“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“黄酱汤”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
材料韩国大酱100克，豆腐片200克，西葫芦片100克，土豆丁，牛肉丁各适量，红椒丁50克，青蛤、鱿鱼片各少许调味料盐1大匙，味精1小匙
黄酱汤的做法步骤：
1、将所有材料洗净。
2、锅中加半锅水，将所有材料放入，大火煮开后用小火炖煮20分钟，至土豆丁软烂、酱味浓郁为止。
3、起锅前加盐、味精调味即可。
Tips
黄酱汤是韩国人最家常的汤品。韩国大酱可在超市购买，也可以中国天然黄豆酱代替。若用中国黄豆酱，则 需在汤中加少许糖，以免过咸。
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芝麻蛋黄酱
食材明细：
熟蛋黄1个，芝麻酱50公克，美乃滋100公克，蒜末20公克，乌醋10cc，蜂蜜40公克
芝麻蛋黄酱的做法步骤：
所有材料一起混合搅拌均匀即可。
黄酱大白菜
食材明细：
蒜头，黄酱，大白菜
黄酱大白菜的做法步骤：
一、起锅，锅热放油，放蒜头和黄酱汁；
二、爆香后倒入大白菜，翻炒；
三、如果太干可放2-3汤匙水，盖盖子3-5分钟；
四、掀盖，点放精盐、适量糖，兜匀，再喷少许酒（料酒、白兰地等酒皆可），兜几下，装盘。（为了方便，本人将烧菜的酒装在了喷壶上，用是按着壶的头部喷几下，可使酒味发散均匀）
黄酱黄豆烧茄
食材明细：
茄瓜2条、黄豆小半碗、葱、蒜头。
调料：黄酱3-4汤匙盐、糖、生抽、料酒、胡椒面。
黄酱黄豆烧茄的做法步骤：
准备：
一、先煮黄豆至软；
二、葱、蒜头切碎；
三、茄子拦腰对半切，再纵使向井字式切成佛手形
上锅：
一、锅放少许油和蒜米，放入茄瓜煎成金黄色，盛起；
二、用剩下的油，加黄酱、葱蒜米；
三、收慢火，等黄酱能较好的出色出味；
四、加水、生抽、糖、胡椒面、料酒；
五、开大火，倒入黄豆，滚1-2分钟；
六、放入煎过的茄子，大火收至汁稠，上碟，顺手放几条葱丝装饰。
红蚝黄酱胡椒鸭
食材明细：
鸭翅根四个，胡萝卜一根，葱一截，姜一块，蒜五瓣，料酒适量，蚝油适量，黄豆酱适量，老抽少许，红曲粉少许，白糖适量，青椒一根，油适量
红蚝黄酱胡椒鸭的做法步骤：
第1步看情况收拾点儿鸭肉，肉多好吃那种锅里加水倒料酒，扔肉进去大火咕嘟着
第2步抽空把葱姜蒜胡萝卜啥的切好咕嘟到水开肉变色就可以关火啦
第3步捞出来剁成自己喜欢的大小，如果血沫太多记得拿温水冲一下再剁锅里倒油烧热放鸭肉，温柔并且躲远点儿那样
第4步中火煎到肉们有些焦黄出油把之前切好的姜片扔进去
第5步扒拉香了扔葱蒜，稍微扒拉一会儿闻着挺香了根据肉量和个人喜好倒些蚝油，如果油挺多就关火滤出去点儿再搁
第6步搅和匀了扔胡萝卜，顺手淋点儿料酒，不要怕……不怕不像话啊……还是建议各位……穿个长袖炒这菜吧扒拉到胡萝卜油润润了，根据个人口味加些糖跟黄豆酱
第7步咔咔扒拉匀，加水咕嘟开，根据个人喜好加点老抽跟红曲粉调调色，没啥问题了转小火盖上盖子咕嘟二十来分钟，开盖瞅（尝）瞅（尝），还请各位不要太纠结锅里的肉为啥看起来少了好几块这种事了吧感恩
第8步没啥问题了把抽空切好的青椒扔进去随便扒拉两下就可以关火啦
第9步装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《黄酱汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼肚汤专题，希望您能喜欢！
