任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？为此，小编特意呈上“苹果派的制作方法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
这一段时间，娱乐明星们都喜欢有镂空装来博眼球。今天的苹果派也来娱乐一把，给她披上一层镂空装，是否也能勾起你的食欲呢？
这款苹果派的口感是很不错的，上层网状的酥皮，中间香软的苹果馅，底部脆甜的饼干面团，咬上一口，给你带来丰富的口感。
烘焙也时尚----苹果派
馅心材料：苹果4个，黄油20克，糖100克，吉士粉50克，水适量。
底部派皮：面粉300克，黄油100克，糖100克，鸡蛋3个，泡打粉3克。
擀好的酥皮1块。
苹果派的做法
1、首先把苹果馅心炒制好，苹果派馅心的做法很多，这是我比较喜欢的一种做法。苹果去皮切成片，锅上火，加入黄油化开，放入苹果片煸炒。待苹果炒出水分，再加入白糖炒至白糖融化，把吉士粉加少许水化开，搅拌均匀，分次倒入锅中，边倒边搅拌。待馅心浓稠时即可出锅待用。
2、把黄油提前放在室温下变软，和白糖、鸡蛋混合在一起，加入泡打粉和面粉切拌成雪花面团，不要用力揉拌，以免面团上劲。把面团擀成薄片，用擀面棍卷起放在派盘上，去掉多余的面团，可以留作装饰。把派皮放入预热好的烤箱先烤熟，再把炒好的苹果馅心倒入抹平。取酥皮一块擀开，用拉网刀拉出网文，盖在苹果馅心上。
3、多余的面团捏成花朵点缀一下，烤箱预热200℃，放入烘烤15分钟左右，表面发黄即可。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
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简易苹果派 正宗苹果派的做法
苹果派香香脆脆,中间又有苹果的香甜,很好吃,下面教你在家做简易苹果派。
苹果派（applepie）最早是一种起源于欧洲的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。
用苹果打造颜值最高的点心简易苹果派
派皮：低筋面粉140G，细砂糖15克，黄油70克，蛋黄8克，盐1克，水25克
馅料：苹果1个、肉桂粉1大勺、熟花生碎2大勺、糖粉2大勺
刷面：鸡蛋液适量、椰蓉适量
装饰：糖粉适量
简易苹果派的做法
1、黄油室温软化，然后筛入低粉跟细砂糖，把面粉跟黄油搓成粗玉米粉状的颗粒
2、加入蛋黄液，盐
3、和成面团，包上保鲜膜松弛30分钟
4、把面团擀成约0.5厘米的薄片
5、把面片小心铺在烤盘内，角角落落记得都铺到，然后用擀面杖滚一圈，除去多余的皮
6、用叉子在面皮的底部扎一些小孔，防止烤的时候鼓起
7、苹果去皮切成小丁备用
8、平底锅加热，放一小块黄油融化
9、放入苹果丁跟花生碎翻炒均匀
10、加入肉桂粉
11、苹果丁炒软以后加入糖粉，由于糖粉含有生粉，所以等于是调味和吸汤汁一起了，如果要淡一点，可以直接加一大勺生粉加少许砂糖代替糖粉
12、馅料略放凉以后填入模具内
13、再取一个苹果，切成两半以后再切成薄片，均匀排列在馅料表面
14、在苹果上面刷一层蜂蜜水，然后把蛋液和椰蓉调一起再刷上面
15、烤箱预热180度，中下层，180度烘烤25至30分钟
