“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，在历史的发展过程中，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。你对健康食疗的态度是什么呢？经过搜索整理，小编为你呈现“老北京葱爆羊肉”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：羊肉片适量，
辅料：：大葱适量，淀粉适量，
配料：：五香粉适量，料酒适量，蚝油适量，香油适量，糖适量，酱油适量，盐适量，
老北京葱爆羊肉的做法步骤：
1.羊肉片和大葱白。
2.羊肉片加入所有腌肉料搅拌均匀腌制30分钟。
3.大葱斜刀切成大片。
4.锅中放油，烧热。
5.倒入腌好的羊肉片。
6.快速滑散盛出备用。
7.锅中留底油，爆香大葱。
8.倒入滑散的羊肉片。
9.快速翻炒均匀即可。
小贴士：
唠叨；羊肉最好用羊后腿肉，葱要用葱白要多放一些可以去掉羊肉的膻味。炒的的过程要快炒。
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葱爆羊肉(3)
食材明细：
主料：：羊肉250g，
辅料：：红烧酱油15ml，葵花籽油20ml，盐1g，姜5g，大蒜15g，葱150g，
葱爆羊肉的做法步骤：
1.准备好食材：高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克 、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升。
2.羊肉化冻后切片，葱切滚刀块、姜切末、蒜切片备用。
3.炒锅烧热加入20毫升万得优高油酸葵花籽油。
4.待油热之后下入羊肉片煸炒。
5.然后下入姜末煸炒。
6.再把切好的蒜片放进去煸炒。
7.最后加入葱块翻炒几下。
8.加入1克盐翻炒几下。
9.最后加入15毫升红烧酱油翻炒几下即可出锅。
小贴士：
炒菜过程要动作快，急火爆炒才好吃，所以看到羊肉变色就加葱块，加完盐和酱油翻炒几下即可出锅，不要等葱变软，否则就不好吃了。
老北京鸡肉卷(2)
食材明细：
炸鸡材料：鸡大胸肉或鸡腿肉500克，洋葱1个，蒜1-2瓣，姜1小块，酱油3勺，料酒3勺，香油1勺，盐1小勺，白糖1小勺，五香粉1小勺，淀粉1大勺（最后放），
炸鸡裹粉：面粉与淀粉1：1，
鸡肉卷配菜：黄瓜条甜椒条大葱丝甜面酱炸鸡条，面皮，面粉：200克，温水：90克，盐：5克，糖：5克，白芝麻：适量
老北京鸡肉卷的做法步骤：
炸鸡：
1。鸡肉洗干净，切适当大小的块。
2。将洋葱切粗块，然后把蒜和姜投到食物处理机里，打成蓉。
3。将酱油，酒，香油，盐，糖，五香粉按照比例倒入食物处理机，打成洋葱蓉。
4。把洋葱蓉拌入鸡肉块，最后加入一大勺淀粉。
5。盖上保鲜膜放入冰箱入味2小时以上。最好过夜。
6。1：1的淀粉和面粉，搅拌匀，腌好的鸡肉沾上粉，入油锅炸。
注意油温的控制，一定不能让油冒青烟。我开炸之后，就一直用的中小火了。
7。颜色焦黄后取出，放在吸油厨房纸上吸油。
备注：最好把裹鸡肉的粉类放在一个大碗里，用手把鸡肉与面粉捏实，尽量的把每个角落都裹到
这样炸起来包裹得完整，不会有油飞溅且不容易掉小渣进油里。
特色：这款炸鸡非常好吃，口感绝对超过KFC的哈~不但可以做鸡肉卷，还可以做炸鸡汉堡
或者单吃也很美味哦~
面皮
所有材料混合。
缓缓加入温水，同时用筷子搅拌。一边搅拌一边观察，搅拌至面粉呈雪花状。
揉成光滑的面团，盖上盆子或者布，醒10-20分钟
把面团分割成4份，用擀面杖擀成面饼，尽量擀薄一点
平底锅预热，中小火，不加油，放入擀好的面饼，烙至两面变色即可
烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。
小贴士：
备注：最好把裹鸡肉的粉类放在一个大碗里，用手把鸡肉与面粉捏实，尽量的把每个角落都裹到，这样炸起来包裹得完整，不会有油飞溅且不容易掉小渣进油里。
特色：这款炸鸡非常好吃，口感绝对超过KFC的哈~不但可以做鸡肉卷，还可以做炸鸡汉堡，或者单吃也很美味哦~
感谢您阅读“97美食网”的《老北京葱爆羊肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖羊肉专题，希望您能喜欢！
