“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”食疗一直为国人所重视，随着人们观念的进步，食疗越来越被科学所证明。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？小编花时间专门编辑了豆浆蛋豆腐蒸肉丸，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：黄豆80克，清水1000毫升，鸡蛋3个（蛋液重129克），猪肉馅35克，
辅料：：生抽2汤匙，米醋半汤匙，香油几滴，玉米淀粉少许，鸡粉少许，盐少许，葱适量，姜末适量，料酒适量，
豆浆蛋豆腐蒸肉丸的做法步骤：
1. 提前泡好的黄豆放入豆浆机、加水，启动电源后出现界面，选择干湿豆功能，豆浆机开始工作
2.豆浆做好后过滤一下，还真是无渣的，留在滤网上面的是极少、极致细腻的糊
3.备好其他食材。豆浆晾凉。肉馅要处理一下：肉馅里加入葱姜末、料酒、盐、生抽、少许水、干淀粉顺时针搅上劲然后摔几下，团成肉丸生坯放小碗里备用。
4.鸡蛋磕入大一些的碗中，加入少许盐，手动打蛋器搅打均匀
5.往装蛋液的碗里倒入和蛋液等量的凉豆浆，搅打均匀
6.过滤一下
7.不锈钢小碗里铺好一层保鲜膜(这个是真空饭盒里的小碗)，倒入过滤好的豆浆蛋液
8.上边再用一层保鲜膜封好，防止水汽进入
9.蒸锅里的水开后，肉丸和豆浆蛋液一起上屉蒸
10.中火11分钟，豆浆蛋液不流动即可取出一旁放凉切块，肉丸再接着蒸5分钟关火。肉丸和切好的豆浆蛋豆腐摆盘
11.调一个芡汁：生抽2汤匙、米醋半汤匙、香油几滴，玉米淀粉少许，鸡粉少许，盐少许
12.入锅里，开锅后搅一搅，稍粘稠即可淋在肉丸和豆浆蛋豆腐上
13.豆浆蛋豆腐蒸肉丸成品图！
14.豆浆蛋豆腐蒸肉丸成品图！
15.豆浆蛋豆腐蒸肉丸成品图！
16.豆浆蛋豆腐蒸肉丸成品图！
17.豆浆蛋豆腐蒸肉丸成品图！
小贴士：
1 豆浆一定要无渣，凉的时候再和蛋液倒一起，并且再次过滤
2 水开后入锅中火蒸，我这个11分钟刚刚好。不同的模具深浅不同，时间灵活掌握，不流动、凝固为好。
3 碗下边那层保鲜膜是为了好脱模，上边的保鲜膜防止水汽进入、避免表面不平整。
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苦瓜蒸肉丸的做法及营养
“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，在长期的生活中，这些食疗文化并非随意编说。健康食疗有哪些妙招呢？以下是97美食网（97msw.com)小编陆续整理的“苦瓜蒸肉丸的做法及营养”，敬请阅读，希望能帮助到有需要的朋友。
接下来介绍的这道菜，不仅对成人身体有益，而且对孩子的身体益处多多哦。夏天快要来了，有不少妈妈开始担心孩子消化快营养跟不上的问题。那么想给孩子做营养饭盒的妈妈们，不妨试试以下提供的蒸肉丸子的制作方法，而且一点都不难哦！
原料：猪肉馅250克，水木耳10克，水淀粉20克，酱油20克，香油15克，葱10克，姜5克，精盐3克，味精1克。
一、详细做法步骤：
1.准备好半斤五花肉
2.三个泡好的香菇
3.将肉和菇先切好，再慢慢剁碎。
4.建议手工剁，吃的时候比较有口感。
5.剁好的肉放在碗里，放上薯粉，盐，油，鲍鱼酱。
6.均匀的搅拌。
7.找个不锈钢盘，里面倒点油。做好的肉丸，不容易粘盘。
8.将肉捏成小丸子状，码好在盘中。
9.隔水在蒸锅里蒸上二十分钟。
10.美味的蒸肉丸出锅了
二、营养价值：
1. 本菜除含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有较多膳食纤维、无机盐、胡萝卜素、维生素B1、核黄素、烟酸、多种氨基酸、苦瓜甙等多种营养素；
2. 有养血滋肝、和脾补肾、清热祛暑、明目解毒之功效。
小贴士：
1.调馅时加入一个蛋清，蒸好的肉丸不硬，口感好
2.碟子里抹上一层香油，丸子不会粘，拿取很方便。
3.蒸的时间要合适，火大了，丸子就硬了，不好吃
突然想到那首《如果你们爱我》的歌曲，每次听这首歌的时候都觉得唱歌的小孩好可爱。然后会自然而然的联想到，这么可爱的孩子一定很健康。其实爱孩子不一定要给予她很多物质上的满足，抽时间给孩子做一次蒸肉丸子吧。在孩子心中这才是爱！
蒸肉饼
食材明细：
猪肉(瘦)100克，灵芝3克，酱油5克，盐2克，植物油10克
蒸肉饼的做法步骤：
1. 洗净灵芝，晾干后研磨粉末状；
2. 将猪瘦肉洗净后剁成肉酱；
3. 把灵芝粉末与肉酱一起放置在容器里，加入适量酱油、食盐及少许油，搅拌均匀；
4. 隔水蒸至熟透即可。
小贴士：
1. 可提高白细胞包括淋巴细胞的数量，并抑制癌细胞；2. 猪瘦肉性平味甘咸，可补肝益血，滋阴润燥；3. 而灵芝则有益心气、活血、补肝气，两者相配更具平补清养、补虚损、益精气之功；4. 灵芝含有还原糖、多糖、微量蛋白质、氨基酸、菌类、生物碱、挥发油等；5. 灵芝中的多糖为防癌有效成分之一，可帮助肝脏和加速合成血清蛋白。