16、烤到苹果派表面焦黄就可以出炉了
正宗苹果派
材料：低筋面粉，黄油，水，苹果，糖，玉米淀粉，柠檬汁，盐，鸡蛋。
正宗苹果派的做法
1、融化黄油，倒入低筋面粉，把糖融化在水中后再倒入面粉中混合，揉成面团。
2、苹果切块，锅里化开黄油，倒入苹果炒到变软，加糖翻炒。
3、玉米淀粉兑水后倒入锅中，翻炒一会儿后捞出冷却。
4、面团分两半，一半垫底。
5、倒入冷却的苹果。
6、另一面面团擀成面饼，切成条状。
7、把面条交叉摆在派上，烤箱预热200。
8、鸡蛋打散加入柠檬汁和盐搅拌，刷在苹果派上。
9、上下火200烤15分钟，170烤20分钟，即可完成。
香甜苹果派
食材明细：
主料：：苹果两个，
辅料：：葡萄干个人喜好，核桃个人喜好，
配料：：黄油适量，葡萄酒适量，黄糖适量，酥皮一张，玉桂粉少许，
香甜苹果派的做法步骤：
1.因为做这种点心是西式的，所以用的一定是牛油。。先放点黄油下锅（要平底的，因为这样受热均匀），待稍微融化后让黄油覆盖整个锅
2.然后放入苹果煮， 铺平后盖上锅盖让它变软，大概十分钟左右，切记不要太大的火，快好的时候加上适量黄糖（个人甜味喜好），差不多的时候可以熄火闷一会（苹果软硬程度是口感的关键，可根据个人喜好调整）
3.在煮苹果的空当时间可以做其他准备工作，取适量葡萄干浸泡于葡萄酒或汁内备用。（亦可直接使用，泡汁是因为防止烤的太干）
4.苹果刚煮好比较热，直接放酥皮不是太好，先放碗或盘子里凉一会。
5.准备锡纸，在锡纸上部均匀涂上黄油
6.酥皮平稳放好在锡纸上，用餐叉在其上刺小洞（为了在烤的过程中通气）
7.等酥皮准备好，苹果不是太热时就可以放料了，放料时注意四周各留两厘米左右，在酥皮的上半部小心倒下苹果，铺上葡萄干（泡葡萄的汁可以喝掉，不要倒入），黄油切小块铺上（可不用，用更香）最后洒上一些玉桂粉（末，条亦可），玉桂和苹果绝配哦。
8.铺好苹果后把酥皮下部覆盖上去，把四边均按密实。用小刀把中间均匀切几刀，四周可用刀背按出花边。
9.烤箱预热10分钟，可在铺苹果时开始预热。预热好以后烤25-30分钟。如果喜欢可在烤前在派上撒点糖箱，黄糖也行，但是这样皮比较容易焦。
10.出炉就是这样子啦。
11.用小刀小心切开，配上一杯奶茶，享受自己的劳动成果吧！
酥皮苹果派
每次跟儿子去厚街逛街经过麦当劳时，我都喜欢买上两个派和两个雪糕，我和儿子一人一个派和雪糕，然后边逛边吃。喜欢麦当劳的派，味道香浓而且非常酥脆。
冰箱里的玛琪琳是上次做蛋挞时留下的，差不多一年了，再不解决掉就要浪费掉了。前些时间老公生日时买了几个苹果放在冰箱里一直没动，可以用来做酥皮苹果派，将苹果和玛德琳都一起解决掉。
这次做的苹果派，形状有点跟传统见惯的派不一样，原本打算做成长方形的，但做了两个感觉不太好看，后来就直接将派皮做成圆形再来做派，感觉这样更好看，小巧精致的，用来做下午茶也挺不错的。
酥皮苹果派
主料：低筋面粉265g、高筋面粉35g、水135g、苹果500g
配料：猪油40g、白糖30g、玛琪琳100g、蛋液20g
酥皮苹果派的做法
1、盆里加入高筋面粉，低筋面粉，猪油和水揉成光滑面团
2、面团上盖上湿布醒20分钟
3、苹果去皮去核切成粒
4、取五分之一苹果放进料理机里打成浆
5、将苹果浆和苹果粒倒在一起
6、加入白糖放进电磁炉里煮至苹果变软
7、将玛琪琳用擀杖擀开
