“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你还记得哪些菜谱呢?我们的小编特意搜集并整理了起士蛋汉堡,还请多多关注我们网站!
食材明细:
汉堡面包1个,水煮蛋3颗,美乃滋3大匙,洋葱碎1小匙,巴西里碎1/4茶匙,奶油40g,起司片2片,蕃茄片2片,火腿片1片
起士蛋汉堡的做法步骤:
1.将水煮蛋平均切成八份,与美乃滋、洋葱碎、巴西里碎一起搅拌均匀成沙拉状。
2.将汉堡放入烤箱烤至上色,取出对半切,于内侧抹上奶油后,于其中一半的汉堡面包上依序放入1片起司片、作法1的蛋沙拉,再放上一片起司,最后盖上另一半汉堡面包即可。
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燻起司汉堡
食材明细:
汉堡1个,燻起司2片,盐适量,蛋1个,蕃茄酱适量,奶油30g,生菜1片,酸黄瓜片2片,洋葱丝20g,蕃茄片3片,胡椒适量
燻起司汉堡的做法步骤:
1.将蛋打匀放入锅中用小火煎熟备用。
2.汉堡面包对半切,内侧涂上奶油,再将燻起司片放在其中一半汉堡面包上,撒上盐&胡椒调味后,依序加入生菜、酸黄瓜片、洋葱丝、蕃茄片,再放上作法1的煎蛋,淋上少许蕃茄酱,盖上加另一片起司片及汉堡面包即可。
起士肉丸
食材明细:
A.绞肉200g,蛋1个,玉米粉1/2茶匙,面包粉25g,红酒少许,橄榄油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,布瑞乳酪20g,B.洋葱丝20g,高达起士丝20g,牛奶20㏄,披萨用起士丝20g
起士肉丸的做法步骤:
1.将绞肉、蛋、玉米粉倒在碗内搅拌至呈黏稠状,再加入面包粉、红酒、橄榄油、盐、黑胡椒粗粉搅拌均匀,最后加入布瑞乳酪搅拌均匀。
2.将作法1的肉馅捏成一颗颗肉丸子备用。
3.取一锅倒橄榄油,用小火将肉丸煎至表面呈金黄色后,排入烤皿备用。
4.取另一锅,将洋葱丝炒至呈透明状,加入刨成细丝的高达起士和牛奶煮溶,即可淋在作法3的肉丸上,再撒上比萨用起士丝,放进烤箱内以180℃烤约3∼4分钟即完成。
鲑鱼燻起司汉堡
食材明细:
汉堡1个,鲑鱼1片,蛋液适量,面粉适量,燻起司1片,盐适量,蛋1个,塔塔酱适量,柠檬汁10cc,奶油30g,油适量,罗蔓生菜1片,酸黄瓜片3片,洋葱丝30g,蕃茄片3片,胡椒适量
鲑鱼燻起司汉堡的做法步骤:
1.将鲑鱼外层均匀沾裹蛋液和面粉,以小火煎至熟备用。
2.将汉堡面包放入烤箱烤至上色时取出,从中间横切但不切断,于内侧涂上奶油,夹入燻起司片撒上少许盐、胡椒调味后,再加入罗蔓生菜、酸黄瓜片、洋葱丝、蕃茄片。
3.热锅,将蛋打散成蛋液,放入锅中用小火煎熟,放在作法2汉堡中的罗蔓生菜上,最后淋上塔塔酱及另一片起司片即可。
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