“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是很想去学一学呢?由此,小编为你收集并整理了香烤薯条茄子金针菇欢迎你的品鉴!
食材明细:
土豆,茄子,金针菇,大蒜,烧烤粉,辣椒粉,番茄酱(吃的时候可以沾),孜然,芝麻
香烤薯条茄子金针菇的做法步骤:
1.土豆切条,茄子从中间劈两半,在内面用刀划几刀,金针菇洗赶紧,撕成一小绺一小绺,大蒜切碎末.
2.用调料把土豆茄子金针菇和大蒜分别拌均匀味好,备用.
3.烤箱200度预热,先放入茄子烧烤10分钟使其变软,然后拿出来,上面抹用调料味好的蒜泥.
4.先把金针菇和茄子平铺在烤架上(需要在烤架上放一层锡纸,防止滴油),然后进烤箱200度烧烤20分钟即可.
5.土豆另外一箱烤,待茄子和金针菇烤完就可以把土豆铺上了.让土豆平铺在烤架上,摆放均匀,然后再上面散上孜然,芝麻,辣椒粉,和盐(可以根据自己口味做调整),最后一步很关键,在土豆上面淋上色拉油,尽量撒均匀.
6.烤箱预热200度,放入装有土豆的烤架,230度烘烤30分钟.中途可以拿出来看下是否烤软,爱吃脆的话可以把土豆切小条一些.
7.可以直接上桌了,沾上一点番茄酱,味道好极了!!
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辣烤金针菇
食材明细:
金针菇摘好后300g,朝天椒2个,蒜3瓣,食盐3g,食用油11g,蚝油15g,蒸鱼豉油10g
辣烤金针菇的做法步骤:
第1步金针菇,去根,洗净,控干水分!将控好水分金针菇中一次放入盐、酱油、蚝油、辣椒碎、蒜末,拌匀后码入烤盘中,腌制10分钟!
第2步放入烤箱,上下火200度,烤制15--20分钟即可!成品图
小贴士:
1.如喜辣,可多放辣椒;2.不喜咸,可不放盐;3.烤盘中,最好铺上锡纸,干净,免洗,不沾盘;4.如急需进餐,可省去腌制步骤,一样美味!
金针菇烤扇贝
食材明细:
扇贝4个,金针菇小半个,红彩椒小半个,大蒜适量,盐适量,鸡精适量,油适量,美极酱油适量
金针菇烤扇贝的做法步骤:
第1步将扇贝外表刷洗干净,用小刀分别沿着沿扇贝的一侧剖入,将贝肉与贝壳分离,取出贝肉,去掉泥肠及杂物,再用水将肉与壳都清洗。金针菇,红椒切成小粒。蒜切茸用温油炸一下加盐、鸡精、生抽调好汁。
第2步取贝壳,依次放入金针菇、贝肉、红椒粒,再用小勺淋上适量的蒜汁。取烤箱提前预热,放入扇贝,大火烤6分钟即成。
香辣金针菇
食材明细:
金针菇300g,大蒜半头,小米辣2个,食用油适量,蒜一颗,酱油适量,糖郫县豆瓣酱一茶匙,酱油一茶匙,胡椒粉适量,姜三片
香辣金针菇的做法步骤:
第1步金针菇洗净,放在锅中炒出水分,不用放油,就像下图这样。煸得这个样子班,反正也是熟了,稍微脱水
第2步蒜切成末,姜切片,小米辣切成小片酱油1-2茶匙,部分小米辣,一匙糖兑成碗汁
第3步热锅凉油,油热后放入姜片,蒜,辣椒,大料爆香放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,放入金针菇翻炒,颜色均匀放入刚刚调好的碗汁……
第4步继续翻炒,出国前放点胡椒粉调味。出锅,味道真的很不错呦~
蒜香金针菇
食材明细:
金针菇250克,朝天椒2颗,小葱1根,大蒜5瓣左右,生抽2汤匙,砂糖1茶匙,盐少许,食用油适量,粉丝1扎
蒜香金针菇的做法步骤:
第1步挑选新鲜的金针菇,朝天椒、大蒜可以按个人喜好增减份量。将金针菇稍微冲洗后,切除菌脚,掰成小撮;粉丝泡软后,剪成长段;大蒜切成蒜米;朝天椒切成圈;小葱切粒;将除食用油外的调味料混合备用。
第2步平底锅烧至六成热后,加入食用油,用小火将蒜米煎出香味至呈淡金色。关火后趁余热加入红椒圈炒匀。
第3步取一有深度的蒸碟,先将粉丝码放于底部,然后铺上金针菇,再浇上蒜椒油。蒸锅水烧开后,上锅用中大火蒸约8分钟。
第4步起锅后,撒上葱花,淋上预先调好的酱汁,拌匀即可食用。颜值和味道不输硬菜。
小贴士:
1、因为粉丝很能吸水,而金针菇出水率并不高,所以浸泡好的粉丝稍微沥干即可。2、盐分可以按个人口味调整。
烤醋蒜辣金针菇
早就知道双城出产的烤醋很不错,一直没买到。前不久偶得一箱,立刻拿来做了凉拌菜。好香、好醇的味道,觉得比任何一种常买的醋都好吃(真的是做广告哈)。
烤醋蒜辣金针菇材料:金针菇胡萝卜
调料:烤醋白糖红干辣椒盐蒜麻油
烤醋蒜辣金针菇做法1、金针菇去根、撕开,洗净,用加了盐的开水飞过、过凉;
2、干辣椒用剪子剪成细丝,大蒜切片,胡萝卜去皮切丝;
3、热锅入少许油,小火温油将红干椒丝煸酥、盛出,下入大蒜片煸香;
4、下入胡萝卜丝继续煸炒至熟,盛出,与金针菇一道放在大碗中;
5、加入烤醋、白糖、盐、麻油拌匀即可。
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
香辣海带金针菇
多食海带防癌抗癌香辣海带金针菇
看过一篇医学文章,大意说的是:80%以上的癌症患者都是酸性体质!
