“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?下面是小编帮大家整理的鲍鱼汁炒生菜,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
生菜G500克,瓶装鲍鱼汁,蒜,油,盐,麻油,姜,鸡精
鲍鱼汁炒生菜的做法步骤:
1.生菜摘好洗干净晾干水备用,姜蒜切碎备用。
2.姜蒜爆香油锅,下生菜爆炒片刻以后加入适量的盐 、鸡精和2茶匙鲍鱼汁爆炒上色后撒上适量的麻油翻炒几下即可装盘。
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鲍鱼生菜
食材明细:
鲍鱼300克,生菜(团叶)200克,酱油5克,香油5克,醋3克
鲍鱼生菜的做法步骤:
1. 用手撕去鲍鱼身上的毛刺,将鲍鱼片成0.5厘米厚的片,洗净待用;
2. 生菜心洗净后破开,切成宽丝放入盘的一边,另一边码上鲍鱼片;
3. 食用时浇上酱油、香油、醋,拌匀即可。
小贴士:
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
浇汁鲍鱼
食材明细:
鲍鱼6个,糖适量,蒜适量,鲍汁适量,清水适量
浇汁鲍鱼的做法步骤:
第1步取鲍鱼杀号洗净切口以便入味
第2步上汽蒸3分钟蒸好去贝壳
第3步像这样摆好取适量鲍汁和白砂糖加清水搅拌均匀
第4步锅中倒入油爆香大蒜把搅拌均匀的酱汁倒入锅中
第5步烧制的粘稠,收汁后浇在鲍鱼上成品
茄汁鲍鱼
蛋白质厨房
酸酸甜甜的简约海鲜菜-茄汁鲍鱼
周日匆忙做菜,没法拍下DIY美食,就上一个周六中午的海鲜。材料:鲍鱼三只,西红柿三粒,盐、糖、淀粉、姜丝适量。
茄汁鲍鱼
原料:鲍鱼番茄油姜丝盐糖淀粉
茄汁鲍鱼的做法
1、将鲍鱼、鲜番茄洗净,从顶部割开,把果肉挖出备用,把番茄做成一个盅形;
2、把挖出来的番茄肉切粒,加入一粒鲍鱼肉;
3、热锅加油,加入姜丝,把挖出的番茄粒稍炒,放入盐、糖及淀粉勾芡搅拌,倒装有鲍鱼肉的番茄盅;
4、把番茄盅放入蒸笼,蒸约7分钟至熟,即食。
网站小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
蒜汁生菜怎么做好吃 蒜汁生菜
蒜汁生菜
1.生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维
食材配方
主料:
生菜
400g辅料:
油
适量大蒜
适量生抽
适量
做法 共5个步骤
1.生菜洗净
2.水烧开后把生菜焯一下
3.夹出来放在盘
4.上锅下油,放生抽大蒜炒香
5.淋在生菜上
蚝汁生菜怎么做好吃 蚝汁生菜
蚝汁生菜
公公在自家小院里种植了许多绿色健康的蔬菜,而嫩绿的生菜就是其中的一种。平常,在我家,生菜的吃法不外乎两种,一种是洗干净直接醮酱生食,还一种是用大蒜片来炒着吃,今
食材配方
主料:
生菜
500g辅料:
油
2勺蚝油汁
2勺做法 共6个步骤
1.生菜洗净切段。
2.铁锅上炉,倒入油。
3.油七成热,放入生菜。
4.大火快炒。
5.加入蚝油汁,炒匀。
6.入味后,即可出锅食用。
鲍鱼菇蚝油炒美生菜
食材明细:
鲍鱼菇100公克,美生菜250公克,姜10公克,橄榄油1茶匙,素蚝油2大匙,水1/2杯,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙
鲍鱼菇蚝油炒美生菜的做法步骤:
1.鲍鱼菇洗净切小片;美生菜洗净切块;姜切片。
2.取一不沾锅放油后,爆香姜片。
3.放入鲍鱼菇炒熟后,接着放入美生菜及调味料拌匀即可盛盘。
炒生菜
食材明细:
生菜 蒜 葱 肉片 虾米
炒生菜的做法步骤:
1)锅烧热,下适量的油热,爆香葱,蒜及虾米。
2)加入腌制过的肉片煸炒。
3)把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。
4)加入适量的调味料,即可上桌啦。
金汁赛鲍鱼
食材明细:
百灵菇1000克,干贝50克,南瓜500克,火腿100克,高汤、蚝油、冰糖、老抽、味精各适量
金汁赛鲍鱼的做法步骤:
1、南瓜去皮,上屉蒸熟,制成泥。
2、百灵菇雕刻成鲍鱼状,用上汤、调料煨制入味。
3、南瓜泥入锅,搅打成汁,勾芡,注入盘内,放上煨好的百灵菇,点缀盘饰即成。
创新说明
荤菜素做,将百灵菇雕成鲍鱼形,经高汤煨制入味,其形、色、昧均可与真鲍鱼相媲美。
小贴士:
特点
口感细腻,造型逼真。
杨甫瑞(河北)
蚝汁烧鲍鱼
给妈妈买海参时商家赠送了几只小鲍鱼。明知羊毛出在羊身上,还是高兴地收下了。
妈妈因为肝硬化导致了阶段性的低蛋白症。在及时补充人血白蛋白的同时,一直给她吃着海参。希望能通过食补的方式,给她安全地提供蛋白。
鲍鱼和海参都是高蛋白之物,其本身并无任何味道,只能通过调味来提升它的鲜味。
这道菜做法简单、快捷,很适合上班一族的下班菜。
蚝汁烧鲍鱼
材料:鲍鱼、小油菜
调料:蚝油、蒸鱼豉油、鸡汤(没有可不加或加鸡粉兑的汁)、盐、大葱、姜、料酒、白糖、水淀粉
蚝汁烧鲍鱼的做法
1、鲍鱼清理干净,用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟;
2、油菜洗净,用加了盐和油的开水焯过,铺于盘子底;
3、净锅入油,三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色,取出留油;
4、加入一大汤勺蚝油,并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐(少放或不放)调匀,下入鲍鱼,中火烧3分钟取出放在油菜上;
5、用水淀粉将锅内的汁收浓,淋在鲍鱼上即可。
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竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
鲍鱼捞汁饭
食材明细:
米饭一碗,煮好的鲍鱼适量,土豆泥适量,豌豆粒适量,玉米粒适量,蚝油适量,水淀粉适量,鸡汤适量
鲍鱼捞汁饭的做法步骤:
第1步取一碗米饭,压实。取一盘子。把米饭倒扣在盘子上。
第2步煮好的鲍鱼放在盘子一侧。还浇了一些土豆泥锅里加刚才煮好的鸡汤,放一些豌豆玉米粒煮,然后加蚝油和水淀粉勾芡,然后把汁直接浇到鲍鱼和土豆泥上,这个鲍鱼捞饭就做好了。
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