“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是小编为大家整理的“香蕉巧克力豆马芬蛋糕 ”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：鸡蛋1个，细砂糖50克，香蕉泥80克，朗姆酒1小匙，牛奶30毫升，低筋粉100克，泡打粉1/2小匙，小苏打1/4小匙，无糖可可粉5克，耐烘焙巧克力豆适量，玉米油40克
香蕉巧克力豆马芬蛋糕的做法步骤：
1，准备工作：香蕉压成泥，6连模中垫好油纸托。烤箱预热180度（面糊准备的时间很短，所以在香蕉泥压好的同时就可以预热烤箱了）鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀
2，在1中加入玉米油后，搅拌均匀
3，继续加入香蕉泥搅拌均匀
4，加入朗姆酒和牛奶搅拌均匀
5，所有粉类一起过筛，加入4中，切拌均匀
6，加入耐烘焙巧克力豆，拌匀
7，装入纸托（纸杯）中，七至八成满表面再撒适量巧克力豆做装饰
8，放入烤箱，180度，中层，20分钟（根据烤箱和实际纸杯所盛面糊量调整时间
小贴士：
做马芬这类蛋糕，拌粉的时候动作要迅速，切忌拌合过度，面粉出筋影响膨胀的高度和组织的细腻程度。
97msw.coM精选阅读
巧克力豆马芬
食材明细：
主料：低筋粉85克，巧克力豆20克，黑巧克力20克，黄油60克，可可粉2大匙（30ml），糖粉85克，鸡蛋50克，牛奶80ml，泡打粉1/2小匙，苏打粉1/4小匙，盐1/8小匙
巧克力豆马芬的做法步骤：
1，称量准备所需材料，黄油提前软化，黑巧克力切小块
2，低筋粉、可可粉、泡打粉、苏打粉、盐混合后过筛
3，软化后的黄油，用打蛋器打发，颜色变白，体积稍微变大，加入糖粉搅匀，分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀，每次搅拌都要使鸡蛋和黄油充分融合
4，倒入牛奶，不用搅拌
5，倒入到第2步的混合粉中，加入黑巧克力块，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
6，将拌好的面糊装入到纸杯中，不要装的太满，至纸杯的2/3处，表面撒上巧克力豆
7，放入已预热好的烤箱，185度，上下火，中层约30分钟即可
8，浓郁的巧克力马芬，吃的过瘾！
小贴士：
1、这款巧克力马芬膨胀力还是比较好的，我有2个纸杯装的有点满了，都溢出来了！
巧克力果干马芬蛋糕
食材明细：
主料：黄油62克，红糖67克，低粉155克，巧克力豆40克
辅料：泡打粉4克，全蛋液62克，牛奶62克，细砂糖17克，蔓越莓干40克，酒渍葡萄干40克，香酥粒适量
巧克力果干马芬蛋糕的做法步骤：
1，软化的黄油中放入红糖、细砂糖，用刮刀按压搅拌，使黄油和糖融合
2，用打蛋器搅打至蓬松状态，分3次加入蛋液，每加入一次，需搅打均匀
3，交替倒入混合过筛的粉类及牛奶，搅拌均匀；加入巧克力豆及果干，搅拌均匀，装入模具中，表面撒香酥粒
4，入预热180度烤箱，20分钟左右，表面的香酥粒变成金黄色
5，烤好后取出，立刻脱模，趁热食用
小贴士：
香酥粒的做法：黄油50克，糖粉30克，低粉70克，黄油从冰箱拿出无需软化，切小块，倒入糖粉、低粉用手搓成松散状，黄油完全融合到面粉中，装入保鲜袋，放冰箱冷藏，随用随取。
香蕉巧克力豆麦芬
食材明细：
主料：低筋面粉200克，白糖80克，牛奶60ML，泡打粉1小勺，黑巧克力适量
辅料：黄油130克，鸡蛋60克，香蕉200克，小苏打1/4小勺
香蕉巧克力豆麦芬的做法步骤：
1，将香蕉装进食品袋里，用擀面棍压成泥；
2，将黄油室温软化，加入砂糖，用打蛋器打至蓬松，将鸡蛋打散后，分次倒入黄油里打发，每一次要将蛋液与黄油充分搅拌后，再加入蛋液；
3，在打好的黄油糊里加入牛奶和香蕉泥，翻拌均匀；
4，将泡打粉、小苏打和低粉提前混合，筛入黄油香蕉糊里，再加入巧克力碎。
5，充分翻拌均匀，没有干面粉；
6，将麦芬蛋糕胡装入一次性裱花袋里，挤入麦芬蛋糕纸模内，8分满；
7，撒上巧克力豆，烤箱提前预热，180度烤制20分钟即可。
小贴士：
也可以将等量的香蕉泥换成枣泥，做成枣泥麦芬
香蕉巧克力豆玛芬
食材明细：
主料：鸡蛋1只，白砂糖50克，色拉油40克，香蕉泥100克，牛奶23克，低筋粉100克，泡打粉2克，小苏打1克，巧克力豆40克 表面装饰适量
香蕉巧克力豆玛芬的做法步骤：
1，鸡蛋加白砂糖搅打均匀；
2，加入色拉油拌匀；
3，香蕉按压成泥；
4，将香蕉泥加入蛋糊中拌匀；
5，加入牛奶拌匀；
6，面粉、泡打粉、小苏打混合后过筛，加入蛋糊中拌匀；
7，如图；
8，加入巧克力豆；
9，稍微拌几下即可；
10，将蛋糕糊倒入纸杯中；
11，再撒上适量巧克力豆做表面装饰；
12，烤箱中层，180℃，20分钟，完成。
健康食疗《香蕉巧克力豆马芬蛋糕》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了菜谱豆果专题，希望您能喜欢！
