“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编陆续为大家整理了香蒜椰汁虾仁，欢迎你的品鉴！
食材明细：
虾(Shrimp) 400g
牛油(Butter) 1茶匙 (Teaspoon)
蒜(Garlic) 4瓣，压成蒜蓉
平叶巴西里(Italian Parsley， flat leave) 若干，切细末
腌料：
料酒(Cooking Wine) 1汤匙 (1 Tablespoon， 15 ml)
白胡椒粉和盐(Salt & Pepper)
若干生粉(Corn Starch) 1茶匙 (1 Teaspoon， 5ml)
调料：
椰桨 (Coconut Cream) 20 ml
鲜奶油(Whipping Cream) 25 ml
盐(Salt) 1/3茶匙 (Teaspoon)
糖(Sugar) 1/2茶匙 (Teaspoon)
香蒜椰汁虾仁的做法步骤：
1）虾洗净剥出虾仁，用厨用纸巾吸干水分。用刀在虾背上深划一刀后加腌料腌10分钟入味；
2）热锅下油2勺，温热时放虾，中火翻炒1分钟左右至7-8成熟捞出；
3）锅里放白脱，融化后加蒜蓉爆香，加所有调料，大火煮1-2分钟左右至调料滚开收浓；
4）加虾仁，继续大火翻炒熟下，至奶汁包裹虾身，撒巴西里末即可出锅。
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蒜香黄瓜炒虾仁
食材明细：
主材：黄瓜1根，去瓤切丝，蒜蓉1汤匙，熟虾8只，油适量
汁料：浓缩鸡汤1/3灌，水1/2罐，盐少许
蒜香黄瓜炒虾仁的做法步骤：
1、快火下油起锅，先爆香蒜蓉，再转略炒黄瓜一阵。
2、加鸡汤和水，盖上盖，煮至黄瓜软身。加入熟虾，下盐调味即可。
蒜香虾仁炒秋葵
食材明细：
秋葵150克，脊岭岛盐田虾仁100克，蒜头半头，盐适量
蒜香虾仁炒秋葵的做法步骤：
第1步脊岭岛盐田虾虾仁洗净
第2步秋葵切片蒜泥剁碎
第3步虾和蒜泥下油锅爆香变色后加蜀葵
第4步均匀翻炒，加盐调味即可很好熟，秋葵变色即可
第5步出锅装盘。
小贴士：
虾仁是盐田虾，味道确实不一样，自然鲜甜。
蒜香虾仁炒木耳
食材明细：
虾仁50克，泡发黑木耳100克，蒜头半个，盐适量
蒜香虾仁炒木耳的做法步骤：
第1步黑木耳洗净焯水至熟虾仁与黑木耳
第2步虾仁和蒜泥↓锅爆香加入黑木耳炒，加盐调味。
第3步出锅装盘，撒葱花
小贴士：
夏日营养好给力
香滑椰汁糕
食材明细：
椰汁 1 杯，鲜奶 1 杯，鱼胶粉 1 安士，蛋白 4 只
香滑椰汁糕的做法步骤：
做法:
1. 烧滚水1 杯, 加入砂糖煮溶, 离火, 拌入鱼胶粉, 搅至完全溶透,
加入椰汁及鲜奶拌匀, 放雪柜内, 雪至呈半固体状 (勿使凝固)
2. 将蛋白置深碗内, 打至企身, 逐少注入鱼胶奶液,
用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固)
3. 迅速倒入糕盆内, 雪至凝固, 取出后即可切件冷
香芋椰汁西米露
食材明细：
大香芋半个，椰浆1罐（250ml），西米适量，冰糖适量，纯牛奶两盒，水适量，盐（可以不放）一丢丢
香芋椰汁西米露的做法步骤：
第1步首先是煮西米，很多人煮西米都有白心，不然就煮成糊糊。按我的方法又省火又不用一直盯着。首先锅子加水烧开，倒入西米，水以莫过西米1厘米左右即可，大火煮8分钟（量大要多煮一下），盯着水会不会少了，少了就加一点保持水位，不时搅拌一下避免粘锅，五分钟就关火，盖上盖子闷，我下了大约2两多西米，闷了半小时左右吧，白心就没有了。然后我就捞出，过一下开水把粘粘的东西冲洗掉就可以备用了。（求带提一下，西米煮多了的可以拿保险盒放保鲜留个一两天，吃的时候再跟甜汤混一起）再是甜汤部分，煮的香芋椰汁甜汤。首先用水煮芋头，把芋头煮烂，水不用放太多，以免影响口感。煮烂以后看看水多不多，水多要去掉一点，然后加入牛奶和冰糖调味，等糖完全融化以后，最后加入椰浆，煮开即可。
第2步最后就是把西米加进去，喜欢分开放的也可以，全部加再一起也可以，吃不完的可以放冰箱冷藏，别有一番风味噢（放冰箱的建议西米和汤分开放更容易保存）
小贴士：
甜汤里面放一丢丢盐会更好吃哦。
椰汁香芋西米露
食材明细：
西米适量，香芋1只，椰汁200ml，白糖适量
椰汁香芋西米露的做法步骤：
第1步煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火，边煮边搅拌，约15分钟至西米半透明关火焖10分钟完全透明，过冷河，把粘液冲洗干净备用。蒸香芋：香芋去皮，切小块，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯（筷子能轻松穿过），备用。
第2步煮椰汁：椰汁倒入锅里，加适量清水稀释，加入适量白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
小贴士：
煮西米时一定要水滚后放入然后要边煮边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底，煮至半透明时，也就是还剩一点点白心的时候，关火盖上盖虚焖10分钟，西米会变得完全透明芋头最好是香芋 口感最粉糯，实在没有，别的品种也可以，不过没那么香糯椰汁墙裂推荐高达椰浆 加含糖牛奶更棒 不过我这次用了白糖代替味道也不减分
蒜苔炒虾仁
食材明细：
蒜苔200g，虾仁150g，葱10g，姜10g，红辣椒25g，盐3g，鸡精1g，料酒5g，胡椒粉0.1g，蛋清适量
蒜苔炒虾仁的做法步骤：
第1步蒜苔、红辣椒改刀虾仁去虾线后用盐、料酒、胡椒粉、蛋清码味上浆
第2步蒜苔红椒焯水备用虾仁过油备用
第3步懒人做法，虾仁、蒜苔、红椒放到一起热锅凉油爆香葱姜
第4步料酒爆锅后将食材下锅翻炒，加入2g盐，鸡精，翻炒均匀装盘开吃
小贴士：
如果你是追求完美的人，在食材焯水过油后不要混在一起，葱姜爆香料酒烹锅，然后先下蒜苔红椒调味、勾薄芡，最后下虾仁翻匀，味道更好。因为虾仁本身有底味且蒜苔红椒本身不易入味，合在一起炒最后调味容易让虾仁过咸。
感谢您阅读“97美食网”的《香蒜椰汁虾仁》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题，希望您能喜欢！
