“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是在研究这些菜谱呢?下面是小编精心整理的"酱汁鸡腿与鸡翅",建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
鸡腿一只,翅中9个,蒜,姜,生抽,老抽,蜂蜜,食盐,辣椒粉,橄榄油
酱汁鸡腿与鸡翅的做法步骤:
1.鸡腿以及鸡翅洗净沥干水分,鸡腿去骨,放入盆里,加入酱汁料腌制,我腌制13个小时,绝对入味了。
2.烤盘铺上锡纸,将腌好的食材码入烤盘中。
3.烤箱200度,因为要烤制的鸡腿大,我设置了30分钟。
4.中途每隔5分钟取出食材,涂抹酱料,直至烤熟为止。
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叉烧酱汁烤鸡腿
食材明细:
鸡腿2只,姜2片,蒜3瓣,叉烧酱3汤勺,蜂蜜3汤勺,生抽1汤匙,老抽1茶匙,盐1茶匙,花椒油1茶匙,葵花仁油(可用其他色拉油代替)2茶匙,辣椒粉1汤勺
叉烧酱汁烤鸡腿的做法步骤:
1.碗内倒入上面的调料拌匀
2.鸡腿洗净后放入调料碗中
3.盖上保鲜膜腌制4小时,建议放入冰箱腌制一夜,更入味。腌制期间可以翻1-2次面,有助于入味
4.用的是李锦记叉烧酱,品牌保证我信赖,呵呵
5.烤箱预热220度,烤盘铺上锡纸或烤纸放下层,把腌制好的鸡肉放在烤网上放中层,烘焙25分钟左右即可
6.烘焙期间每5分钟用刷子刷一层腌制鸡腿的酱料,15分钟后翻一个面即可
烤鸡腿鸡翅
食材明细:
鸡腿,鸡翅,姜末,蒜末,芝麻油,盐,酒,生抽
烤鸡腿鸡翅的做法步骤:
1.在鸡腿鸡翅表面划几道口子,用姜末,蒜末,芝麻油,盐,酒,生抽,老适量腌2个小时。
2.烤箱200度上下管同时开预热10分钟,烤盘铺上锡纸,烤前把鸡翅鸡腿表面的姜末蒜末擦掉,放到烤箱中层烤十分中
3.十分中后拿出刷老抽,150度5分钟
4.拿出刷蜂蜜,150度,5分钟呵呵
感谢您阅读“97美食网”的《酱汁鸡腿与鸡翅》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了可乐鸡翅专题,希望您能喜欢!