“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,相信你对这些菜谱并不陌生,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你最难忘的菜谱是什么呢?经过搜索整理,小编为你呈现“花生芝心牛奶”,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
A.奶油140公克,糖粉60公克,蛋30公克,低筋面粉210公克,奶粉15公克,花生酱35公克,B.炼乳1罐
花生芝心牛奶的做法步骤:
1.先将材料B的炼乳,不用开罐直接放入沸水中煮150分钟后捞起,放置一旁待温度变凉后再开罐等待使用,即为牛奶糖。
2.将材料A的奶油软化后,加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
3.蛋打散成蛋液后,分2∼3次加入作法2的材料中搅拌均匀。
4.在作法3的材料中先加入过筛的低筋面粉、奶粉拌匀,再加入花生酱一起搅拌均匀,即为花生面煳。
5.将作法4的花生面煳装入塑胶袋中,送入冰箱冷藏至变硬。
6.将冰硬的花生面煳取出切成约0.3公分的片状铺在烤盘上,放入烤箱上层,以180℃约烤20分钟即可。
7.将烤好的饼干待温度变凉后,在上下两片饼干中间夹入作法1的牛奶糖即完成。
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芝心虾丸
食材明细:
主料:虾仁90克,奶酪20克,胡萝卜1/3根
辅料:淀粉10克
芝心虾丸的做法步骤:
1,食材:虾仁 90克,淀粉 10克,奶酪 20克,胡萝卜1/3根。
2,虾仁剁碎。
3,加10克水搅拌,虾肉均匀吸收了水,淀粉加入搅匀。少许的水少许的淀粉,都可以使虾肉嫩嫩的。
4,搅打几圈。
5,手心沾些水,取适量虾泥放掌心,放上奶酪,包起来,尽量搓搓圆。
6,放胡萝卜垫片上。
7,大火烧开转中火,蒸15分钟。
8,1岁以下宝宝,熟了后妈妈再将丸子切切小,等着小主的叉抓舀。
小贴士:
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芝心比萨
食材明细:
面皮的材料:高筋面粉200克、低筋面粉100克、干酵母5克、黄油15克、盐6克、白砂糖15克、牛奶180ml馅料:马苏里拉奶酪500克、火腿、虾仁、番茄、青红椒、洋葱、玉米粒若干
芝心比萨的做法步骤:
1、将干酵母放入小碗中,冲入牛奶拌匀;
2、将高筋面粉和低筋面粉过筛,加入盐、白砂糖、黄油和牛奶混合成光滑面团;
3、将面团放入温度为35度左右的蒸锅中发酵一个小时;
4、当面团膨胀为两倍大时,分割成三个面团,稍揉进行二次发酵;
5、将发酵好的面团擀成比八寸盘略大的面饼,中央用叉子叉出圆洞;
6、奶酪切成条,包入面饼周围,并压紧面皮接口处,放入冰箱冷藏一个小时;
7、在面饼上依次铺上比萨酱(可用番茄酱代替)、奶酪丝、火腿、虾仁、杂菜、奶酪丝;
8、烤箱预热200度,烤十五分钟,再撒上一层马苏里拉,烤五分钟即可。
花生牛奶
食材明细:
花生50克,糖2大勺,奶粉2大勺,水2杯
花生牛奶的做法步骤:
1.生花生泡温水后把红皮去除
2.奶粉调水倒入锅中加糖2大勺和花生一起煮,沸腾后转中火煮大约20分钟花生熟后熄火
3.待凉后倒入豆浆机搅拌1分钟后倒出,可直接食用或放入冰箱中冷藏保存,冷藏后风味更佳哟~
小贴士:
豆浆机可过滤花生渣,所以直接倒出即可。我试过用搅拌机,花生只能搅拌小碎块~家中如没有豆浆机,可省略3将2的时间稍微延长,把花生煮得烂一点,既成牛奶花生~味道也不错哟~
芝心面包卷
食材明细:
金针菇,鹌鹑蛋,生菜,紫菜半片,马苏里拉芝士适量,火腿肠适量,黄瓜适量,甜面酱适量,面包适量
芝心面包卷的做法步骤:
1.火腿肠切成片和丝,紫菜片剪成长条。
2.去掉面包的四边。
3.将面包用擀面杖紧实(A和B对比)。
4.抹上一层甜面酱。
5.撒上一些马苏里拉芝士。
6.铺上几片黄瓜,火腿肠。
7.放上一些金针菇。
8.放上一些面包硬边,最后撒上一些马苏里拉芝士,OK。
9.开始卷了。
10.卷好的侧面(东西太对了...嘿嘿)。
11.卷好的正面。
12.在外面卷上一圈紫菜片。
13.完成的样子哟。(紫菜上沾些水,或者叉根牙签)
14.刷上一些牛奶。(或鸡蛋液)
15.刷好后,在紫菜上放些马苏里拉芝士。
16.180度,先烤4~5分钟,再刷一次牛奶,再烤5分钟。
小贴士:
1.紫菜,是那种用来做紫菜包饭的紫菜哦` 2.要是没有紫菜的话,可以直接拿牙签叉起来. 3.里面卷的东西,表太贪心哦~一哈子卷太多,会卷不起来的~适量适量哦! 4.家中么的烤箱的,也可以用平底锅煎~具体怎么样,还有待尝试,但是应该不错的说! 5.这个东西趁人吃好叉!!!(急着吃,照的照片,质量有点欠缺,大家凑和凑和咯`).
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