“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是很想去学一学呢？小编特地为大家精心收集和整理了“南洋辣味海鲜口袋饼”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
草虾仁8只，鱼片50公克，墨鱼丁20公克，洋葱丝10公克，豆芽菜10公克，紫洋葱圈2片，广东美生菜3片，红萝卜口袋饼1个，辣椒末2公克，蒜末5公克，糖1/4茶匙，鱼露1茶匙，泰式甜辣酱2大匙
南洋辣味海鲜口袋饼的做法步骤：
1.锅烧热，倒入沙拉油，炒香洋葱丝，再加入海鲜料和所有调味料和豆芽菜拌匀即为辣味海鲜馅料。
2.将红萝卜口袋饼放进烤箱略烤至热后切开，再放入广东生菜叶及作法1的辣味海鲜馅料即可。
97msw.coM精选阅读
南洋椰奶海鲜饭
食材明细：
鲷鱼1片，虾仁200g，蛤100g，青葱1根，姜3片，蟹肉棒丝50g，白饭3碗，罐头椰果180g，冷冻三色蔬菜50g，铝箔纸1张，胡椒粉1小匙，盐1/2小匙，蛋白1个，太白粉1大匙，米酒1大匙，米酒1大匙，盐1小匙，胡椒粉1小匙，椰奶50㏄
南洋椰奶海鲜饭的做法步骤：
1.将虾仁、鲷鱼加入调味料Ａ腌至入味，再放入180℃的油锅中炸熟，捞起沥干。
2.将蛤放入滚水中烫至壳开，取蛤肉备用；蟹肉棒切末；青葱、姜切末备用。
3.铝箔纸剪成25㎝×10㎝的长方形备用。
4.锅中热3大匙油，爆香葱末、姜末，加入白饭及全部配料，再加入调味料Ｂ及椰果拌匀，盛入铝箔纸上包卷起来呈糖果状即可。
发面口袋饼
食材明细：
面粉适量，芹菜适量，鸡蛋2枚，葱姜末少许，卤鸡腿一只，酵母适量，温水适量，盐适量，鸡精少许
发面口袋饼的做法步骤：
第1步取适量面粉放入盆里，将酵母用温水化开，加少许盐，用温水将面粉调成软硬合适的面团，盆上盖着盖子放置温暖处发酵。面团一定要注意不能被风干了哦，我一般用锅盖或者其他东西盖严实了面团发酵至两倍大的时候，用手按压出现的东东不会回弹就好了
第2步将发酵好的面团再次揉搓排出空气后取适量擀成厚薄合适的面皮，（大体和包包子用的面皮厚度差不多），切成长条将面皮切成长短合适的长条状后，在面皮中央开始涂抹少许食用油，注意留出一点儿边边不要涂抹油，然后将面皮对折，将两边按压在一起，顶端那面的口留出不要按压在一起，形成口袋样子。有时间的话按压的边边可以做上花边，成品会更漂亮
第3步做好的口袋饼生胚盖上屉布放置温暖处醒发30分钟左右后，入蒸锅蒸熟即可。也可以不再醒发，直接入锅蒸，蒸的时候要么篦子上涂抹油，要么用其他东西垫隔一下，防止粘锅。一般大火烧开中火蒸15分钟左右即可关火两三分钟后打开锅盖取出蒸口袋饼的时候，将事先准备好的卤鸡腿拆分成鸡丝。
第4步鸡蛋打散加少许盐，一点点儿水搅拌均匀，这里加水只需一点点儿，只是为了炒出来的鸡蛋比较水嫩哦芹菜摘去叶子，洗净后切斜刀片，入沸水焯水
第5步炒锅加热加入适量食用油，先把鸡蛋炒熟后盛出再加少许食用油加葱姜末爆香再加入芹菜，红椒丝，鸡蛋稍稍翻炒加盐，鸡精调味出锅即可将上述鸡丝，芹菜等塞进口袋饼里的即可
第6步搭配着米粥或者汤菜等，就是一顿美味的早餐
叉烧口袋饼
食材明细：
五花肉500克，全麦面粉150克，面粉80克，生菜1颗，红萝卜1根，黄瓜1根，酵母粉适量，叉烧酱适量，蜂蜜适量，海鲜酱适量，姜葱蒜适量，生抽适量，料酒适量，红糖适量，盐适量
叉烧口袋饼的做法步骤：
第1步五花肉冷水下锅， 放入几片姜和少量的料酒， 大火煮开， 撇去浮沫，转为小火；煮到筷子可以轻易的从肉皮中插入， 即可关火；
第2步直接放入盆中， 加入叉烧酱，海鲜酱， 姜葱蒜，生抽，料酒，红糖和盐；再用叉子在肉的各个表面多扎些小孔；
第3步带上一次性手套，按摩， 帮助入味；放入能调味料能没过肉的容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏两个小时以上；
第4步放入预热好的220度烤箱中，烤上三十分钟， 每七，八分钟时拿出来翻面， 并将腌制的料汁涂抹在表面；烤好后再拿出来，将表面上涂抹上蜂蜜，烤五分钟后拿出来翻面再涂抹一遍烤五分钟；
第5步这样美味的叉烧肉就烤好了；将全麦粉和面粉按2:1的比例混合， 加入适量的酵母粉， 再加入水；
第6步和成光滑的面团，盖上保鲜膜让其醒发；将醒发好的面团分成大小相同的剂子；
