东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,可能你对这些菜谱比较熟悉了,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你对美食菜谱感兴趣吗?经过搜索整理,小编为你呈现“每日一杯四季养颜茶”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料:西洋参5克,纯净水1杯
辅料:枸杞40粒,冰糖1颗
每日一杯四季养颜茶的做法步骤:
1,西洋参洗净待用。
2,枸杞用清水洗净待用。
3,枸杞40粒、西洋参5克(4 - 6片)、冰糖1颗。西洋参具有益肺阴,清虚火,生津止渴的功效。枸杞子具有滋补肝肾,益精明目的功效。
4,两者搭配具有益肺阴、清虚火、生津止渴、滋补肝肾、益精明目的功效。增强中枢神经系统功能、保护心血管系统、提高免疫力、促进血液活力、治疗糖尿病。
5,加入一颗冰糖。
6,倒进煮沸的开水。放入炖锅隔水炖1小时即可。
7,LEMON喜欢每天清早先喝一杯温开水之后,空腹喝西洋参枸杞养生茶;胃里没有任何食物,会充分吸收营养。每天饮用枸杞子和西洋参泡的水;可以提高皮肤吸收氧气的能力,并且起到美白的作用。枸杞子含有枸杞多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素、牛磺酸、生物碱、挥发油等成分,具有滋补肝肾、益精明目的功效。而西洋参与其他的参不同,既有补气作用,又有滋阴作用,服后不会上火。
小贴士:
卖萌的柠檬7:早晨空腹喝养颜茶利于吸收。
卖萌的柠檬7:两者都是补肾益气的温性中药,服用期间比较容易上火;其他的没有什么特别的副作用的。
卖萌的柠檬7:西洋参每日可以服至5克,但绝对不可超过5克,
卖萌的柠檬7:具有滋补肝肾、益精明目 、益肺阴、清虚火、生津止渴的功效。
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四季拼盘
食材明细:
用料主料:鸭舌l00克、胡萝卜100克、鹅胗100克、花生米100克配料:香芹、南瓜调料:卤汁、白糖、冰糖、枣汁、蚝油
四季拼盘的做法步骤:
1、将鸭舌、鹅胗卤制好。
2、胡萝卜去水分后用白糖焯制。
3、花生米用蚝油、冰糖、枣汁(火靠)制。
3、将(火靠)制好的4种主料拼入盘,用南瓜、香芹雕刻成燕子点缀盘中即成。
小贴士:
制作关键
要掌握好主料的腌制和(火靠)制时间。
四季烤麸
食材明细:
水1杯,发酵粉1小匙,筋粉,香菇,木耳,黄花菜,油,糖,老抽,生抽,鸡精
四季烤麸的做法步骤:
1.烤麸DIY方法:按照1杯水1TEASPOON发酵粉的比例调配好,待发粉完全溶化,将筋粉(GLUTEN 80%)慢慢加入搅拌.见流程图A.(注:GLUTEN在WHOLE FOOD或者加拿大的BULK FOOD STOP都有零售的.散装的居多.)
2.等发酵水加入筋粉到成面团的时候,就可以了.见流程图B.
3.用WAXED PAPER(蜡纸)铺在蒸笼屉上,把面团直接放进去.整团的也可以,如果分成象馒头大小若干小团,则发酵效果更好.见流程图C.
4.加盖让面团静置发酵.冬天室温8小时.夏天4到5小时.我大多时候晚上弄好面团放过夜,次日上午直接蒸制.或者早上弄好面团出门上班,下班回来就可以蒸了.大概面团会发酵到原来的1.5到2倍大小.面团表面异常光滑.见流程图D.
5.上蒸笼,大火蒸制30分钟后,关火.千万不要大开锅盖,不然烤麸就僵了.等待水温凉后,再开锅.用冷水冲一冲充分降温后,把蒸制好的烤麸撕成小块.然后再用水边冲洗边挤捏一下,挤干水分就可以了.
6.四季烤麸的烹调制作方法:香菇水发好,挤干水分,切小块备用.木耳水发后剪去根蒂控干水分.黄花菜(可选)也用水冲洗干净挤干水分.(可以加花生仁等)
7.锅内放比平常稍微多些的油,热油先下香菇煎炒几分钟,推入烤麸炒均匀,把其他配料如木耳黄花菜等放入,加水没过材料.(07年夏天回国时候看姨妈做这道菜,先把烤麸用宽油炸一下再另起油锅炒香菇,成品中烤麸口感更加韧一些,也是个好方法.)
8.糖,生抽,老抽调味.可以试味,相对来说甜口些好吃.大火煮开后转中火,加盖焖煮.
9.等到水份基本烧干就好了.可以少许鸡精提鲜,也可以不加,看个人喜好.
四季花枝
食材明细:
花枝150公克,四季豆50公克,姜10公克,红甜椒5公克,水30㏄,糖1/2小匙,鲜美露1大匙
四季花枝的做法步骤:
1.花枝洗净去除内脏,切成条状,放入沸水中汆烫至熟,捞起沥干备用。
2.四季豆去除头尾与粗筋后切细条状;姜切成条状;红甜椒去籽切条状,备用。
3.热锅倒入适量的油,放入作法2的材料炒香,再加入所有调味料焖煮约2分钟。
4.再加入作法1的花枝条拌炒均匀即可。
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