常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”中国人非常讲究食疗,自有历史记载以来,一些食疗方法已被科学所证明。你是否很关注健康食疗呢?下面由小编帮大家编辑的《原来芋头也可以做汤-----芋头生菜汤》,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::芋头适量,生菜适量,大葱末适量,姜末适量,香菜末适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,芝麻油适量,
原来芋头也可以做汤-----芋头生菜汤的做法步骤:
1.芋头去皮,切成小块,上锅,水开后蒸25分钟。
2.生菜和香菜洗净。
3.大葱和姜切成末,香菜也切成末备用。
4.生菜切碎。
5.蒸好的芋头压成泥,有小部分的颗粒也没关系。
6.芋泥装入汤锅里,再放入适量的清水,搅匀,使芋泥和清水更好在融合在一起。
7.将大葱末和姜末倒入,搅匀,开火,火不要太大,一边加热,一边还可以用勺子搅拌一下,以免糊锅。
8.烧开后,再煮两分钟,加入盐、鸡精,关火,倒入生菜末和香菜末,搅匀,再淋上香油,美味便完成了。
小贴士:
1、我用的芋头买的时候就已经去好皮的,如果自己去皮,一定要戴好手套。
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吃芋头可以治疗胃病吗?
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天气一天天的变凉了,一些肠胃功能弱的人这时候可能就会出现胃胀痛、反酸、嗳气等症状,胃中总是沉甸甸的,每每面对色香味俱全的美食,也只能是饱眼福,而不能饱口福,痛苦极了。有人说吃芋头可以治疗胃病,那么这种说法靠谱吗?都有哪些食物可以治疗胃病呢?
吃芋头可以治胃病吗
吃芋头治胃病属于谣传,吃芋头是不能治胃病的。规律饮食研究表明,有规律地进餐,定时定量,可形成条件反射,有助于消化腺的分泌,更利于消化。定时定量要做到每餐食量适度,每日三餐定时,到了规定时间,不管肚子饿不饿,都应主动进食,避免过饥或过饱。
治胃病的食物:
1、小米:暖胃,安神
2、菠菜、洋葱、胡萝卜、大蒜:螺旋藻对胃炎有极好的食疗作用,既可以消除幽门螺旋杆菌,又可以修复胃粘膜,只要坚持服用较长时间,大部分胃炎会得到痊愈。
3、饮用酸奶,因为它不但能够提供蛋白质促进黏膜修复还能够保护胃黏膜。即补充了营养,又栽免了抗菌素对人体产生的副作用,由于酸奶中含有大量的活性杆菌,可以使抗菌素药物引发的肠盗菌群失调现象重新获得平衡,同时保护了胃粘膜。
4、南瓜:南瓜内含有维生素煳果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结煳消除体内细菌毒素煳其他有害物质,如重金属中的铅、汞煳放射性元素,起到解毒作用。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
从上文中的介绍中,不难看出,芋头是不能治疗胃病的。想要通过食疗的方法来缓解胃病,那么,就可以适当的吃一些上文中介绍的小米、菠菜、酸奶、南瓜等,最好是少吃多餐的,而且在饮食上一定要注意避免吃辛辣的食物,也不要吃寒凉的食物,这些都会导致胃病加重的。
生姜芋头咸酸菜汤
食材明细:
芋头240克,酸黄瓜160克,姜3克
生姜芋头咸酸菜汤的做法步骤:
1. 香芋去皮,洗净,切件;
2. 咸酸菜洗净,揸干水,切小片;
3. 下油1汤匙,放入姜及香芋炒至发出姜的香味;
4. 加水,放入咸酸菜,煮至香芋软透,下盐及胡椒粉调味,除去汤面的浮泡即成。
小贴士:
此汤具有健胃生津,行气消滞及减脂的作用。芋头:芋头忌于香蕉同食。
腊肠芋头
食材明细:
主料::香肠适量,芋头适量,小葱适量,
辅料::盐2克,糖5克,生抽5克,烹调油适量,
腊肠芋头的做法步骤:
1.1、材料图。
2.2、腊肠切片,芋头去皮切片,小葱切碎。
3.3、炒锅倒油,炒香香葱碎,下腊肠片翻炒。
4.4、放上芋头,加上高汤或者水,水量跟锅具会有关系,酌量。
5.5、大火烧开,转小火焖至芋头熟透,加一点糖和盐,淋一点生抽调味。
6.6、出锅,放上葱碎。
小贴士:
