“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗文化已在中国普及，随着社会的不断发展，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。健康食疗有哪些妙招呢？小编特别从网络上整理了可可牛奶布丁，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：鲜牛奶100g，可可粉5g，吉利丁片3片，水200ml，
辅料：：白糖35g，
可可牛奶布丁的做法步骤：
1.材料准备好
2.吉利丁片用清水泡10分钟左右
3.纯净水倒入锅中，煮开
4.倒入可可粉和25g白糖，搅拌均匀
5.放入10g（2片)泡软的吉利丁片
6.一边搅拌到吉利丁片融化，一边散热
7.待可可液体冷却后，倒入容器（只倒入一半）放入冰箱冷藏2小时左右
8.鲜牛奶倒入锅中，放入剩下的10g白糖，用中火一边加热一边搅拌
9.加热到牛奶快要煮开的时候关火，放入剩下的吉利丁片
10.一边搅拌到吉利丁片融化，一边散热
11.待牛奶冷却后，倒入已经冷冻好的可可布丁容器里
12.再放入冰箱冷藏2小时即可
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牛奶西瓜布丁
食材明细：
主料：：牛奶250g，西瓜汁150g，吉利丁片20g，
辅料：：白糖30g，
牛奶西瓜布丁的做法步骤：
1.吉利丁片用水泡软。
2.牛奶倒入锅中，加入白糖，微微煮开。
3.放入10g吉利丁片，搅拌至融化，放凉。
4.倒入1/3于杯子中。
5. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固。
6.西瓜榨成汁，滤掉肉渣。
7.放入剩下的10g吉利丁片。
8.隔热水搅拌至融化。
9.放凉后倒入凝固好的牛奶杯里。
10.再次放入冰箱，冷藏至凝固。
11.最后将剩下的牛奶再倒入杯中，再冷藏至凝固。
12.凝固好之后再表面摆上一些西瓜肉丁做装饰即可。
牛奶巧克力布丁
食材明细：
主料：：牛奶300克，巧克力60克，吉利丁片10克，
辅料：：糖10克，
牛奶巧克力布丁的做法步骤：
1. 取150克牛奶，加入白砂糖加热至糖融化
2.吉利丁片用冰水泡软
3.将泡软的吉利丁片5克加入到牛奶液中，搅拌至吉利丁片融化
4.倒入模具中，大致模具一半的量就可以，放入冰箱冷藏
5.取剩下的150克牛奶中加入巧克力
6. 加热至巧克力融化
7.将剩下的5克吉利丁片加入巧克力液中
8. 取出已经凝固的牛奶味布丁，继续倒入晾凉的巧克力布丁液，继续放冰箱冷藏至凝固即可
小贴士：
1 第二层巧克力味道的布丁液要等第一层牛奶味的布丁液凝固后再倒入的，不然的话两种液体会混合的
2 不用巧克力的话也可以用可可粉的，不过我觉得巧克力味道的话更浓郁
南瓜牛奶蒸布丁
食材明细：
主料：：南瓜泥100g，鸡蛋1个，牛奶55g，
辅料：：白糖20g，
南瓜牛奶蒸布丁的做法步骤：
1.南瓜洗净蒸熟，倒出盘底的水分不用，然后用料理机打成南瓜泥，如果没有料理机，用面筛过滤也可以。蒸南瓜的时候就可以称量白砂糖，南瓜打成泥并称量出用量后，将白砂糖倒入并搅拌至白砂糖彻底溶化。
2.鸡蛋提前从冰箱拿出放置室温，南瓜泥加白砂糖溶化后，将鸡蛋打散，是真正的蛋清也要打散哦，不是像平时炒鸡蛋那样随便打两下。挑起蛋液没有大块蛋清就行了，我这个打的有点过了，因为刚开始打我就走神了，等我走完一圈，就打过了，泡沫稍多。
