“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你最难忘的菜谱是什么呢？小编为大家呈上收集和整理的钦州海鸭蛋，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
海鸭蛋两个，油，盐，水，酒
钦州海鸭蛋的做法步骤：
1.海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。
2.大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。
小贴士：
1 原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。 2 在第二个人步骤中，如果你喜欢嫩的鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固酒马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点。 3 放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软，其实不放水炒出的海鸭蛋更香。
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海凉粉
海里面的植物也都是可以吃，像海带，还有海草，今天小编教大家做的用海草熬出来的海凉粉，满满的胶原蛋白可以美容哦。
原料：珊瑚草、清水、盐、大蒜、辣椒、芝麻、黄瓜、醋等
做法：
1、干珊瑚草清洗干净，用清水浸泡半天然后冲洗干净，然后砂锅里放水，将泡发好的珊瑚草放入，大火烧开转小火煮45分钟
2、趁着煮海草的时间，将干红辣椒剪成碎片，加入一勺白芝麻，小锅里放2大勺油，油烧冒烟后关火，等油七成热时，将油倒入辣椒碗中，搅拌下，放置段时间即成辣椒油
3、黄瓜洗净切丝备用，大蒜剥皮后放入蒜臼里捣碎成蒜泥，加适量醋、盐、香油，调成蒜汁
4、煮好的珊瑚草关火，用滤网过滤去渣滓，然后放入容器中，放凉后冰箱放置1小时(真的1小时就凝固了，杠杠滴)
5、凝固好的海草冻倒扣出，用刀子切成小块，淋上蒜汁，放上黄瓜丝，淋上辣椒油即可
小贴士：
1、可以熬海凉粉的海草很多，我用的是珊瑚草，还可以用石花菜、鹿角菜啥的
2、如果用鲜的海草可以清洗干净后直接熬煮，用干海草的话要泡发好并清洗干净，泡发后并清洗干净可以有效去除海草的腥气
3、熬海草的时候一定要大火烧开转小火，小火慢慢熬煮出胶质来，不爱吃猪蹄的童鞋可以试试这个
4、拌海凉粉的调料随自己喜欢，我就是用了最家常的蒜、醋、辣椒油和黄瓜丝，喜欢的可以放其他配料和麻酱啥的
小编有话说：以上就是小编教大家做的海凉粉，这碗凉粉是可以美容养颜的哟。
蒸鸭蛋
食材明细：
咸鸭蛋3，个，新鲜鸭蛋2，个，猪油1，汤匙，碎葱少许。
蒸鸭蛋的做法步骤：
1.将成鸭蛋蛋白和新鲜鸭蛋混合打匀后，加入大半碗开水，用筷子搅打
均匀，再放入咸蛋黄，注意保持蛋黄完整。
2.在打好的蛋液中加入猪油、碎葱，立即上锅蒸20分钟即可蒸熟（若用凉水冲蛋液，需30分钟以上才能蒸熟，同时要注意蒸时火候不要过大，老了不好消化）。
感谢您阅读“97美食网”的《钦州海鸭蛋》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了钦州美食专题，希望您能喜欢！
