“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?以下是小编为大家整理的“三丝炒干条 ”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
金针菇1包,木耳1个,青椒1个,豆干3片,蒜末1小匙,葱末1小匙,酱油1小匙,水2大匙,盐1小匙,糖1/2小匙
三丝炒干条的做法步骤:
1.金针姑洗净。
2.木耳、青椒、豆干切丝备用。
3.起油锅爆香蒜末、葱末,陆续放进金针姑、木耳丝、青椒丝及豆干丝。
4.加调味料炒熟即可。
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炒三丝
食材明细:
鸡胸肉250g,红萝卜150g,茭白18g,酱油5g
炒三丝的做法步骤:
第1步先把红萝卜、茭白切丝,再把鸡脑肉切丝切丝,油锅放油加热
第2步先炒鸡胸肉,快速炒到变色捞起再放入红萝卜丝、茭白丝炒熟
第3步再加入鸡胸肉一起翻炒片刻放入酱油翻炒均匀出锅!配白饭超下饭的
青椒炒豆干条
食材明细:
豆干条300公克,猪瘦肉100公克,青椒1个,沙拉油1大匙,辣椒末15公克,蒜末10公克,水100㏄,盐1/2小匙,鸡粉1/4小匙,砂糖1/4小匙,米酒少许,胡椒粉少许,太白粉1小匙,酱油1小匙,米酒1/2大匙
青椒炒豆干条的做法步骤:
1.豆干条切段;青椒切从中间剖开后去籽,再切丝备用。
2.猪瘦肉切丝,放进腌料中腌约15分钟,再与作法1的青椒丝一起放入热油锅中过油,捞出沥油备用。
3.热锅,放入1大匙沙拉油烧热,将蒜末和辣椒末以中火爆香,再放入作法1的豆干条及水拌炒均匀,最后放入作法2的猪肉丝和青椒丝及所有调味料,以中火拌炒均匀至入味即可。
番茄炒干丝
食材明细:
主料:番茄365克,干丝100克
辅料:番茄沙司适量,白糖适量,盐适量,味精适量
番茄炒干丝的做法步骤:
1,食材:番茄(已清洗切开)、干丝。
2,烧锅倒油烧热,下入番茄翻炒一下。
3,接着,合入干丝,加适量的清水。
4,翻炒翻炒。
5,然后,加适量的番茄沙司。
6,加适量的白糖。
7,加适量的盐。
8,加适量的味精。
9,调味炒匀即成。
毛豆炒干丝
食材明细:
豆腐干250克,毛豆100克,猪肉(瘦)50克,盐4克,酱油5克,料酒10克,味精2克,猪油(炼制)30克
毛豆炒干丝的做法步骤:
1. 豆腐干洗净,批成薄片,切成细丝;
2. 猪瘦肉切成细丝,用精盐、料酒、淀粉拌和;
3. 青毛豆在沸水中氽一下,捞出沥去水;
4. 锅内放入猪油,烧热后下肉丝煸熟盛出,再放入豆腐干、毛豆,翻炒;
5. 放入鲜汤、盐、酱油、料酒、味精炒至汤汁将干,下入肉丝,炒匀起锅即成。
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