍大的时候，用手按压出现的东东不会回弹就好了
第2步将发酵好的面团再次揉搓排出空气后取适量擀成厚薄合适的面皮，（大体和包包子用的面皮厚度差不多），切成长条将面皮切成长短合适的长条状后，在面皮中央开始涂抹少许食用油，注意留出一点儿边边不要涂抹油，然后将面皮对折，将两边按压在一起，顶端那面的口留出不要按压在一起，形成口袋样子。有时间的话按压的边边可以做上花边，成品会更漂亮
第3步做好的口袋饼生胚盖上屉布放置温暖处醒发30分钟左右后，入蒸锅蒸熟即可。也可以不再醒发，直接入锅蒸，蒸的时候要么篦子上涂抹油，要么用其他东西垫隔一下，防止粘锅。一般大火烧开中火蒸15分钟左右即可关火两三分钟后打开锅盖取出蒸口袋饼的时候，将事先准备好的卤鸡腿拆分成鸡丝。
第4步鸡蛋打散加少许盐，一点点儿水搅拌均匀，这里加水只需一点点儿，只是为了炒出来的鸡蛋比较水嫩哦芹菜摘去叶子，洗净后切斜刀片，入沸水焯水
第5步炒锅加热加入适量食用油，先把鸡蛋炒熟后盛出再加少许食用油加葱姜末爆香再加入芹菜，红椒丝，鸡蛋稍稍翻炒加盐，鸡精调味出锅即可将上述鸡丝，芹菜等塞进口袋饼里的即可
第6步搭配着米粥或者汤菜等，就是一顿美味的早餐
叉烧口袋饼
食材明细：
五花肉500克，全麦面粉150克，面粉80克，生菜1颗，红萝卜1根，黄瓜1根，酵母粉适量，叉烧酱适量，蜂蜜适量，海鲜酱适量，姜葱蒜适量，生抽适量，料酒适量，红糖适量，盐适量
叉烧口袋饼的做法步骤：
第1步五花肉冷水下锅， 放入几片姜和少量的料酒， 大火煮开， 撇去浮沫，转为小火；煮到筷子可以轻易的从肉皮中插入， 即可关火；
第2步直接放入盆中， 加入叉烧酱，海鲜酱， 姜葱蒜，生抽，料酒，红糖和盐；再用叉子在肉的各个表面多扎些小孔；
第3步带上一次性手套，按摩， 帮助入味；放入能调味料能没过肉的容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏两个小时以上；
第4步放入预热好的220度烤箱中，烤上三十分钟， 每七，八分钟时拿出来翻面， 并将腌制的料汁涂抹在表面；烤好后再拿出来，将表面上涂抹上蜂蜜，烤五分钟后拿出来翻面再涂抹一遍烤五分钟；
第5步这样美味的叉烧肉就烤好了；将全麦粉和面粉按2:1的比例混合， 加入适量的酵母粉， 再加入水；
第6步和成光滑的面团，盖上保鲜膜让其醒发；将醒发好的面团分成大小相同的剂子；
第7步擀成圆形，在中间处涂抹层油， 注意边缘不要涂抹；如同包包子样团成球形；
第8步整理好后擀成长条型，在表面刷层水，刷水的一面朝下放入芝麻上， 按压；粘满芝麻的口袋饼拿出来后放入烤盘上，
第9步再放入预热好200度的烤箱中， 中下层15分钟；烤好的口袋饼很轻易的就能用小刀从上面切开口；
第10步将叉烧肉切成片， 再准备好其他配菜，生菜，红萝卜和黄瓜；按各人喜欢将叉烧，蔬菜装入口袋饼中。
小贴士：
