“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是在研究这些菜谱呢?下面是小编为大家整理的“酸奶油蛋糕披萨”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料:可可蛋糕底1片,酸奶油适量,草莓适量,芒果适量,猕猴桃适量
酸奶油蛋糕披萨的做法步骤:
1,1、准备可可戚风蛋糕,点击详见做法http://home.meishichina.com/space-1402311-do-blog-id-406978.html;
2,2、取1CM厚的蛋糕片,酸奶油拌匀备用(酸奶油做法详见http://home.meishichina.com/space-1402311-do-blog-id-403630.html);
3,3、涂抹适量的酸奶油在蛋糕片的中央,150度烤箱烤制10分钟左右至酸奶油凝固;
4,4、将水果切丁备用;
5,5、在烤过的蛋糕片上放上水果丁,可按各自喜好再放上适量的酸奶油;
6,6、切片即可食用。
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吐司披萨+果粒酸奶
一套非常应季、方便的早餐。
说它应季是因为所用的材料都是季节性的,比如豌豆和樱桃,而且搭配的酸奶也比较适合夏天食用。
说它方便那也是显而易见的--酸奶提前用酸奶机制好、冷藏,吃之前提前拿出来一会儿就可以了;吐司也是现成的,上面的配菜只需简单处理一下即可,之后烤箱烤四、五分钟就OK了。
这套早餐的营养也还算跟得上,有粮食、乳类、水果、各种蔬菜,还有火腿,就是忘了搭配一个煎鸡蛋或煮鸡蛋了。
【材料】
1.吐司披萨:吐司沙拉酱火腿各种蔬菜(这里用到了豌豆、罐装甜玉米粒、红椒)马苏里拉奶酪
2.果粒酸奶:自制酸奶(牛奶、酸奶菌)蜂蜜果酱(这次用的是樱桃果酱)
【做法】
一、头一天把酸奶做好(按照说明书就可以了)
酸奶菌用少许牛奶化开,然后倒入剩下的牛奶,盖盖,定时。时间到,酸奶也就凝固了,之后冷藏即可。
【Tips】
最好是白天就把酸奶做好,晚上冷藏一宿,第二天早上就可以吃到爽口的酸奶了。
为什么说吃到酸奶呢?因为自制的酸奶很浓稠啊!
大粒的樱桃果酱放到上面都不会沉下去,外边买的普通酸奶可是一放入果酱就跑到底下看不到啦。当然,那种所谓的老酸奶除外。但那是神马老酸奶啊?看配料表上都有凝固剂、增稠剂之类的东西。。。
诶呀,自己做的才是真正的果粒酸奶呢。我现在觉得超市里卖的果粒酸奶都是垃圾!还是看看他们的配料表就知道啦--那些香的、甜的、浓的添加剂。能做到的咱就Diy吧,何况这么容易
自制酸奶很酸,没有一点甜味。吃的时候除了添加果酱之外,还要再调入些蜂蜜,这样甜得很柔和,当然也更健康!外买的酸奶我吃着都偏甜,那得加多少糖或甜味剂呀
二、早上来做吐司披萨
1.豌豆入沸水中煮熟,然后过凉水,控干水分后用厨房纸巾再把残余的水分吸干;
2.火腿切丁;甜玉米粒控干水分,也用纸巾吸干;红椒洗净擦干、切丁;
3.吐司上抹上一层沙拉酱;
4.铺上豌豆和切好的配菜;
5.撒上一层马苏里拉奶酪丝;
6.200烤至奶酪融化即可,约四分钟。
【Tips】
1.pizza中的馅料切忌过多水分,要不然烤的时候会出汤儿。所以处理蔬菜的时候要尽量把水分用纸巾吸干。
虽是伪披萨,孩子却很青睐,连说好吃好吃,一个人就吃了两片半
烤后的吐司四周有点焦焦脆脆的,喜欢
果酱、酸奶、简易pizza,简单、营养也美味
享受Diy的健康和乐趣~\(≧▽≦)/~
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
面包披萨配草莓酸奶
食材明细:
切片方面包适量,马苏里拉奶酪丝适量,青豆适量,玉米粒适量,胡萝卜适量,番茄沙司适量,披萨草适量,黑橄榄适量
面包披萨配草莓酸奶的做法步骤:
第1步青豆、玉米粒、胡萝卜丁用开水焯熟。面包片上先薄薄地抹一层番茄沙司,然后再撒上奶酪丝。
第2步上面接着撒上青豆,玉米和火腿丁。在最上层撒上奶酪丝。如果有披萨草和黑橄榄也可以适量添加,味道会更地道。
第3步烤箱预热200度,烤10分钟奶酪融化即可。
小贴士:
玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。经测定,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。
家庭版奶油榴莲披萨
食材明细:
手抓饼1张,榴莲50g,马苏里拉奶酪30g,奶油奶酪50g,砂糖适量
家庭版奶油榴莲披萨的做法步骤:
