“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下内容是小编特地整理的“玫瑰花苹果派”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：低筋面粉150g，黄油60g，牛奶45g，蜂蜜10g
辅料：糖浆20g，红苹果2个，细砂糖15g
玫瑰花苹果派的做法步骤：
1，将黄油软化后，与低筋面粉、细糖，用手搓均匀；
2，将牛奶缓慢加入边加入边混合；
3，揉成表面光滑的面团，冷藏松弛15min；
4，将红苹果洗干净，切成薄片
5，将蜂蜜和糖浆一起煮开，加入苹果片，小火，将苹果煮软；
6，将面皮擀至厚0.4cm的薄片，再切割为款7cm左右的面皮；
7，将煮好的苹果片红边朝上且露出一点红边，重叠一半式放置均匀；
8，底下部分面皮折起，覆盖住苹果白色部分；
9，由一端卷起，卷成卷；
10，放入大小合适的模具中，防止在烤制时弹开；
11，德普烤箱快热档，烤制25min即可；
12，成品~~欢迎关注我们的微信公众号：德普美食厨房新浪微博：德普烘焙实验室
13，糖粉装饰一下下~
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苹果玫瑰花
食材明细：
苹果1只，面粉3汤匙，白糖20克，黄油10克，柠檬1/4个，糖粉少许
苹果玫瑰花的做法步骤：
第1步苹果洗净切半，去蒂去籽切薄片；锅中加适量水，加入白糖，挤上柠檬汁，烧开后放入苹果片煮软；
第2步面粉加入黄油拌匀；加入清水适量揉成面团；
第3步将面团擀薄后分成6份；将小份面皮再擀薄，摆上5片苹果，然后从一边卷起；
第4步卷成玫瑰花的样子；烤盘铺上烘焙纸，摆上苹果玫瑰，入烤箱烤20分钟；
第5步最后撒上糖粉即可~
苹果派
食材明细：
派馅适量，苹果3个，柠檬半个，细砂糖60g，肉桂粉适量，葡萄干适量，松子适量，面包屑三勺，黄油一小片，千层酥皮一份，牛奶少许，糖霜少许
苹果派的做法步骤：
第1步以上是食材苹果切小片儿，挤去柠檬汁，加入松子，葡萄干，糖，肉桂粉和过了黄油的面包屑。(中火融化黄油，倒去面包屑，炒一分钟即可)
第2步酥皮召开，图上少许面包屑。将和好的苹果馅儿倒入面皮，包起来～面皮外面涂一层牛奶。
第3步中层加风扇，190度，20分钟。而后，200度，用于上色，颜色比较好看了就可以拿出来了～撒糖爽，出炉！
小贴士：
如果吃腻了只有苹果的，可以用一些茄梨来替换一个苹果。或者加入果酱～也别有风味！
玫瑰花苹果果酱
食材明细：
苹果2个，柠檬1/2个，玫瑰花37g，水500cc，细砂糖260g，果冻粉3/2小匙，柠檬皮少许
玫瑰花苹果果酱的做法步骤：
苹果洗净后去皮及核，切小丁并泡盐水。柠檬洗净榨汁，柠檬皮切细丝。果冻粉以3大匙水调匀。
1.取一不�钢锅，先将玫瑰花放入不锈钢锅内，加入水后以中火将其煮至滚沸备用
2.待作法1锅内滚沸后，将其搅拌后续煮至花朵呈现软烂状，且汤汁颜色逐渐变深。
3.于作法2的锅中以滤网捞出整颗的花朵，留下玫瑰花汤汁与少许破碎的花瓣备用
4.加入苹果丁于作法3剩余的酱汁内，并且将其一起搅拌均匀
5.于作法4的锅中再加入细砂糖，转以中火继续搅拌将其煮约15分钟
6.待时间到后将作法5改成小火，再倒入已调好的果冻粉水，并用木杓快速不停地搅拌至匀
7.作法6的锅内拌煮至酱汁呈浓稠状后，加入柠檬汁与柠檬皮一起搅拌至匀
8.略煮10秒钟后即可熄火，将果酱趁热装入玻璃罐中，并立即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却，等到完全冷却后再放入冰箱冷藏保存。
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