8、醒好的面团切开两半
9、取其中一个面团擀成长方形，大约是玛琪琳片长度的三倍，玛琪琳放中间
10、将面团左右，上下两侧两面覆盖好玛琪琳，就像我们平时叠被子那样，然后将面团擀开，重复三至四次
11、将擀好的面团分成几份，取其中一份面团擀开成面皮
12、取一个蛋挞模具放在面皮上用力压下去，压成挞皮形状，另一面团的做法也一样
13、取一块挞皮中间放入适量苹果粒
14、上面盖上另一块挞皮，用叉在四周扎上花边
15、面上用刀划两刀，涂上蛋液
16、烤箱预热200度，放入烤箱中层，上下火烤20分钟左右，然后转上层烤5分钟
美食小贴士
1、苹果馅我比较喜欢吃湿润点的，特意取五分之一打成浆，如果嫌麻烦可以省略这一步
2、苹果粒最好切细小一点
雷蒙德苹果派
今天做的是布兰克妈妈的苹果派！
材料：
主料：苹果4个，黄油125g，面粉250g，，
辅料：柠檬适量，黄油1勺，白糖1汤匙，白兰地适量，食盐适量，，
雷蒙德苹果派的做法步骤：
1. 250克面粉，少许盐，125克无盐黄油（室温软化，切成小块），搅拌混合，可以用搅拌器搅拌3分钟，用手搅拌的话差不错10-15分钟，直到呈现沙粒状。
2. 加入一个鸡蛋和少量的水，继续搅拌，然后拿出来用手捏成团；
3. 把揉好的面团放在两层保鲜膜中，放入冰箱冷藏半小时；
4. 半小时后，面团取出擀成2mm薄的饼皮，放在模具上，压好后用擀面杖去掉多余的皮；用大拇指把馅饼皮边缘往上推，使其高于模具边缘，当它加热的时候，会有些回缩；
5. 在表面叉一些小孔，以防在加热时膨胀。
6. 制作苹果白兰地黄油酱：1勺黄油，一点柠檬汁，1汤匙左右糖，一点苹果白兰地。
7. 把黄油酱刷到苹果上，入烤箱，220度10分钟，然后200度20分钟
8. 苹果派烤完后需要放置1个小时后才能食用，微热的苹果派才是它最好吃的时刻了冷之后撒上糖粉进行装饰。
叶状苹果派
叶状苹果派
首先制作千层酥皮
原料:高粉90克，低粉110克，盐4克，黄油30克，水90克左右（这里水的量根据你的需要，主要是揉成团即可。要适量添加）裹入油130克
1，将高粉，低粉，盐和黄油，水倒入容器中
2，和成一个面团
3，将面团从中间切个十字，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏三十分钟。
4，取一块黄油，下面放入保鲜膜
5，将保鲜膜裹住黄油，用擀面棍敲打变成0.5厘米左右的黄油片，然后用尺子修整角度。
6，变成一个长方形。敲打好的黄油片容易弯曲，如果你弯曲的时候就会断，或者手一碰就会有黄油溢出。都是达不到裹入黄油的要求的。夏天的时候，要敲打好后，放冰箱冷藏一会儿。冬天，如果室温只有几度，敲打好后，就可以直接裹了。
7，将面团从冰箱取出。拿掉保鲜膜，擀薄。
8，将黄油片放在面片上。
9，将黄油片裹好。不要露出油来。
10，将面团擀长
11，从两边分别向中心位置折起。
12，折好后，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟。
13，冷藏后，再取出擀长。桌上可以撒些粉。这样可以防沾。
14，然后再进行三折。
13，三折后，再放冰箱冷藏20分钟。
14，接下来还是擀长后三折。
15，如此类推，总共进行四次三折。一次四折。