第1步将奶油奶酪,榴莲肉和砂糖混合到一起,搅拌均匀拿出手抓饼,将榴莲糊均匀涂抹在手抓饼上
第2步撒上马苏里拉奶酪,烤箱200度预热烘烤10分钟即可
披萨
食材明细:
马苏里拉芝士300克、香肠300克、芦笋160克、青椒1各、圆葱1各、批萨酱8勺、黑胡椒碎适量适量,批萨面团:(面粉300克、芝士粉50克、鸡蛋一个、牛奶140克、酵母粉3克、盐5克,揉成光滑的面团,发酵到3倍大。)适量
披萨的做法步骤:
第1步原料:马苏里拉芝士300克、香肠300克、芦笋160克、青椒1各、圆葱1各、批萨酱8勺、黑胡椒碎适量、批萨面团:(面粉300克、芝士粉50克、鸡蛋一个、牛奶140克、酵母粉3克、盐5克,揉成光滑的面团,发酵到3倍大。)面团擀成 30cm*40cm 大小的椭圆形,铺在烤盘里,铺上适量的芝士,再刷上批萨酱。
第2步再铺上香肠、青椒、圆葱、芦笋。暂留一点蔬菜。撒上胡椒碎,烤箱预热200度,放中间一层,先烤20分钟。
第3步取出后,铺满芝士片。再把剩余的蔬菜铺上。再进烤箱,200度烤10分钟左右即可。
酸奶油芝士蛋糕
食材明细:
蛋糕材料:奶油奶酪250克,淡奶油100克,酸奶油100克,糖70克,蛋2个,巧克力少许,酸奶油材料:淡奶油100克,柠檬汁2小勺
酸奶油芝士蛋糕的做法步骤:
酸奶油的做法:
100克淡奶油加2小勺柠檬汁,搅拌均匀,冷藏备用
蛋糕的做法:
1奶油奶酪软化后加糖打匀
2分次加入蛋液打匀
3加入酸奶油搅拌均匀
4加入淡奶油搅匀
5将奶酪糊倒入事先涂油撒粉的模子中
6巧克力加少许淡奶油,隔水融化后挤在蛋糕糊表面,用筷子划出花纹
7烤箱预热150度,水浴法,90分钟左右
8烤好冷却后放冰箱冷藏,冷藏后脱模即可
小贴士:
方子是6寸的量,活底模要用锡纸包一下哈,记得冷藏后再吃哦,那样的口感是最棒哒:)
酸奶油乳酪杯子蛋糕
食材明细:
中号纸杯模 (6只量 ) 奶油奶酪250克、酸奶油80克、细砂糖40克、鸡蛋1枚、海绵蛋糕片6片
酸奶油乳酪杯子蛋糕的做法步骤:
1、奶油奶酪隔热水软化后加入糖,用打蛋器搅打至糖融化,奶酪呈膏状。
2、打入鸡蛋搅拌均匀后,加入酸奶油拌匀。
3、提前海绵蛋糕修成与蛋糕纸杯底部相同或略小一圈的尺寸,垫在纸模底部备用。将乳酪糊装入一次性裱花袋里备用。
4、将乳酪糊挤到纸模里约9分满。烤箱提前15分钟160度预热后,把纸杯蛋糕烤盘放入,同样温度烘烤25分钟后取出待凉或放冰箱冷藏。 利用蛋糕待凉的时间制作挤在表面的酸奶油糖霜,或临食用之前制作:
酸奶油糖霜原料:淡奶油100克、酸奶油30克、细砂糖5克
做法:
1、将刚从冷藏室取出的淡奶油里加入糖,用电动打蛋器高速打发至淡奶油变浓稠变硬至出现明显纹路,此时打蛋器头的淡奶油呈短三角,基本接近干性发泡。(打成干性发泡是因为等下要混入的酸奶油属于半流质)
2、加入酸奶油,用手动打蛋器或橡皮刮刀轻拌匀。裱花袋装入小号菊花嘴,用同样的手法装入酸奶油糖霜,挤在凉的纸杯蛋糕表面即可。
小贴士:
可用原味老酸奶(稀稠状态与酸奶油相似才可以)代替酸奶油,口味上会有差别。
水果披萨--正宗美式水果披萨非意大利披萨
食材明细:
主料:面粉325g,泡打粉半勺,香蕉3只,草莓10只,菠萝罐头1只,草莓汁适量
辅料:白糖250g,黄油200g,奶油奶酪200g,猕猴桃2只,玉米淀粉1.5茶匙
水果披萨--正宗美式水果披萨非意大利披萨的做法步骤:
1,做饼底:将面粉(就是普通面粉),美国人做蛋糕做饼干都只是用一种粉 all purpose flour,没有什么高筋粉或者低筋粉。将面粉和冷藏黄油块混合切碎,加糖粉,揉成团。
2,将上一步的黄油面粉团铺匀在烤盘上(最好是浅底的pizza盘)。
3,压紧压平饼皮,放进烤箱180度烤15分钟(时间取决于你的烤箱,所以你要多看看,用手指戳饼皮,觉得饼皮脆的像饼干就好了。
4,接下来做水果top,取出菠萝罐头(碎肉菠萝)。
5,压出菠萝汁,菠萝碎肉留作一会的水果层。
6,将菠萝碎肉,草莓碎块,香蕉碎块,猕猴桃碎块混合。
7,将菠萝汁,草莓汁,适量糖和玉米淀粉混合(玉米淀粉的作用是勾芡,所以量根据你的水果汁的量),小火煮到黏黏的半透明起泡泡成“自制果浆”。
8,将水果碎块和自制果浆混合成“第一层的水果层”,待用。
9,做蛋糕中层:用200gcream cheese(奶油奶酪)和150g糖,1小勺香草精混合打匀,不要打发! 中层做好了~
10,取出烤好放凉的饼底,铺上中层奶油奶酪层。
11,最后铺上“水果碎果浆”上层
12,水果披萨做好了。
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