“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”食疗文化已在中国普及,随着历史的发展,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。怎么样才能做到健康食疗的呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“晚夏的清凉月饼-----薄荷豆沙月饼”,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::薄荷叶适量,清水适量,糯米粉85克,玉米淀粉15克,玉米油25克,炼乳15克,白糖20克,
辅料::白芸豆适量,玉米油适量,白糖适量,
晚夏的清凉月饼-----薄荷豆沙月饼的做法步骤:
1.新鲜薄荷叶清洗干净。
2.加一些水将薄荷叶打成汁,过滤出汁液。
3.将薄荷汁、油、炼乳和白糖倒在碗里,搅匀。
4.倒入糯米粉和玉米淀粉。
5.揉成面团。
6.将面团蒙上保鲜膜,上锅,水开后蒸20分钟。
7.蒸好的月饼皮不那么烫后,就可以开始做月饼了,取一份面团,按扁后,包入豆沙馅,豆沙具体做法请点击这里http://home.meishichina.com/space-532464-do-blognewfile-id-480650.html。
8.收口后放入月饼模里,压出即可,直接吃就可以,也可以放冰箱冻凉后再吃也不错。
小贴士:
月饼皮原料:薄荷叶 清水 糯米粉85克 玉米淀粉15克 玉米油25克 炼乳15克 白糖20克
月饼馅原料:白芸豆 玉米油 白糖
1、煮芸豆时,水也是大概放的,最后把多余的水倒出去即可。
2、炒豆沙时我用的就是一般的玉米油,油和糖的量都是估计着放的,油不需要太多,每次加一点就可以了,糖根据自己的口感放即可。
3、我做的是50克的月饼,皮用的30克,馅用20克,一共做了6个月饼。
4、我打薄荷汁的时候用的薄荷特别多,只加了一点水,所以最后颜色出来有点深,没达到我希望的浅绿色,所以如果想颜色浅的可以多加一点水试试。
5、豆沙具体做法已经发过几次了,详细做法请点击这里http://home.meishichina.com/space-532464-do-blognewfile-id-480650.html。
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核桃豆沙味月饼(2)
食材明细:
主料:饼皮材料:低筋面粉200克(感觉太少又加了一些),植物油60ml,转化糖浆150ml,食用枧水3ml.再说一下奶黄馅的做法:用料:鸡蛋2个,白糖60克,黄油10克,吉士粉20克,纯奶50ml
核桃豆沙味月饼的做法步骤:
好多人做月饼,也忍不住手痒痒,先从做转化糖浆说起,糖浆我是自己做的,是500克糖加180克水,一个柠檬的汁,大火煮开,小火煮成棕褐色。关火后加入小苏打1克和10克水的混和物。到入小苏打后会涌起好多泡泡,没关系过滤掉,剩下清澈的糖浆.冷却后也不再结晶。这一步成功.
饼皮材料:低筋面粉200克(感觉太少又加了一些)、植物油60ml、转化糖浆150ml、食用枧水3ml.
再说一下奶黄馅的做法:用料:鸡蛋2个,白糖60克,黄油10克,吉士粉20克,纯奶50ml
制法:
1、先将鸡蛋磕入一个容器内,加入白糖及软化的黄油拌匀。再将吉士粉和牛奶倒入,搅拌均匀。
2、将搅拌均匀的奶皇液上锅蒸,蒸时每5分钟搅拌1次,蒸20分钟左右,至熟晾凉即可。
想嫌太少就按比例加材料吧.
其它看图说话了.
清凉薄荷粥的作用
“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,在历史的发展过程中,科学的研究也支持这些俗语的科学性。你是如何看待健康食疗的呢?下面是小编为大家整理的《清凉薄荷粥的作用》,供大家收藏参考,希望能提供一些帮助。
炎热的夏天就要到来了,工作学习了一天,身体疲惫至极,心里烦躁,身体燥热。这时候吹吹电风扇,听听音乐,玩玩游戏是大部分人的选择。在这个过程中,难免肚子饿得咕咕叫。那么夏天燥热的时候我教你一道清凉的小粥——薄荷粥。
薄荷最常用的食法就是熬粥,快收火时,把薄荷叶洗净、切碎,就像撒葱粒一样撒上一把,发出香味即可关火。特别是烹煮各类海鲜粥、肉片粥、鱼片粥、牛腩粥时,薄荷的辛辣感还可以起到去腥、提味的作用,增加粥品的鲜美口感。除了入粥外,薄荷清凉微辛的味道还非常适合制作各种菜肴和饮料。头痛、咽喉不适时,可以泡杯薄荷菊花茶或薄荷玫瑰花茶。新鲜的薄荷叶还经常用于制作果汁,在搅拌好的果汁里放入适量薄荷和冰块,如薄荷柠檬水、薄荷橙汁等,冰镇冰爽,可清心怡神。薄荷还可入菜入汤,如薄荷叶鸡蛋、薄荷蛋花汤等。
忙碌的工作让现代人倍感压力,容易产生烦躁易怒、失眠等肝气郁结的症状。这时候,吃点薄荷粥可起到促进新陈代谢、缓解压力、清热解乏、增进食欲、帮助消化的作用。薄荷气味芳香宜人,不少清新口气的产品都取材薄荷。薄荷的药用价值很高,除了可治疗风热感冒外,还有极好的疏肝解郁功效。和其他气味芳香的花都一样,薄荷能改善抑郁、暴怒等不良情绪,还可清头目、利咽喉、健脾胃、助消化。但值得注意的是,薄荷容易使人体发汗,多食易耗气动气,故病后体虚、容易出汗者和孕妇不宜食用。
薄荷清凉的味道最适合炎热的夏天。当薄荷甜甜的凉凉的味道充满你的口腔,一天的疲劳一扫而光。一道清凉薄荷粥,可以带着家人一起分享幸福凉爽的快乐。一家人一起品尝着薄荷的微辛,粥的清香,惬意无比。你还在等什么?快去试试这道清凉薄荷粥,瞧一瞧薄荷的神奇吧!