白菜豆腐肉丸汤
食材明细：
主料：：肉丸150g，油豆腐100g，白菜100g，
辅料：：猪油1勺，鸡精少量，盐适量，
白菜豆腐肉丸汤的做法步骤：
1.准备好食材
2.把水烧开加入一勺猪油
3.然后把油豆腐肉丸倒入锅 里煮开
4.加入白菜煮开后加入少量盐调味即可
5.装盘完成
小贴士：
1.选择放入猪油汤会更香,当然其它油也是可以的
2.要先放肉丸油豆腐,最后放白菜,不然白菜会煮烂掉
鹌鹑蛋蒸肉饼——蒸出来的鲜美滋味
食材明细：
主料：：猪后腿肉200g，鹌鹑蛋数个，香菇三朵，生姜三片，鸡蛋清一个，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，味极鲜适量，
鹌鹑蛋蒸肉饼——蒸出来的鲜美滋味的做法步骤：
1.准备好材料；
2.猪后腿肉清洗一下，沥干水分，切块；生姜片随意切几下；香菇洗净，挤去水分，掰成小瓣；
3.将肉块，香菇和生姜一起放入料理机中，搅打成肉沫；
4.肉沫中加一个蛋清，调入适量的盐和胡椒粉；
5.顺着一个方向搅拌均匀；
6.将肉沫放入蛋挞模具中，中间按出一个小凹槽；
7.每个里面打入一个鹌鹑蛋；
8.上蒸锅，水开后蒸15分钟；
9.出锅后淋上适量的味极鲜~
双蛋香菜拌豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，皮蛋1个，咸蛋1个，香菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，辣油适量，鲜抽适量，鸡精适量，
双蛋香菜拌豆腐的做法步骤：
1.准备食才，香菜洗净切碎
2.豆腐用开水泡一下
3.切小块
4.皮蛋与咸蛋去壳，切小块
5.把皮蛋与咸蛋放在豆腐上
6.加入香菜末
7.加盐，植物油，鲜抽
8.加辣油，鸡精
9.搅拌均匀即可
小贴士：
可以放些碎榨菜。
梨子蒸肉饼
食材明细：
主料：：牛肉200克，梨一个，红椒一个，葱半根，姜一块，鸡蛋一个，淀粉一大勺，
辅料：：盐3克，生抽5克，蚝油5克，糖3克，料酒5克，十三香3克，
梨子蒸肉饼的做法步骤：
1.材料图。
2.牛肉先切后斩成馅，加上葱姜碎（或者葱姜水）加生抽老抽十三香料酒盐蚝油抓腌，适量的加些水。
3.梨去皮切小丁。
4.肉馅拌加上一点糖，打一个鸡蛋，将梨丁拌入其中。
5.放上一大勺淀粉，
6.抓均匀。如果肉全瘦，可以淋上些油。
7.分装在平底碗或者深盘中。
8.水开后入笼，蒸十二分钟。
9.将红椒和蒜苗切碎，肉饼蒸好后放上，边吃边拌就好了。
小贴士：
、肉饼滑嫩的秘诀有几方面，加鸡蛋加淀粉是一方面，加水加油也是一方面，优其是用瘦肉时，这几点都要做到，要不然蒸出的肉饼会很柴不好吃。
黄陂糖蒸肉
食材明细：
猪肉(肥瘦)500克，籼米粉(干、细)100克，小葱3克，赤砂糖150克，酱油10克，糖桂花3克，姜3克，胡椒粉1克，黄酒10克
黄陂糖蒸肉的做法步骤：
1. 猪肉洗净，切成6 厘米长、1.5 厘米宽的长块，盛入碗中；
2. 籼米粉入锅炒熟备用；
3. 猪肉内加硝水（极少许）、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖100克、熟大米粉一起拌匀腌渍；
4. 将红糖50 克、清水50毫升放入另一碗内，溶化成糖水；
5. 将肉块整齐地码入碗内，上笼用旺火蒸1 小时出笼；
6. 再将肉的周围拨松，浇入溶化的红糖水，继续蒸1 小时；
7. 待肉熟透味时出笼，翻扣入盘即成。
小贴士：
1. 选用五花肉洗净沥干水分，各调配料要拌匀腌渍入味；2. 上笼蒸时，要火旺、水沸、气足。
蛋黄蒸肉(3)
食材明细：
猪夹心肉(软五花)300克，咸鸭蛋40克，料酒15克，盐5克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜3克
蛋黄蒸肉的做法步骤：
1. 夹心肉粗剁5、6下；
2. 然后拌入所有的酒、盐、太白粉水、葱姜水，慢慢调匀；
3. 将咸蛋黄拍扁，切成对半；
4. 在碗上抹上一层油，然后铺上蛋黄，再将肉绞后放入抹平；
5. 用电锅或蒸笼蒸12分钟取出；
6. 蒸好的蛋黄肉扣入盘内，使蛋黄朝上即可。
小贴士：
葱姜水制作方法：制作葱姜水时，葱姜洗净拍碎，放入碗内，并浸泡一晚即可。咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
【营养豆浆】——苹果豆浆
食材明细：
主料：：黄豆适量，苹果适量，
辅料：：白砂糖适量，
【营养豆浆】——苹果豆浆的做法步骤：
1.准备所需材料，黄豆提前泡浸8小时。
2.苹果用盐水泡10分钟，洗净切块。（不用去皮）
3.将泡过的黄豆倒入豆浆机内。
4.加入苹果。
5.加入适量的清水。
6.启动豆浆机的果蔬豆浆功能。
7.倒出豆浆过滤。
8.最后加入适量的白糖即可饮用。
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