只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在食材文化，想必你对食材了解很多吧？为此，你可能需要看看“拉风的玫瑰苹果派”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
烤箱初试，用铸铁圆煎锅做个苹果派。在国外，派的地位并不输于蛋糕和面包，我也比较爱吃苹果派的风味，派皮酥脆，派馅香浓嫩滑，苹果片酸酸甜甜，丰富而有层级的口感，绝对是一种很豪华的味觉体验。聚会的时候，做上一个漂亮的苹果派，在经典款的基础上加上一朵玫瑰苹果花，端上桌时，那是绝对的拉风。
拉风的玫瑰苹果派
原料：(20cm的铸铁圆煎锅，相当于8寸派盘)
派皮：低筋面粉160克、黄油80克、白糖50克，鸡蛋55克
派馅：鲜牛奶150克，动物性淡奶油150克、糖50克、蛋黄2个、低筋面粉45克、玉米淀粉45克
表面：苹果2个（选脆甜）、盐水适量、蜂蜜适量、黄油适量（6寸派盘：低筋面粉100克、黄油50克、白糖30克、鸡蛋35克
派皮：鲜牛奶90克、动物性淡奶油80克、糖25克、蛋黄1个、低筋面粉25克、玉米淀粉25克
表面：苹果1个（选脆甜）、盐水适量、蜂蜜适量）
拉风的玫瑰苹果派的做法
1、面粉筛入盆内，放入软化的黄油丁，用手将其搓成屑状。
2、放入白糖搓匀，再倒入蛋液。
3、将其轻轻捏成团，不要过份揉捏，过入冰箱冷藏1-2小时以上，甚至过夜。
4、苹果洗净表皮，对半切开，去核，切成相同厚度的薄片，放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑。
5、馅料中除玉米淀粉以外的所有材料放入锅中，一边小火加热一边搅匀，水份越来越少时，放入玉米淀粉，继续小火加热，一直加热至成浓稠浆状后马上熄火（拍图的时候煮得过干了一些，后面我又加了点牛奶重煮了一下）。
6、铸铁圆煎锅涂上软化的黄油（如果用派盘就不需要涂黄油）。
7、将冷藏好的派皮取出，上下各覆一张保鲜膜，用擀面杖将其擀成比圆煎锅大的薄片。
8、揭掉擀好的派皮的一面保鲜膜，将其覆盖在派盘上。
9、按压成型，用擀面杖压着圆煎锅沿一圈，撕掉边缘部分。
10、用叉子将派皮底扎眼，防止烘烤时起鼓。
11、把煮好的馅料放入圆煎锅内，用手压实（如要漂亮可装入裱花袋中，挤圈的方式挤入派皮里）。
12、苹果片用厨房用纸吸擦干水份，表面均匀的围圈铺上一层苹果片，中间放入苹果花（苹果花做法见这里，我这里的做法圈苹果花没放面条来圈，由于有派馅，苹果花容易定型）。
13、200度上下火烤箱预热10分钟。
14、将上管调为200度。
15、下管调为220度。
16、时间为30-40分钟。
17、把做好的玫瑰苹果派胚放入烤箱，20分钟后，将上管调为180度，下管调为200度，再烤10-20分钟。（烤箱火力较大，建议上管调为180度，下管调为200度，延长时间烘烤。）
18、烤好的玫瑰苹果派表面刷上蜂蜜。
美食小提示
1、黄油室温软化即可，不要液化，液化后会影响派皮的酥松度。
2、派皮面团不用反复揉搓，捏成团就行了，过度揉搓会使面团起筋，影响酥松度。
3、派皮一定要放冰箱冷藏1小时以上，面团冷藏时间越长，做的派会更酥脆。
4、派皮上下放保鲜膜，然后再擀，这样不容易粘连，更易操作。
5、派皮用叉子扎眼，可以防止派皮在烘烤过程起鼓。
6、苹果切片要薄，用淡盐水浸泡，防止氧化变黑；苹果片要吸干水份，才可围圈。
7、做苹果花时要放到温水中煮软，增加韧性，才容易卷成型。
8、如果喜香甜，可以在烘烤前，苹果表面撒上些糖粉和黄油丁。
9、烘烤时间和温度根据自己的烤箱来调整。
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玫瑰花苹果派(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉150g，黄油60g，细砂糖15g，水45g，