1. 我选用的是五花肉，相对来说口感更好， 所以先将肉煮至六， 七成熟， 煮肉时冷水下锅，加入几片姜和适量的料酒去腥，中间煮沸时撇去血沫（这样煮过肉的汤可以留下来做高汤或者下面，煮馄饨都灰常好），肉煮到筷子可以轻易的插进去；煮肉的目的是为了提前预熟， 减少烤制时间； 如果用的全瘦肉， 可以不需要煮，只要烤时多加点时间；2. 煮好的五花肉放入容器中，加入叉烧酱，海鲜酱， 姜葱蒜，生抽，料酒，红糖和盐腌制，腌制时要注意， a.先用叉在五花肉上多扎些洞； b.带上一次性手套不停地帮它按摩；c. 放入汁料没过肉的容器中，中间需翻动几次； d. 腌制时间尽量长些， 可以的话腌制一晚上；3. 烤制叉烧肉时先在烤盘上垫层锡箔纸， 方便清洗；烤制七， 八分钟时拿出来， 翻个面， 在表面再刷层腌制的汁，大约四，五次；约烤四十分钟后， 最后拿出来将表面刷层蜂蜜， 进去烤五分钟后再拿出翻面表面再刷一遍， 烤好即可；5. 做口袋饼， 先发面（我用的是全麦面粉和面粉混合， 这样更健康），和好面后醒发， 再分割成大小相同的剂子，擀成圆形，中间刷层油，边缘不要刷油， 然后团在一起， 擀成口袋型， 表面上粘满芝麻，放入烤箱中烤熟，烤熟的口袋饼用刀能很轻易的开口；6. 将烤好的叉烧肉切成片， 再搭配上生菜， 切成条的黄瓜， 红萝卜， 随意， 按各人喜好。
杂粮口袋面包
前几天为了做南瓜鸡肉饭，开了一只小南瓜，所以最近做了不少南瓜料理。
酒酿南瓜丸子、南瓜银耳羹、芋圆都做了一圈，冰箱里还是剩了一小块。
早上起来做早餐，灵机一动，把南瓜和红薯搭在一起，做了个杂粮口袋面包。
口袋面包是三明治里吃相最好的一种，借助工具把馅料被紧紧锁在面包里。咬下去，也不用担心露馅。
馅料的选择也丰富，水果、鸡蛋、肉类、蔬菜都可以，但千万不能贪心放多，不然合不上嘴~
南瓜和红薯自带甘甜，不需要额外的糖分就极好吃。
南瓜和红薯除了口感粉糯，还能帮助消化，再拌点坚果或者果干，口感更加丰富。切开颜值极佳，热一杯牛奶就是完美早餐。
昨天是白露，这一年的2/3过去了，你们，好好吃过几次早餐呢？
材料：
主料：面包4片，南瓜1/2块，红薯1/2个，，
辅料：黄油适量，葡萄干适量，蔓越莓适量，，
杂粮口袋面包的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 红薯、南瓜削皮切块，放进蒸笼蒸熟。
3. 稍微晾干，捣成泥，加葡萄干或者喜欢的坚果一起搅拌均匀。
4. 取一片面包，铺上南瓜红薯泥，再用另一块盖上。不要贪心放太多，否则容易合不上哦。
5. 放到口袋面包模具上，用力压下去。取下边角料，放到嘴里吃掉~
6. 一个漂亮的口袋面包就完成了。
7. 两面都抹上黄油。
8. 放进烤箱，上下火220°/2分钟。
9. 趁烤面包的空档，热一杯牛奶。面包酥香，南瓜红薯馅顺口，有些爆浆的感觉，咬到葡萄干的时候简直惊喜。
PITA口袋饼
食材明细：
基础饼皮面团1份，美生菜1片，大蕃茄片1片，去骨炸鸡腿1只，红甜椒丁1大匙，美乃滋适量，粗黑胡椒适量，玉米粉少许
PITA口袋饼的做法步骤：
1.)将基础饼皮面团分切成每个100公克，滚圆，滚圆后将底部收口收紧，不可有空隙。
2.) 让面团松弛10分钟，在表面沾上玉米粉，将面团桿成圆饼状。
3.)将面饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，用180∼200℃烘烤约15分钟即可。
4.)将烤好的口袋饼从中对切成2半，然后将美奶滋与黑胡椒混合调匀后涂在中空的部分，依序放入美生菜，再放入蕃茄片、去骨炸鸡腿肉、红甜椒丁即可。
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