第7步擀成圆形，在中间处涂抹层油， 注意边缘不要涂抹；如同包包子样团成球形；
第8步整理好后擀成长条型，在表面刷层水，刷水的一面朝下放入芝麻上， 按压；粘满芝麻的口袋饼拿出来后放入烤盘上，
第9步再放入预热好200度的烤箱中， 中下层15分钟；烤好的口袋饼很轻易的就能用小刀从上面切开口；
第10步将叉烧肉切成片， 再准备好其他配菜，生菜，红萝卜和黄瓜；按各人喜欢将叉烧，蔬菜装入口袋饼中。
小贴士：
1. 我选用的是五花肉，相对来说口感更好， 所以先将肉煮至六， 七成熟， 煮肉时冷水下锅，加入几片姜和适量的料酒去腥，中间煮沸时撇去血沫（这样煮过肉的汤可以留下来做高汤或者下面，煮馄饨都灰常好），肉煮到筷子可以轻易的插进去；煮肉的目的是为了提前预熟， 减少烤制时间； 如果用的全瘦肉， 可以不需要煮，只要烤时多加点时间；2. 煮好的五花肉放入容器中，加入叉烧酱，海鲜酱， 姜葱蒜，生抽，料酒，红糖和盐腌制，腌制时要注意， a.先用叉在五花肉上多扎些洞； b.带上一次性手套不停地帮它按摩；c. 放入汁料没过肉的容器中，中间需翻动几次； d. 腌制时间尽量长些， 可以的话腌制一晚上；3. 烤制叉烧肉时先在烤盘上垫层锡箔纸， 方便清洗；烤制七， 八分钟时拿出来， 翻个面， 在表面再刷层腌制的汁，大约四，五次；约烤四十分钟后， 最后拿出来将表面刷层蜂蜜， 进去烤五分钟后再拿出翻面表面再刷一遍， 烤好即可；5. 做口袋饼， 先发面（我用的是全麦面粉和面粉混合， 这样更健康），和好面后醒发， 再分割成大小相同的剂子，擀成圆形，中间刷层油，边缘不要刷油， 然后团在一起， 擀成口袋型， 表面上粘满芝麻，放入烤箱中烤熟，烤熟的口袋饼用刀能很轻易的开口；6. 将烤好的叉烧肉切成片， 再搭配上生菜， 切成条的黄瓜， 红萝卜， 随意， 按各人喜好。
PITA口袋饼
食材明细：
基础饼皮面团1份，美生菜1片，大蕃茄片1片，去骨炸鸡腿1只，红甜椒丁1大匙，美乃滋适量，粗黑胡椒适量，玉米粉少许
PITA口袋饼的做法步骤：
1.)将基础饼皮面团分切成每个100公克，滚圆，滚圆后将底部收口收紧，不可有空隙。
2.) 让面团松弛10分钟，在表面沾上玉米粉，将面团桿成圆饼状。
3.)将面饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，用180∼200℃烘烤约15分钟即可。
4.)将烤好的口袋饼从中对切成2半，然后将美奶滋与黑胡椒混合调匀后涂在中空的部分，依序放入美生菜，再放入蕃茄片、去骨炸鸡腿肉、红甜椒丁即可。
美味口袋饼
食材明细：
高筋面粉适量，鸡蛋4枚，生菜适量，鸡蛋适量，盐两克，盐适量，鲜蔬精适量，淀粉适量，葱花适量，十三香适量
美味口袋饼的做法步骤：
第1步高筋面粉适量，加入精盐两克，搅拌均匀后，边用筷子搅拌边注入沸水，稍冷却后揉成面团，加盖醒发15分钟。醒发面团期间在碗内打入4枚鸡蛋，调入适量盐、十三香、葱花、淀粉和鲜蔬精，搅拌均匀后，热锅凉油炒制备用。
第2步把醒发好的面团揉成长条，切成等量的剂子。取其中一个剂子用掌心按扁，用擀面杖略擀圆后在中间涂抹上油，注意周围要留出一圈不抹，然后像包包子一样捏起来，两面轻轻擀成略呈椭圆的形状。电饼铛两面加热后不放油，放入饼坯至鼓起即熟。
第3步生菜洗净，吃时把饼从中间用刀切开，呈口袋状，加入生菜和鸡蛋即可。
小贴士：
1.面粉内加盐可以使成品的口感筋斗有弹性。2.炒制鸡蛋时加入少许淀粉可以使鸡蛋宣软增香。3.制作口袋饼时不要擀得太薄，影响口感且容易破裂。4.除炒蛋外，还可以依据自己口味加入其它食材，使味道更丰富。
鸡肉沙拉口袋饼
食材明细：
白土司1/2条，去骨鸡腿肉1只，马铃薯1个，红萝卜1/2条，腌黄瓜1条，水煮蛋2个，美生菜4片
鸡肉沙拉口袋饼的做法步骤：
1、取半条未切割的白土司，切下4片1.5公分厚的方形土司备用。
2、将方形土司修成半圆形，再用面包刀将中间割开做成口袋状。
3、将鸡腿肉蒸熟后切小块；马铃薯煮熟，一半切成小丁，另一半捣成泥状；红萝卜煮熟后切成小丁、腌黄瓜及白煮蛋切丁备用。
4、将作法3的所有材料拌匀为内馅。
5、口袋土司中先铺上一片罗美生菜，再装入内馅即可。
感谢您阅读“97美食网”的《南洋辣味海鲜口袋饼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了饼菜谱专题，希望您能喜欢！
