“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着人们观念的进步，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。我们如何去进行健康食疗呢？有请驻留片刻，小编为你推荐豌豆盖豆腐，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：炸豆腐5块，
辅料：：胡萝卜半根，豌豆3两，肉末适量，
配料：：酱油适量，料酒适量，淀粉适量，
豌豆盖豆腐的做法步骤：
1.炸好的豆腐5块。
2.蒜切沫，辣椒切段。
3.胡萝卜半根，切粒。
4.豌豆3两。
5.肉沫...
6.酱油料酒淀粉勾芡。
7.热锅下油先把胡萝卜、豌豆炒熟。
8.豆子不易熟炒几分钟后要加水放适量盐焖熟。
9.下用酱油、盐淀粉淹好的肉沫。
10.加水淀粉勾芡。
11.焖煮2分钟装碗备用。
12.另起锅热油下大蒜子、干辣椒爆香后倒入炸好的豆腐稍煸炒几下。
13.然后倒入炒好的豌豆再次勾芡稍煮2分钟即可出锅装盘。
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罗盖全有哪些功效？
众所周知，钙是人体所不可或缺的营养素之一，如果没有钙，根本就不会有生命的产生。钙是人体内最丰富的矿物质，参与人体整个生命过程，是人体生命之本。很多老年人都患有骨质疏松，这困扰了很多的中老年人。多了解一些关于骨质疏松的知识，对于疾病的治疗时很有好处的。罗盖全是治疗骨质疏松的有效药物，为不少患者所使用，那么，罗盖全有什么功效？
罗盖全的活性成份是骨化三醇的合成物。骨化三醇是维生素D3的重要活性代谢物之一，具有促进肠道对钙的吸收并且调节骨的无机盐代谢等作用。
对于明显肾功能不全、肾性骨营养不良、术后甲状旁腺功能低下、自发性甲状旁腺功能低下，假性甲状旁腺功能低下、维生素D依赖的佝偻病、对维生素D抵抗性佝偻病和低磷酸盐血症等疾病的患病者，口服罗盖全能使已削弱的肠道吸收钙的功能得以恢复正常，纠正低血钙，减轻骨与肌肉的疼痛，有助于恢复或降低已增高的血清碱性磷酸盐，恢复或降低已增高的血清甲状旁腺素浓度。
由于罗盖全具有增强胃肠道吸收钙的功能，临床上罗盖全常被用于以下病症：绝经后和老年性骨质疏松;慢性肾功能衰竭病人的肾性骨营养不良，特别是需要长期血液透析的病人;手术后甲状旁腺功能低下;维生素D依赖性佝偻病;自发性甲状旁腺功能低下;低血磷性维生素D抵抗型佝偻病;假性甲状旁腺功能低下。
肾骨性营养不良的患者，口服罗盖全之后能使肠道吸收钙的能力恢复正常，纠正低血钙，及过高的血碱性磷酶和血甲状旁腺素浓度。罗盖全能减轻骨与肌肉疼痛，并矫正发生在纤维性骨炎和其他矿化不足病人中的组织学改变。
罗盖全有什么功效？通过上述介绍，相信大家对这种药物的了解又进了一步。对于骨质疏松，首先我们要做的就是预防，平时多喝一些奶、多吃一些奶制品。如果患有骨质疏松就应该及时到医院进行就诊，以免造成更严重的后果。
盐水豌豆
食材明细：
主料：：鲜豌豆1000g，盐6g，
辅料：：水适量，
盐水豌豆的做法步骤：
1.新鲜的豌豆洗净，一次煮的多，没有剪掉2头，时间充足的话，可以剪掉豌豆的两头，便于入味
2.锅中放足量的水，水烧开后，放入豌豆
3.全部放进去之后，放盐，盖上锅盖大火煮6分钟
4.煮熟之后快速捞出，不要在汤中浸泡
5.这样煮出的豌豆不会一捏变成泥
小贴士：
开水下锅，6分钟即可。
豆腐乳的营养价值 原来也不是盖的！
豆腐乳有关东方奶酪之说，可见它的营养价值是丰富的，豆腐乳含有蛋白质和碳水化合物以及人体必备的氨基酸，常吃豆腐乳好处多多哦！
豆腐乳是经微生物发酵作用后的大豆食品，通过微生物发酵，大豆的苦腥味、含有的胀气因子、抗营养因子等不足全被克服，消化率和生物效价均大大提高，同时产生了多种具有香味的有机酸、醇、酯、氨基酸。另外腐乳中除含有大量水解蛋白质，游离氨基酸和游离脂肪酸外，还有硫胺素、核黄素、尼克酸、钙和磷等营养成分，而且不含胆固醇。
这些都是促进人体正常发育或维持正常生理机能所必需的。因此腐乳是一种营养十分丰富的食品。腐乳作为一种大豆发酵制品，不仅具有大豆本身含有的多种生理活性物质，而且由于微生物的发酵作用，产生了一些大豆没有的生理活性物质，提高了一些生理活性物质的保健功效，使得腐乳更具有营养和保健功能。
