“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“啤酒烧鸡翅”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
鸡翅3只，香菇3朵，竹笋1支，葱段50公克，姜3片，罐装啤酒1罐，酱油3大匙，细砂糖1大匙
啤酒烧鸡翅的做法步骤：
1.先将鸡翅洗净。
2.香菇洗净，泡软后切块；竹笋去皮，洗净后切滚刀块，放入滚水中烫约2分钟后捞起备用。
3.锅中倒入适量沙拉油热至约100℃，先放入葱段、姜片爆香，再放入所有材料与调味料，以小火煮至汤汁收干即可。
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柠香啤酒烧鸡翅
青岛啤酒建厂已经111年历史，青岛啤酒誉满全球，啤酒文化源远流长。去年为期2周啤酒节消耗啤酒高达1200万吨，啤酒入菜也是青岛特色，做一款特色啤酒烧鸡翅满足舌尖需求。
柠香啤酒烧鸡翅
主料：鸡翅500克；
调料：烧烤汁1调羹（没有就生抽1调羹，料酒1茶匙调拌均匀），胡椒粉稍许，柠檬半只；
红烧烧汁调料：啤酒335毫升（小瓶装）生抽30毫升，红糖15克，蜂蜜15克；耗油半调羹。
柠香啤酒烧鸡翅的做法
1、准备原料
2、鸡翅背面划两个刀口，便于浸滋味，
3、鸡翅、柠檬片放容器腌制。
4、加入烧烤汁。
5、加入胡椒粉带一次性手套反复揉搓鸡翅充分吸收红烧汁，腌制半小时以上。
6、锅预热抹入薄油，鸡翅连同柠檬片煎制一面金黄，挑出柠檬片不要。
7、翻面继续煎制金黄。
8、除啤酒、耗油外的红烧汁材料放一起搅拌完全溶化，倒入煎锅翻炒均匀，倒入啤酒盖盖。
9、收汁加入稍许耗油调味。
10、出锅。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
啤酒鸡翅
食材明细：
翅中9个，啤酒多半听，姜3片，生抽3汤匙，盐，冰糖，花椒面，大料，熟芝麻
啤酒鸡翅的做法步骤：
1、鸡翅要先用盐，料酒鲁上，切几刀，好入味。
2、先少许油，（油不要放太多），放入鸡翅，炒至金黄即可。
3、放入啤酒，（原则上刚刚过鸡翅即可），一直用大火。
4、加入生抽，花椒面，大料，冰糖，盐，芝麻，依据自己的口味适当添加。
5、至黏稠即可
啤酒焖鸡翅
小李周五晚上没有晚自习，所以不在学校吃饭，回家吃饭总要有点肉才好，最简单省事的就是烧鸡翅，所以冰箱里常备的食材除了鸡胸肉就是鸡翅了，鸡翅做起来超方便，我一般都是把鸡翅焯一下水直接加料烧熟，连油都不放，这样烧出的鸡翅颜色够漂亮，味道也很鲜嫩，有时是象三杯鸡那样烧，有时会加些果酒或红酒烧，这次是加了一杯啤酒烧的，我不怎么吃这些东西，烧好了以后在饭桌上我问小李：味道怎么样？小李说：挺好的啊。哦，我问一下就是为了写日志方便，不然都不知道自己做的味道，万一味道不好我还写出来不是误导了大家吗，呵呵。
说是简单，真的是超级简单，连过程图我都觉得没什么好拍的，一看就会。我做菜尽量不煎不炸，必须煎的菜就选择不沾锅，这样可以减少很多油的摄入量。
刚巧昨晚有博友发消息给我说，多介绍些用啤酒做的菜，因为她家里的一箱啤酒到十月就要到期了。其实啤酒炖肉是很不错的选择，用它代替水和料酒炖出的肉味道非常鲜美，猪肉、牛肉、鸡鸭鱼都可以用的。自己家的厨房没有什么定式，做的久了自然会悟出一些适合家人胃口的饭菜，只要你肯花心思。
超级简单的啤酒焖鸡翅
材料：鸡翅十个，啤酒一杯，生抽、老抽、盐、糖适量，姜一块。
啤酒焖鸡翅的做法
1.鸡翅入开水锅氽烫变色捞出，洗净；
2.鸡翅放入锅中，倒入啤酒，调入一匙生抽和少许老抽，再放盐、糖、姜，大火烧开，小火煮熟，中火收浓汤汁即可。
提示
1.鸡翅如果怕不入味，可事先在两面划两刀或用牙签扎些小眼儿；
2.老抽是上色的，不要加多，加多了颜色会太深就不红亮了；
3.啤酒没过鸡翅就可以；
4.糖可根据自己的喜欢选择量，我家小李喜欢有点甜味的所以我放的糖会稍多一点；
5.盐一定不要放多了，否则汤汁收浓后会很咸，收到最后最好能看着，因为加了糖很容易糊底。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
啤酒蒸鸡翅
食材明细：
鸡翅300克，火腿25克，冬笋50克，豌豆苗15克，大葱25克，姜15克，盐4克，味精1克，啤酒50克，鸡油10克
啤酒蒸鸡翅的做法步骤：
1. 将鸡翅膀洗净，用刀剁去两端，去净毛根和细毛，投入沸水锅用小火煮10分钟；
2. 煮至嫩熟，捞出，冷却，剔出每只鸡翅膀的2根大小骨；
3. 葱切成段，姜切片；
4. 熟火腿和冬笋洗净，均切成筷子粗细的条，分别插入鸡翅膀去骨后的两个空洞，两端稍露一点；
5. 将鸡翅膀置于碗内，加入啤酒、葱段、姜片、精盐、高汤500克，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸20分钟，蒸至酥烂，取出；
6. 拣出、去葱段、姜片不用，放入味精，淋上溶化的鸡油，撒上豌豆苗即可。
香菇啤酒鸡翅
食材明细：
鸡全翅四只，用两匙黄酒，三大匙老抽拌匀腌约半小时，啤酒一瓶，香菇六，七朵，用刀在上面切三，四道十字花，老姜一小块，蒜半个匀切末，葱两棵，切碎，熟白芝麻一匙，老抽五大匙(用三大匙腌鸡翅时用)。
香菇啤酒鸡翅的做法步骤：
1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
2、倒入鸡翅翻炒半分钟。
3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。
4、撒上白芝麻即成。
叉烧鸡翅
食材明细：
鸡翅500克，白兰地33克，料酒33克，白砂糖80克，五香粉15克，香油15克，大葱15克，大蒜(白皮)15克，花生油20克，桂皮5克，八角3克，姜10克，味精3克，食用色素3克
叉烧鸡翅的做法步骤：
1. 选用鸡翅膀的大节洗干净，沥干水，放大碗中加入精盐，料酒，五香粉，白兰地酒；
2. 鲜姜刮去皮，洗干净，切成细末；
3. 葱白洗干净，也切成细末，大蒜去皮也切细末，待用；
4. 葱，姜末都放在鸡翅上拌匀，腌2小时；
5. 花生油倒入沙锅内置炉火上烧至八成热，放入腌过的鸡翅，炸成金黄色时捞出，沥油；
6. 沙锅内留少许油，烧热后放入桂皮、大料和蒜末煸炒几下，随限加入酱油、料酒、鸡汤（500毫升），食用色素和炸过的鸡翅膀，用大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮至汤汁收浓放入味精，白糖抄匀后，取出鸡翅装盘中，用旺火将锅中的汁收浓，淋上香油，将浓汁烧在鸡翅上即可上桌供食。
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