辅料：：红苹果1粒，蜂蜜2汤匙，白糖3汤匙，
玫瑰花苹果派的做法步骤：
1.黄油软化后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手揉搓直到搓匀；
2.混合好的面粉像粗玉米粉的样子；
3.倒入水，揉成面团，静置松驰15分钟；
4.红苹果先切块；
5.再切成薄片；
6.蜂蜜2汤匙白糖3汤匙用小火煮成糖浆，然后将苹果片放入烫煮一会儿变软；苹果片太硬无法卷起来
7.派皮擀成薄片，切长条；
8.将苹果片如图排列整齐；
9.折叠起另一半派皮；
10.卷成卷；
11.成玫瑰花形状；
12.依次做好，烤箱预热烤箱200度，中层，约40分钟左右即可。
简易苹果派 正宗苹果派的做法
苹果派香香脆脆,中间又有苹果的香甜,很好吃,下面教你在家做简易苹果派。
苹果派（applepie）最早是一种起源于欧洲的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。
用苹果打造颜值最高的点心简易苹果派
派皮：低筋面粉140G，细砂糖15克，黄油70克，蛋黄8克，盐1克，水25克
馅料：苹果1个、肉桂粉1大勺、熟花生碎2大勺、糖粉2大勺
刷面：鸡蛋液适量、椰蓉适量
装饰：糖粉适量
简易苹果派的做法
1、黄油室温软化，然后筛入低粉跟细砂糖，把面粉跟黄油搓成粗玉米粉状的颗粒
2、加入蛋黄液，盐
3、和成面团，包上保鲜膜松弛30分钟
4、把面团擀成约0.5厘米的薄片
5、把面片小心铺在烤盘内，角角落落记得都铺到，然后用擀面杖滚一圈，除去多余的皮
6、用叉子在面皮的底部扎一些小孔，防止烤的时候鼓起
7、苹果去皮切成小丁备用
8、平底锅加热，放一小块黄油融化
9、放入苹果丁跟花生碎翻炒均匀
10、加入肉桂粉
11、苹果丁炒软以后加入糖粉，由于糖粉含有生粉，所以等于是调味和吸汤汁一起了，如果要淡一点，可以直接加一大勺生粉加少许砂糖代替糖粉
12、馅料略放凉以后填入模具内
13、再取一个苹果，切成两半以后再切成薄片，均匀排列在馅料表面
14、在苹果上面刷一层蜂蜜水，然后把蛋液和椰蓉调一起再刷上面
15、烤箱预热180度，中下层，180度烘烤25至30分钟
16、烤到苹果派表面焦黄就可以出炉了
正宗苹果派
材料：低筋面粉，黄油，水，苹果，糖，玉米淀粉，柠檬汁，盐，鸡蛋。
正宗苹果派的做法
1、融化黄油，倒入低筋面粉，把糖融化在水中后再倒入面粉中混合，揉成面团。
2、苹果切块，锅里化开黄油，倒入苹果炒到变软，加糖翻炒。
3、玉米淀粉兑水后倒入锅中，翻炒一会儿后捞出冷却。
4、面团分两半，一半垫底。
5、倒入冷却的苹果。
6、另一面面团擀成面饼，切成条状。
7、把面条交叉摆在派上，烤箱预热200。
8、鸡蛋打散加入柠檬汁和盐搅拌，刷在苹果派上。
9、上下火200烤15分钟，170烤20分钟，即可完成。
玫瑰花苹果派的做法
材料：
低筋面粉150g，红苹果1个，蜂蜜2汤匙，白糖3汤匙，黄油60g，细砂糖15g，水45g，，
玫瑰花苹果派的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化后，倒入低筋面粉和细砂糖
步骤2，用手揉搓直到搓匀，混合好的面粉像粗玉米粉的样子。
步骤3，倒入水，揉成面团，静置松驰15分钟
步骤4，将苹果切成薄片备用
步骤5，蜂蜜2汤匙白糖3汤匙用小火煮成糖浆，然后将苹果片放入烫煮一会儿变软；苹果片太硬无法卷起来
步骤6，派皮擀成薄片，切长条
步骤7，将苹果片如图排列整齐
步骤8，折叠起另一半派皮
步骤9，从一侧卷成卷，成玫瑰花形状
步骤10，依次做好，烤箱预热烤箱160度，中层，约30分钟左右即可
香甜苹果派
食材明细：
主料：：苹果两个，
辅料：：葡萄干个人喜好，核桃个人喜好，
配料：：黄油适量，葡萄酒适量，黄糖适量，酥皮一张，玉桂粉少许，