豆腐乳中蛋白质含量极其丰富，约在12-22%之间。国家食品质检中心对北京腐乳的分析测试表明：100g腐乳中蛋白质含量11-12g，可与100g烤鸭媲美;100g腐乳中必需氨基酸含量可供成年人一日需要量，而且腐乳中18种氨基酸齐全。此外，由豆腐经微生物发酵成腐乳后，水溶性蛋白质含量由3.607%（g/100g蛋白质）增加到54.38%，碱溶性蛋白质含量由91.25%减少到9.24%（红腐乳），这使得腐乳极易消化，口味鲜美，蛋白质的消化率可以达到92-96%。大量研究结果表明，腐乳中所含蛋白质量及其消化性能，完全可以与动物性食品相媲美。
由于微生物的作用，腐乳中产生的核黄素（VB2）约130Pg/100g-160Pg/100g，含量比豆腐高6—7倍，在一般食品中仅次于乳品的核黄素含量。核黄素是细胞内脱氢酶的主要成分，它能促进正常生长和维持健康，缺乏时就会有口角溃疡、唇炎、舌炎、角膜炎、肾囊炎等症状。
同时腐乳中还含有维生素B12，红腐乳维生素B12的含量为0.42mg/100g-0.78mg/100g，青腐乳中维生素B12的含量最高达9.8mg/100g-18.8mg/100g，仅次于动物肝脏的维生素B12的含量。而维生素B12在促进人体的造血、预防恶性贫血和营养神经等方面具有重要作用。
当然了，豆腐乳的选择也是非常重要的一方面，选择好的豆腐乳应该注意不合格的腐乳会带着一股氨味。好的腐乳吃起来有香滑感，不好的腐乳则带酸味、臭味或异味，而且一旦豆腐乳发出了异味，说明它的有害细菌已经很多了，这样的豆腐乳是千万不能食用的，已免影响您的身体健康。
干炸鲟盖(2)
食材明细：
主料：青蟹1200克，猪肋条肉（五花肉）300克，
辅料：面包屑75克，冬笋50克，小麦面粉15克，荸荠50克，蚕豆淀粉10克，番茄75克，酱萝卜15克，鸭蛋300克，调料：小葱25克，黄酒10克，白砂糖5克，香菜5克，胡椒粉5克，盐10克，味精10克，猪油150克
干炸鲟盖的做法步骤：
1.将鲟洗净蒸熟，稍凉剥盖，去壳取肉；
2.鲟盖洗净揩干，干淀粉抹匀内壁；
3.猪五花肉、冬笋、荸荠均切细丁；
4.将肉丁、冬笋丁、荸荠丁与鲟肉、葱丁、精盐、味精、鸭蛋液、黄酒、胡椒粉、白糖、面粉一并搅匀成酿料；
5.鸭蛋2个（约150克）磕开，取蛋黄入碗里，打散；
6.将酿料分成等量的12份，分别装入鲟盖内填实，并用蛋黄液抹匀表面，撒匀面包屑；
7.炒锅置旺火上，下入熟猪油，烧至六成热将装有酿料的鲟盖下锅油炸；
8.待馅皮酥黄熟时，捞出沥去油，装入盘内；
9.镶配番茄片、酸萝卜、香菜即成。
果木炭盖炉烧饼
食材明细：
民天牌中筋面粉500克，温水（冬天放300克、夏天放250克），泡打粉5克，发酵粉、麦芽糖水各15克，去皮白芝麻10克。调料香油20克，花椒粉5克，小茴香粉5克，大茴香粉5克，盐10克，鸡粉3克，熟芝麻5克，香葱花5克。
果木炭盖炉烧饼的做法步骤：
1、调料放在一起，搅匀成馅料备用。
2、面粉放盆内加40℃温水（冬季50℃），泡打粉、发酵粉和匀，盖上湿抹布饧发30分钟（冬季须放温暖处放置）。
3、将面团揉上劲搓长条，分成约重55克的面剂。将面剂揉成一头宽一头尖的长条，用手按扁，然后用手指粘馅料在面剂宽的一头抹匀，从尖的一头掐面团5克，捏扁按在抹馅料的面片上，上抹馅料，再从尖的一头掐面团5克，捏扁放宽的一头面片上，再抹馅料，然后将抹馅料的重叠面片包裹收口，将包好的面团收口向下放在面板上。
4、包好的面团用刀按扁成直径9厘米、厚1.5厘米的的圆面饼，用刀沿面饼一圈砍深0.5厘米、斜度30度的刀花16刀，将砍花的一面用毛刷刷麦芽糖水抹匀，花面朝下放一圆盘内，无花面朝上，沿圈捏边，用手指蘸清水抹无花的一面上，然后把面饼再翻入另一手心内，用手指粘芝麻均匀拍按在有刀花的一面，再将面饼翻入另一手心内，使无花的一面朝上，快速贴入用果木炭烧好的烧饼炉内。
5、待烧至烧饼表面呈金黄色，成品直径9厘米，厚2厘米时，用炉铲和饼托取下即可。
小贴士：
特点
色泽金黄，外酥里嫩，酥香可口。
果木炭盖炉烧饼制作示意图：见下页
揉成面团
按成扁的长条
抹馅料
将面片包裹收口
将抹馅料的面片揉成面团
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