初闻吓一跳,可细看后才得知:癌细胞最适合在弱酸性环境下生存!并且有些癌细胞在经过体质调理后,竟能被杀死!
其实让体质变成弱碱性,可以控制很多少疾病的产生这样的报告似乎很早就有见过。所以,为了健康而有质量地生活,还是重视一下我们自己的体质还是有必要的!
调整体质的方法很多,比如:经常吃些碱性食物,就可日积月累地起到效果。
碱性食物中,海带是榜上有名的。无论是拌、炖、炒、煲汤,其营养作用都不错。
香辣海带金针菇材料:海带、金针菇、紫皮洋葱
调料:干辣椒丝、蒸鱼豉油、白糖、花椒粒、盐、麻油、姜、蒜、熟白芝麻
香辣海带金针菇的做法
1、干海带丝用水清洗后用水泡透,再次清洗后上蒸锅蒸或焯半小时凉凉;
2、干辣椒擦净剪丝备用,蒜拍碎,洋葱去皮洗净切丝备用;
3、金针菇洗净去根,用开水焯过、过凉,与海带丝、葱丝、蒜碎、辣椒丝放在一起(蒜及辣椒放在最上面);
4、锅入油,三成热时间下花椒粒煸香,留油去椒粒,趁热倒在辣椒及蒜碎上,爆出香味;
5、将蒸鱼豉油、白糖、麻油、盐分别倒在海带等食材上,拌匀即可。
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黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
别样金针菇
食材明细:
金针菇,鸡胗,剁椒,细辣椒,
别样金针菇的做法步骤:
1、先买来鸡胗,一个个的洗干净,
2、第二步,开始改刀,切成一片片,稍微厚一点
3、找一个小锅,加水,加一点料酒,煮鸡胗,冷水下锅后,开锅大概煮个五六分钟吧,反正,你可以尝一下,熟了就可以了,如果时间太长了,就会艮揪揪的
4、煮好的鸡胗再清洗一遍
5、金针菇,买了一把,去掉根部,冲一下水,然后也是开水煮1分钟,其实我是先煮的金针菇,后煮的鸡胗,哈哈,一锅水
6、辣椒剁段,剁椒和小辣椒(我又把他们放在一个盆子里用冷水冲了好几遍,要不太辣了,我也受不了,把那个籽冲走了好多,嘿嘿
7、加蒜片,葱片,糖,老醋,盐,各种东东拌好了就可以吃了
7、
金针菇蛋汤
食材明细:
鸡蛋3个,金针菇50克,黄花菜100克,菠菜嫩叶50克,鸡汤、精盐、香油各适量。
金针菇蛋汤的做法步骤:
1、金针菇择洗干净,切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净,切末。菠菜叶择洗干净,切末。鸡蛋磕入碗中,打散成蛋糊。
2、锅上火,加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开,改小火煮约3分钟,放入菠菜叶,浇入鸡蛋糊搅匀,加入精盐,淋入香油即成。
金针菇煎饼
食材明细:
金针菇,胡萝卜泥,香菜末,鸡蛋一个。
金针菇煎饼的做法步骤:
1、将鸡蛋、胡萝卜泥、香菜末加适量的盐搅拌;
2、金针菇洗净后切断,沾裹上面粉;
3、入油后烧热,先把一匙蛋液倒入锅中煎,放上金针菇煎至双面金黄即可。
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