16，如果在操作的时候，发现表面会有汽泡要用牙签扎去。如果发现沾，就撒些粉。但粉不要多。
17，完成最后折叠的面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟。
18，取出后，擀成0.4厘米的面片。根据需要制作你想要的酥皮点心。
准备22厘米*22厘米的千层酥皮一张。
肉桂苹果馅:苹果一个180克，白糖20克，肉桂粉少许，黄油20克，蛋液少许
份量:4个
做法
1、苹果去皮后，切成小丁。
2、锅中放入苹果丁，白糖，肉桂粉，黄油。
3，然后用小火煮至焦糖色。
4，把酥皮取出来。擀成0.3厘米左右静置30分钟。
5、然后用模具压出纹路，
6，擀面棍擀成椭圆形。静置30分钟。
7，上面刷些蛋液，中间不刷。
8，放入苹果馅
9，然后对折过来。
10，上面刷一层蛋液，静置30分钟。
11，然后再刷一层蛋液，用刀刻出形状。烤箱230度中层，烤20分钟左右，上色即可。
飞雪有话说1、酥皮擀薄一点，不然膨胀太高。
2、擀过的酥皮不要立即就用，要过一会儿，以防收缩。
苹果派(1)
食材明细：
千层派皮(或加了少量酵母粉的薄面皮)300克，苹果1个，鸡蛋2个，碾成颗粒的干果30克，葡萄干(如果是朗姆酒浸过的葡萄干就更好了)30克，糖适量，糖霜2汤匙。
苹果派的做法步骤：
将千层派皮切成8到10厘米边长的正方形，把烤箱调到200℃预热。将苹果洗干净，去皮去核，切成小块。在每一块千层派皮上放少量苹果块，葡萄干和干果颗粒。将千层派皮的四个角提起来在中间捏紧，以防馅料在烤的过程中流出来。将作好的苹果派放在烤盘中，并在苹果派表面涂上由鸡蛋和糖搅拌均匀制成的蛋汁。放进烤箱烤20～30分钟，直到苹果派呈金黄色。在依然温热的苹果派表面撒上糖霜，放进盘子，就可以上桌了。
迷你苹果派
食材明细：
主料：：蛋挞皮5个，
辅料：：苹果一个，低筋面粉25克，玉米淀粉25克，白砂糖25克，牛奶100克，淡奶油80克，蛋黄一个，
配料：：蜂蜜水适量，
迷你苹果派的做法步骤：
1.准备好原材料
2.将蛋黄、低筋面粉、牛奶、淡奶油，倒入锅里，小火加热，边加热边搅拌
3.搅拌至没有颗粒的时候加入玉米淀粉，继续一边加热一边搅拌
4.加热至浓稠关火
5.将做好的馅料装入蛋挞皮里
6.苹果洗净切成薄片
7.切好的苹果片加入适量水和少许盐，搅拌均匀放入微波炉高火两分钟左右至苹果片变软，然后用手裹成玫瑰花装入馅料中间
8.放入预热的烤箱中层，下火220度，上火190度烤20分钟，然后上火转170度继续烤15分钟，中途在苹果片上刷两次蜂蜜水
9.出炉了
小贴士：
一：煮馅料的时候要小火，边煮边搅拌；
二：苹果片要切得薄一些，加盐和水在微波炉高火一会后，裹玫瑰花不易折断；
三：蜂蜜水是蜂蜜和凉白开按照一比一的比例调制出来的；
四：烤的时候注意观察，表面不要烤糊了。
酥脆苹果派
买回来现成的酥皮。将买回来的酥皮解冻之后摊平。用滚刀将酥皮切块（大小按自己喜欢来切）。
材料：
主料：苹果酱150g，，
辅料：
酥脆苹果派的做法步骤：
1. 买回来现成的酥皮。
2. 将买回来的酥皮解冻之后摊平。
3. 用滚刀将酥皮切块（大小按自己喜欢来切）。
4. 取一块酥皮将自己苹果酱放上。
5. 将另一块酥皮覆盖在上面。
6. 将两块酥皮四周粘和好。
7. 放入烤箱200°上下火烤25分钟。