3.蒸锅加适量水，烧开备用，烧水时将要用的布丁碗放入蒸几分钟至温热。南瓜泥晾至不烫手，将蛋液倒入，称量配方用量的牛奶倒入，搅拌均匀，是充分搅拌哦，但是不能再制造出更多气泡！（这时候可以把蒸着的碗拿出来，用厨房纸吸干水分，这样做的目的是为了待会用的时候碗保持温热，最大程度上减少气泡，凉碗在加热过程中会产生很多气泡）搅拌均匀的布丁糊过筛两次，倒入小碗中，轻磕几下震出气泡，表面盖保鲜膜，入烧开的蒸锅，大火蒸10分钟，时间到后马山关火，不开盖再闷十分钟。出锅浇焦糖汁，冷却后食用，冰箱冷藏过更好吃哦！
4.来张蒸出来的成品图，上次的焦糖汁很到位，除了我，都觉得微苦不喜欢，所以今天熬的稍欠，但是我觉得太甜了。
小贴士：
1.如果没有布丁碗，用平时吃饭的米饭碗就可以，但是不能用很大的米饭碗哦！如果你平时用大碗吃米饭，那就算了吧，换个小碗蒸；
2.熬焦糖汁我用的小碗那么大的巧克力锅，如果没有，用小奶锅，如果没有，用你家盛粥的大汤勺，不锈钢的嘛，不怕烧的！
3.配方的白砂糖量不浇焦糖汁吃着不会特别甜，如果是浇像最后一张成品图这样比较淡的焦糖汁，会偏甜，减5克会比较合适。
焦糖牛奶布丁(2)
食材明细：
原料：：鸡蛋2个，牛奶250ml，白糖30g，香草精2滴，
辅料：：水30ml，糖50g，
焦糖牛奶布丁的做法步骤：
1.准备好材料
2.开始制作焦糖液：小锅里放水和糖，中小火加热，不要搅拌，开始沸腾时，可以晃一下小锅，让液体受热均匀，煮至锅内液体呈焦糖色时关火，趁热倒入杯子里铺上一层即可
3.牛奶+白糖放入盆中，隔水加热搅拌至糖全部溶解后拿出
4.坐入冷水盆。帮助其降温至不烫手的程度拿出
5.2个鸡蛋磕在盘中，打散
6.加入到牛奶液中搅拌均匀
7..过滤3次，静置半小时
8.倒入布丁液在有焦糖的杯子里
9.放入预热165度烤箱，中层，热水浴，烤35分钟布丁凝固即可出炉火
10.判断的方法是，表面凝固不流动，轻轻晃动杯子，表面能微微颤动，而且表面没有气孔（有气孔就表示烤过火了）
11.成品
小黄瓜牛奶布丁
食材明细：
鲜奶400g，全蛋4个，细砂糖120g，蜂蜜20g，小黄瓜汁200g
小黄瓜牛奶布丁的做法步骤：
1.将小黄瓜洗净，以榨汁机将汁液榨出备用。
2.先将鲜奶加温至40℃，加入全蛋、细砂糖、蜂蜜，以同方向拌匀。
3.待糖完全溶解后，再加入小黄瓜汁拌匀，过筛2∼3次之后，倒入布丁杯中约8分满，捞除表面的气泡后，静置备用。
4.将作法3的布丁杯以隔水蒸烤方式，放入烤箱(上火0℃╱下火170℃)，烤约60分钟。
5.取出放凉后，入冰箱冷藏即可。食用时可淋上少许鲜奶油，风味更佳。
蔓越莓牛奶布丁
食材明细：
主料：：牛奶200克，白砂糖30克，凉水20克，香草精2克，
辅料：：淡奶油90克，切片蔓越莓20克，吉利丁粉5克，
蔓越莓牛奶布丁的做法步骤：
1.将5克吉利丁粉加入20克水中溶解，
2.将牛奶、淡奶油、香草精和白砂糖一起倒入锅中，搅拌均匀，
3.加热煮至微微冒小泡， 熄火，
4.加入步骤1中的吉利丁液，搅拌溶解，
5.取4个布丁瓶，底部放入切片蔓越莓，
6.倒入布丁液，
7.完全冷却后，入冰箱冷藏至凝固即可。
小贴士：
这些量正好做4个布丁，喜欢吃的亲们可以翻倍做。
牛奶布丁（吉利丁片版）
食材明细：
主料：：牛奶200g，淡奶油100g，糖粉30g，
辅料：：吉利丁片2片（10g)，
牛奶布丁（吉利丁片版）的做法步骤：
1.吉利丁片用凉开水泡软。
2.牛奶，淡奶油，糖粉一起放入碗里，微波炉叮1分钟到温热状态，使糖融化。
3.捞出泡软的吉利丁片，沥干水分，放入碗里，搅拌到吉利丁片完全融化。
4.布丁瓶用开水烫一下备用。布丁液过筛，去除奶泡。
5.倒入布丁瓶里，盖好盖子，放冰箱冷藏2-4小时即可食用。
小贴士：
1.吉利丁片要用熟水泡软。夏天要放冰箱，冬天室温即可。
2.牛奶不要加热到太烫，会影响吉利丁片的凝固效果。
3.过筛可以去除奶泡，成品更美观，嫌麻烦可以省略。
4.冷藏2-4小时完全凝固了才可以吃哦~