香甜苹果派的做法步骤：
1.因为做这种点心是西式的，所以用的一定是牛油。。先放点黄油下锅（要平底的，因为这样受热均匀），待稍微融化后让黄油覆盖整个锅
2.然后放入苹果煮， 铺平后盖上锅盖让它变软，大概十分钟左右，切记不要太大的火，快好的时候加上适量黄糖（个人甜味喜好），差不多的时候可以熄火闷一会（苹果软硬程度是口感的关键，可根据个人喜好调整）
3.在煮苹果的空当时间可以做其他准备工作，取适量葡萄干浸泡于葡萄酒或汁内备用。（亦可直接使用，泡汁是因为防止烤的太干）
4.苹果刚煮好比较热，直接放酥皮不是太好，先放碗或盘子里凉一会。
5.准备锡纸，在锡纸上部均匀涂上黄油
6.酥皮平稳放好在锡纸上，用餐叉在其上刺小洞（为了在烤的过程中通气）
7.等酥皮准备好，苹果不是太热时就可以放料了，放料时注意四周各留两厘米左右，在酥皮的上半部小心倒下苹果，铺上葡萄干（泡葡萄的汁可以喝掉，不要倒入），黄油切小块铺上（可不用，用更香）最后洒上一些玉桂粉（末，条亦可），玉桂和苹果绝配哦。
8.铺好苹果后把酥皮下部覆盖上去，把四边均按密实。用小刀把中间均匀切几刀，四周可用刀背按出花边。
9.烤箱预热10分钟，可在铺苹果时开始预热。预热好以后烤25-30分钟。如果喜欢可在烤前在派上撒点糖箱，黄糖也行，但是这样皮比较容易焦。
10.出炉就是这样子啦。
11.用小刀小心切开，配上一杯奶茶，享受自己的劳动成果吧！
酥皮苹果派
每次跟儿子去厚街逛街经过麦当劳时，我都喜欢买上两个派和两个雪糕，我和儿子一人一个派和雪糕，然后边逛边吃。喜欢麦当劳的派，味道香浓而且非常酥脆。
冰箱里的玛琪琳是上次做蛋挞时留下的，差不多一年了，再不解决掉就要浪费掉了。前些时间老公生日时买了几个苹果放在冰箱里一直没动，可以用来做酥皮苹果派，将苹果和玛德琳都一起解决掉。
这次做的苹果派，形状有点跟传统见惯的派不一样，原本打算做成长方形的，但做了两个感觉不太好看，后来就直接将派皮做成圆形再来做派，感觉这样更好看，小巧精致的，用来做下午茶也挺不错的。
酥皮苹果派
主料：低筋面粉265g、高筋面粉35g、水135g、苹果500g
配料：猪油40g、白糖30g、玛琪琳100g、蛋液20g
酥皮苹果派的做法
1、盆里加入高筋面粉，低筋面粉，猪油和水揉成光滑面团
2、面团上盖上湿布醒20分钟
3、苹果去皮去核切成粒
4、取五分之一苹果放进料理机里打成浆
5、将苹果浆和苹果粒倒在一起
6、加入白糖放进电磁炉里煮至苹果变软
7、将玛琪琳用擀杖擀开
8、醒好的面团切开两半
9、取其中一个面团擀成长方形，大约是玛琪琳片长度的三倍，玛琪琳放中间
10、将面团左右，上下两侧两面覆盖好玛琪琳，就像我们平时叠被子那样，然后将面团擀开，重复三至四次
11、将擀好的面团分成几份，取其中一份面团擀开成面皮
12、取一个蛋挞模具放在面皮上用力压下去，压成挞皮形状，另一面团的做法也一样
13、取一块挞皮中间放入适量苹果粒
14、上面盖上另一块挞皮，用叉在四周扎上花边
15、面上用刀划两刀，涂上蛋液
16、烤箱预热200度，放入烤箱中层，上下火烤20分钟左右，然后转上层烤5分钟
美食小贴士
1、苹果馅我比较喜欢吃湿润点的，特意取五分之一打成浆，如果嫌麻烦可以省略这一步
2、苹果粒最好切细小一点
雷蒙德苹果派
今天做的是布兰克妈妈的苹果派！
材料：
主料：苹果4个，黄油125g，面粉250g，，
辅料：柠檬适量，黄油1勺，白糖1汤匙，白兰地适量，食盐适量，，
雷蒙德苹果派的做法步骤：
1. 250克面粉，少许盐，125克无盐黄油（室温软化，切成小块），搅拌混合，可以用搅拌器搅拌3分钟，用手搅拌的话差不错10-15分钟，直到呈现沙粒状。
2. 加入一个鸡蛋和少量的水，继续搅拌，然后拿出来用手捏成团；
3. 把揉好的面团放在两层保鲜膜中，放入冰箱冷藏半小时；