1、菜是早上拍的,光线不太好,不影响它的美味。
2、如果是其它蔬菜,不需要加水焖,但需要调整炒香肠的时间。
芋头扣肉
食材明细:
猪肋条肉(五花肉)600克,芋头400克,萝卜100克,小麦面粉10克,味精2克,茴香籽[小茴香籽]4克,花椒3克,麦芽糖15克,猪油(炼制)60克,白砂糖10克,盐15克,辣椒粉3克,草果2克,八角2克,白酒3克
芋头扣肉的做法步骤:
1. 取鲜萝卜洗净用特制工具椎成丝,晒干;
2. 晒干的萝卜丝用盐、辣椒面、草果、八角、炒面粉、茴香籽、白酒拌匀入味;
3. 拌匀入味的萝卜丝再装入陶罐压实腌制而成,即为萝卜丝酢;
4. 芋头削去外皮,洗净,切成5 厘米长、3 厘米宽,4 厘米厚的片,入油锅炸呈金黄色;
5. 猪五花肉刮洗干净,拔净残毛,下汤锅煮至皮能插筷,捞出趁热抹上饴糖溶液;
6. 炒锅上火,注入猪油,烧至六成热,将五花肉皮朝下下锅炸至金红色,取出控油,切成4 毫米的厚片;
7. 取扣碗1 只,碗底抹上猪油,一片猪肉一片芋头整齐地码在扣碗中,均匀地撒上白糖、盐、味精、萝卜丝酢,拌入花椒、茴香籽,盖在肉和芋头上;
8. 将扣碗入笼,用旺火蒸3 小时至肉软烂,取出扣入盘中即成。
小贴士:
1. 萝卜丝酢成品丝细均匀,润而不潮,鲜香脆嫩;2. 饴糖溶液:即15 克饴糖兑25 克热水;3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。芋头:芋头忌于香蕉同食。萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
蓝莓芋头
食材明细:
主料::芋头适量,
辅料::丘比蓝莓酱适量,
配料::砂糖适量,
蓝莓芋头的做法步骤:
1.芋头备用。
2.丘比蓝莓酱备用。
3.芋头清洗干净。
4.放入蒸笼中。
5.蒸熟后放凉备用。
6.撕去表皮,放入料理碗内。
7.用勺子压成细腻的泥。
8.加入适量的砂糖搅拌均匀。
9.把芋泥盛入模具中,压均匀。
10.小心的脱模。
11.淋上适量的丘比蓝莓酱。
12.以薄荷叶装饰即可。
小贴士:
1、最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理,因为芋头得黏液会使皮肤过敏。
2、生芋有小毒,食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用生姜汁擦拭以解之。
3、芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀,所以建议每次适合食用。
芋头西米露
食材明细:
芋头 (taro) 700克
紫薯 (purple yam) 2个 220g
西米 (sago, mini) 150ml
冰糖 (sugar) 1/2杯
水 (water) 10杯
芋头西米露的做法步骤:
1) 芋頭和紫薯去皮,切塊,放入锅中;
2) 加10杯水和冰糖,煮开后,转中火煮45分钟,熄火后,待凉;
3) 另取一锅,加5杯水烧开,加西米,中火煮8分钟。其间不断搅拌,以免粘锅底。熄火后,西米在熱水里继续浸泡40分钟左右,至全透明,中间沒有一点白色。用冷水冲洗,沥干水分;
4) 把西米加入芋头汤,拌匀即可。夏天可以把芋头西米露入冰箱冷藏后再吃。
白糖芋头
食材明细:
主料::芋头适量,
辅料::白糖适量,
白糖芋头的做法步骤:
1.材料图。
2.将芋头刷洗干净。
3.摆在小笼中。
4.放入水开后的笼格上,大火蒸30到40分钟。
小贴士:
1、 这个时候的芋头,最好选子芋或者孙芋,口感会软糯呢。
2、 一定要蒸透,吃起来口感才好。
3、 用小笼蒸 蒸汽可以很好的循环,成品味道较好。
芋头人参骨汤
食材明细:
主料::骨头500克,
辅料::芋头400克,人参1个,
配料::盐适量,鸡精适量,小葱2根,姜4片,
芋头人参骨汤的做法步骤:
1.准备好原料。
2.把骨头放入开水中烫开,捞出备用。
3.把芋头切成滚刀块,葱打结,姜切片。
4.锅中入开水,放入骨头。
5.加入姜、葱、人参,盖上盖子慢炖。
6.骨头烂时加入芋头烧熟。
7.最后加入盐、鸡精出锅。
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