5.想要超嫩感觉的布丁，可以再加50g牛奶。
水果牛奶布丁的家常做法是什么？
牛奶布丁，大家对此并不陌生。牛奶布丁是一道营养和口味兼备的甜品，被很多人所喜爱，为什么它营养丰富呢？因它的制作材料里面有牛奶、鸡蛋。其含有很高的蛋白质、维生素、微量元素，尤其含有丰富的钙。而钙对于孩子的骨骼发展尤为重要。那么它到底怎么做呢？
牛奶布丁，即以牛奶制成的布丁。牛奶是最古老的天然饮料，它也是一种营养丰富的食品。
材料
焦糖糖浆：糖100克和水40克
牛奶布丁：牛奶-300克
鲜奶油-80克(如果不喜欢牛奶味比较重的话，可以不要加鲜奶油)
鸡蛋-80克(大概1或1/2粒)
做法
【焦糖的制作】
1、把糖和水倒入小锅里以小火熬煮至褐色后，迅速地加2汤匙热水
2、然后把完成的焦糖倒入玻璃瓶或铁小碗里(倒一点焦糖就行了)
【牛奶布丁的制作】
1、首先鸡蛋打散搅拌好。
2、倒入牛奶，一边把牛奶倒进鸡蛋里面，一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。
3、放到热菜的锅里，蒸10-15分钟左右，就像蒸水蛋那样。锅就是平常蒸鸡蛋、热菜的锅。
4、蒸好以后马上吃也可以，冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调，可以切小块配水果，还可以配面包等等。你也可以把自己喜欢吃的水果切成一小块一小块的，在蒸了10分钟后放进去。蒸好后如果里面有很多未凝固的牛奶，请再蒸5分钟。
牛奶布丁的营养价值很高，而且味道可口。有了以上的介绍，大家可以自己尝试着去做。主要有糖浆的制作、牛奶布丁的制作两个步骤。每个步骤都是必不可少的。在这个过程中，每种材料的量依自己的口味来定，还可加水果。
可可酸奶杯
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，白糖40g，玉米油30g，低粉75g，可可粉5g，牛奶40g，
辅料：：酸奶适量，火龙果适量，
可可酸奶杯的做法步骤：
1.鸡蛋磕入无水无油的盆中并一次加入所有白糖
2.用打蛋器打发至面糊低落不会立刻消失即可
3.加入可可粉和低粉的混合过筛物翻拌至无干粉
4.玉米油和牛奶混合搅拌至无油星
5.取适量蛋糕糊放入玉米油和牛奶的混合物中翻拌均匀
6.翻拌好以后倒回盆中再次翻拌均匀即可
7.倒入模具八分满，烤箱170度预热10分钟再烤20分钟即可
8.待完全晾凉后脱模，依自己喜好加酸奶和水果粒装饰即可
9.成品欣赏
10.成品欣赏
11.成品欣赏
12.成品欣赏
芒果乳酪布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋黄2个，全蛋1个，雀巢淡奶油130ml，牛奶90ml，砂糖40g，玉米粉20g，
辅料：：芒果粒适量，蓝莓适量，
芒果乳酪布丁的做法步骤：
1.取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖搅至糖化；
2.加入130毫升雀巢淡奶油搅拌均匀；
3.另取容器将两只蛋黄和一个全蛋打匀后倒入进步骤2里面搅拌均匀；
4.加入玉米淀粉10g搅拌均匀；
5.用筛网将蛋液过滤一次，备用；
6.将滤好的布丁液倒进装有芒果粒的容器里，8分满即可；
7.烤盘内加入开水，烤箱180度预热5分钟，水没过布丁容器底部1/3；
8.放入烤箱下层，烘烤25分钟即可！
小贴士：
1、糖一定要充分搅融化；
2、鸡蛋充分打散后再加入步骤3拌均；
3、模具要均匀的涂抹些黄油，并撒些许面粉防粘；
相信《可可牛奶布丁》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了自制牛奶布丁专题，希望您能喜欢！