4. 半小时后，面团取出擀成2mm薄的饼皮，放在模具上，压好后用擀面杖去掉多余的皮；用大拇指把馅饼皮边缘往上推，使其高于模具边缘，当它加热的时候，会有些回缩；
5. 在表面叉一些小孔，以防在加热时膨胀。
6. 制作苹果白兰地黄油酱：1勺黄油，一点柠檬汁，1汤匙左右糖，一点苹果白兰地。
7. 把黄油酱刷到苹果上，入烤箱，220度10分钟，然后200度20分钟
8. 苹果派烤完后需要放置1个小时后才能食用，微热的苹果派才是它最好吃的时刻了冷之后撒上糖粉进行装饰。
叶状苹果派
叶状苹果派
首先制作千层酥皮
原料:高粉90克，低粉110克，盐4克，黄油30克，水90克左右（这里水的量根据你的需要，主要是揉成团即可。要适量添加）裹入油130克
1，将高粉，低粉，盐和黄油，水倒入容器中
2，和成一个面团
3，将面团从中间切个十字，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏三十分钟。
4，取一块黄油，下面放入保鲜膜
5，将保鲜膜裹住黄油，用擀面棍敲打变成0.5厘米左右的黄油片，然后用尺子修整角度。
6，变成一个长方形。敲打好的黄油片容易弯曲，如果你弯曲的时候就会断，或者手一碰就会有黄油溢出。都是达不到裹入黄油的要求的。夏天的时候，要敲打好后，放冰箱冷藏一会儿。冬天，如果室温只有几度，敲打好后，就可以直接裹了。
7，将面团从冰箱取出。拿掉保鲜膜，擀薄。
8，将黄油片放在面片上。
9，将黄油片裹好。不要露出油来。
10，将面团擀长
11，从两边分别向中心位置折起。
12，折好后，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟。
13，冷藏后，再取出擀长。桌上可以撒些粉。这样可以防沾。
14，然后再进行三折。
13，三折后，再放冰箱冷藏20分钟。
14，接下来还是擀长后三折。
15，如此类推，总共进行四次三折。一次四折。
16，如果在操作的时候，发现表面会有汽泡要用牙签扎去。如果发现沾，就撒些粉。但粉不要多。
17，完成最后折叠的面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟。
18，取出后，擀成0.4厘米的面片。根据需要制作你想要的酥皮点心。
准备22厘米*22厘米的千层酥皮一张。
肉桂苹果馅:苹果一个180克，白糖20克，肉桂粉少许，黄油20克，蛋液少许
份量:4个
做法
1、苹果去皮后，切成小丁。
2、锅中放入苹果丁，白糖，肉桂粉，黄油。
3，然后用小火煮至焦糖色。
4，把酥皮取出来。擀成0.3厘米左右静置30分钟。
5、然后用模具压出纹路，
6，擀面棍擀成椭圆形。静置30分钟。
7，上面刷些蛋液，中间不刷。
8，放入苹果馅
9，然后对折过来。
10，上面刷一层蛋液，静置30分钟。
11，然后再刷一层蛋液，用刀刻出形状。烤箱230度中层，烤20分钟左右，上色即可。
飞雪有话说1、酥皮擀薄一点，不然膨胀太高。
2、擀过的酥皮不要立即就用，要过一会儿，以防收缩。
苹果派(1)
食材明细：
千层派皮(或加了少量酵母粉的薄面皮)300克，苹果1个，鸡蛋2个，碾成颗粒的干果30克，葡萄干(如果是朗姆酒浸过的葡萄干就更好了)30克，糖适量，糖霜2汤匙。
苹果派的做法步骤：
将千层派皮切成8到10厘米边长的正方形，把烤箱调到200℃预热。将苹果洗干净，去皮去核，切成小块。在每一块千层派皮上放少量苹果块，葡萄干和干果颗粒。将千层派皮的四个角提起来在中间捏紧，以防馅料在烤的过程中流出来。将作好的苹果派放在烤盘中，并在苹果派表面涂上由鸡蛋和糖搅拌均匀制成的蛋汁。放进烤箱烤20～30分钟，直到苹果派呈金黄色。在依然温热的苹果派表面撒上糖霜，放进盘子，就可以上桌了。
感谢您阅读“97美食网”的《拉风的玫瑰苹果派》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土司苹果派专题，希望您能喜欢！