清凉提神--薄荷茶
食材明细:
主料::薄荷适量,
辅料::水适量,
清凉提神--薄荷茶的做法步骤:
1.加水到ACA智能恒温调奶器中。
2.薄荷枝三四条用水冲洗干净,加到水中。
3.按煮沸键。
4.将薄荷水煮开。
5.再焖五分钟即可饮用。
小贴士:
水沸腾后再焖五分钟,冲泡薄荷茶时要盖上盖子,防止薄荷油挥发。
清凉薄荷蔬果沙拉
食材明细:
主料::生菜1 棵,梨1 个,桔1 个,西红柿1 个,
辅料::薄荷叶适量,柠檬1 个,
配料::酸奶1 杯,
清凉薄荷蔬果沙拉的做法步骤:
1.准备好食材和调料。
2.将薄荷叶洗净、切碎。
3.加入酸奶中拌成薄荷酱汁。
4.生菜洗净切丝,放入碗中。
5.梨洗净、去皮、切丝。
6.黄瓜洗净、切丝。
7.蜜桔剥开成瓣;西红柿切桔瓣。
8.另取一碗放入黄瓜、梨丝,拌入薄荷酱汁。
9.柠檬切开,将柠檬汁挤到碗中食材上。
10.拌好的黄瓜、梨放在生菜丝上。
11.西红柿码放在碗边。另有一盘是我喜欢的蜜桔滴。
苏式月饼
食材明细:
油皮材料:中粉250克,猪油50克,水适量,盐5克,油酥:猪油125克,低粉250克,这些材料约为25个的量,第一次做的话建议减半。
苏式月饼的做法步骤:
1、分别把油皮有油酥材料混合揉成团,静放30分钟
2、再分别分成小团
3、油皮擀开,包入油酥,捏紧口
4、再擀开,卷起,盖保鲜膜放10分钟
5、然后继续擀开,卷起,盖保鲜膜放20分钟
6、包馅
7、烘培,200度,30分钟
初夏里的清凉-----薄荷鸡丝
食材明细:
主料::鸡大腿2个,薄荷叶适量,
辅料::八角适量,桂皮适量,香叶适量,姜适量,花椒适量,料酒适量,
配料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,芝麻油适量,辣椒油适量,熟蒜末适量,花椒粉适量,
初夏里的清凉-----薄荷鸡丝的做法步骤:
1.鸡腿洗净。
2.将鸡腿放入锅里,加入清水,放入配料(看小贴士),开火,水开后煮25分钟。
3.煮好的鸡腿捞起,一个变两个啦。
4.将晾凉的鸡腿撕成小条。
5.薄荷叶清洗一下,剁成碎末,图片上还没有剁。
6.蒜末用热油炒一下,成为熟蒜末。
7.最后将调味加到鸡肉里,再加入剁碎的薄荷叶,拌匀即可。
8.这是我们的薄荷,是不是很茂盛,就是没想到薄荷居然会长这么大,以前曾经种过一次薄荷,叶片非常小,所以这次的薄荷长出来后,被吓了一跳。
小贴士:
原料:鸡大腿两个 薄荷叶
配料:八角 香叶 桂皮 花椒 姜 料酒
调味:生抽 盐 鸡精 白糖 芝麻油 辣椒油 熟蒜末 花椒粉
1、因为煮鸡腿的水没有再利用,所以今天就没有将鸡腿焯水了。
2、今天放了辣椒油,味道还是挺好,但小熊感觉不放辣椒油味道更独特,放了辣椒油后,就掩盖了薄荷的味道,跟以前做的差不多了,自己选择放或不放吧。
3、 为了拍照,最后的成品照里薄荷叶没有剁碎。
苏式小月饼
食材明细:
油皮:中筋面粉150克,麦芽糖17克,色拉油33克,开水(90度)100克
配料:豆沙
苏式小月饼的做法步骤:
1、将油皮的材料拌匀加入开水,和成团盖上盖子醒10分钟。
2、把油酥的材料拌匀成团。
3、将15克的油皮包上10克的油酥,收口擀成长面皮卷成卷再擀平,重复两次。
4、擀成圆皮包上18克的馅,收口后轻压成扁圆状。
5、将月饼排入平底锅中,用小火干烙上色,翻面后加盖再烙上色,四周烤酥点心成熟。
小贴士:
1、中筋面粉就是做面条,馒头的面粉。
2、低筋面粉是做蛋糕用的面粉,沃尔玛超市有卖的(也可以自己配比例是8:2)(中筋面粉80克+淀粉20克=100克低筋面粉)
3、没有酥油可以用猪油。
水晶月饼(2)
食材明细:
白开水300克,白糖40克,琼脂6克,豆沙球
水晶月饼的做法步骤:
1.白开水300克,加白糖40克,搅拌均匀至白糖溶化。
2.6克琼脂用冷水泡软,加适量的水,加热至琼脂溶化,倒入(1)中。搅拌均匀。后倒入模具1/3处。
3.把模具放冰箱冷藏几分钟,表面稍微凝固时,加入揉好的豆沙球,再倒入剩下的琼脂水至模具满,放入冰箱冷藏。
4.凝固后即可食用,用牙签在四周轻轻转动一圈,然后倒扣模具,即可轻松脱模。
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