8. 熄火焗几分钟即可。
9. 这款“酥脆苹果派”做法简单，口感酥脆香甜，很适合做下午茶的甜点。参加派对也很受喜欢哦。
美味的苹果派
其实，这个苹果派还是春天时做的。现在的广州虽然不热，可是最近不爱动，好象没有状态，所以每天也就是做点饭，甜品好久没做了。
这个苹果派做完还没凉透就拿走了，所以没有切面，据后来反馈回来说很是好吃，究竟是怎么个好吃我也不知道，因为我不太喜欢吃甜品，不过我想有了苹果酸酸甜甜的应该不会很腻。
烘焙这东西就有这种魔力，虽然可能自己吃不了多少，但是在制作烘焙的过程中却能带给人无穷的快乐，闻着烤箱里飘出的香甜味道也会不由自主的陶醉。
夏日，奖励自己，做一个美味的苹果派
配方：（一个八寸圆形派模的量）
派皮：A.黄油58克，糖粉28克，蛋23克B.低筋面粉100克，香草精几滴
表面装饰：黄油10克，QQ糖20克，水10克。
派皮的做法
1.将A料里的奶油和糖粉打散。
2.分两次加入全蛋，每加一次要彻底拌匀。
3.加入B料慢慢合匀。
4.在案板上铺一层保鲜膜，然后再将面团放在保鲜膜上，用擀面杖擀开成薄片（切记不可过薄）。
5.将保鲜膜一起提起，盖入模具，用手压好，撕下保鲜膜。
6.用擀面杖碾去多余的皮。
7.用叉子刺洞透气。
8.送入烤箱，上下火180度，烤至平均着色即可。
注意：一定要看着点，否则烤得颜色过深就不好看了哦。
夹心馅
材料：黄油60克，糖粉60克，鸡蛋半个（约30克），杏仁粉60克，低筋面粉15克，朗姆酒1大匙，苹果2个。
夹心馅的做法
1.将黄油放入盆中，加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀，分两次加入蛋液，搅打融合，加入杏仁粉、低筋面粉和朗姆酒，搅拌至没有硬块的糊状。
2.苹果纵向切四等份，去皮及核，切成薄片；
3.将步骤1的1/3量倒入烤好的派皮内，铺一半苹果薄片在上面，将剩余的步骤1倒在苹果上，抹平，再将剩余的苹果薄片摆成放射状，用刷子将融化的黄油涂在苹果上；
4.烤箱预热，180度，中层，烤40分钟，取出，冷却；
5.将QQ糖加水融化后，用刷子涂在冷却的苹果派上即可。
苹果派的做法
材料:(这个方子是出自电视的面香园,建议大家做减半的量就好了)
酥面团
低粉200克
黄油100克
白糖70克
鸡蛋1个
臭粉2克
苹果内馅
黄油50克
白糖100克
肉桂粉20克
玉米淀粉适量
水20克
苹果500克
制作方法:
制作苹果内馅
01.苹果去核切小块
02.锅内放入黄油烧至融化.
03.放入苹果块,白砂糖,水,大火烧开后转慢火煮至苹果变软身.
04.用凉水和上淀粉,倒入锅内煮至成浆糊状但保持有颗粒的苹果粒(如图).放凉待用.
05.和好的酥面团,用保鲜纸盖住松弛半小时.
06.杆成0.5厘米的片状.用圆形切割器切成圆饼形.(没有圆形切割器的,用刀切成长方形也可以)
07.在面饼的上部涂上全蛋液.
08.另外用小面团搓成一条圆饼周长的围边.
09.把围边粘在饼的周边做好形状.装入苹果馅.
10.另用面团切一些扁长条,交叉形摆放在饼馅上面,两头粘住在饼底.
11.最后再在成型的苹果派上均匀的刷上全蛋液.
12.烤箱预热180度放中层烤18-20分钟
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