东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你对烹饪美食感兴趣吗?下面是小编帮大家整理的黑豆沙奶昔,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
黑豆,三花淡奶,蜂蜜
黑豆沙奶昔的做法步骤:
1.黑豆用少量水浸泡一晚。
2.泡好的黑豆放在高压锅中隔水蒸20分钟。
3.让高压锅自动消气后取出黑豆。
4.黑豆加适量凉白开和蜂蜜,用食品搅拌机搅打成黑豆沙。
5.浇上三花淡奶。冷藏后吃,口味更好。
小贴士:
没有三花淡奶,加炼乳也可。
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绿豆沙奶昔怎么做好吃 绿豆沙奶昔的做法
绿豆沙奶昔
绿豆是夏令饮食中的上品,更高的价值是它的药用。盛夏酷暑,人们喝些绿豆粥,甘凉可口,防暑消热。 用绿豆熬的绿豆汤,剩下的绿豆和牛奶一起制成一款奶昔,一点也不浪费。
食材配方
主料:
煮好的绿豆
100g牛奶
250ml辅料:糖粉
适量
做法 共6个步骤
1.准备好所需原料。
2.将煮好的绿豆放入杯中。
3.加入牛奶。
4.再加入糖粉。
5.用手持式料理机将所有原料混合打成奶昔。
6.盛入杯中即可。
墨西哥黑豆豆沙面包
食材明细:
鸡蛋一个,酸奶一瓶,高筋粉若干,黑豆面少许,红豆沙适量,白糖一大匙,盐一小匙,黄油40克,干酵母4克
墨西哥黑豆豆沙面包的做法步骤:
第1步后油法揉好面,基础发酵完成后排气分割,滚圆,松弛15分钟。看到没,面团上的黑点点就是黑豆面,黑豆面其实是绿颜色的,里面有小黑点,不是我们想象的黑颜色。趁这个空闲做墨西哥酱。做法附后。
第2步松弛好后,整形,就是把面团拍扁,翻面包入豆沙馅,然后整成馒头状。整好形后,放入烤盘进行二次发酵。(烤箱160度预热一分钟,放入一小碗热水)
第3步发酵至两倍大后,挤上墨西哥酱。中层,180度,20分钟左右。(时间仅供参考,具体要根据自家烤箱来定)
小贴士:
墨西哥酱做法:黄油 50克,鸡蛋50克,糖粉50克,高筋粉50克制作:1. 室温软化黄油,加糖粉搅拌均匀。2. 分次加入全蛋液搅匀。3. 加入过筛的高筋粉拌匀。 4. 放入裱花袋内,冷藏备用。1. 挤墨西哥酱的顺序我弄错了,还没等二次发酵,也就是整好形就挤上了,结果还没等发好后就流下来了,不过还没有太大影响。2. 我没有裱花袋,就装在保鲜袋里,剪个小口挤的,所以不怎么好看。3. 我这个时间有点长了,有点过火,再少点就好了,最好看着点,上面的墨西哥酱微黄就好了,颜色会更漂亮。4. 还有我这个面包做的有点大,烤出来都连在一起了,影响美观哈,再小巧一些就漂亮啦。5. 这个面包烤出来趁热吃最好,上面的墨西哥酱是酥的,有点像菠萝包哈,凉了就软了,没有热的时候好吃。
奶昔
食材明细:
香草冰激凌100克,酸奶180克,草莓果酱1大勺,蓝莓果酱1大勺,蜜豆适量,芒果干适量
奶昔的做法步骤:
第1步将香草口味的冰激凌、一大勺草莓果酱、一大勺蓝莓果酱和原味酸奶事先备好称取100克的冰激凌放入料理机中
第2步接着倒入原味酸奶、草莓果酱或是蓝莓果酱开动机器,将其搅拌均匀即可
第3步将打匀的奶昔倒入杯中,放入少许蜜豆或者芒果干也可再点缀两小勺冰激凌,此时就可以食用了
小贴士:
注意事项:酸奶会使奶昔的口感更为浓稠清爽,不喜酸奶者可换成牛奶;为使奶昔口感丰富,可在成品中最后加 入蜜豆或者自己喜欢口味的各色果干;喜欢花色奶昔的,可现在杯中倒入适量酸奶,最后倒入奶昔。
甜瓜奶昔
食材明细:
主料:甜瓜1个,酸奶1杯
辅料:无适量
甜瓜奶昔的做法步骤:
1,甜瓜洗净,去瓤去皮。
2,切块,放果蔬杯中。
3,放破壁机上。
4,选果蔬,启动
5,打好的果汁
6,取一个冰酸奶
7,打开酸奶,倒果汁中
8,放好酸奶的果汁
9,放破壁机上,选奶昔,启动
10,奶昔成品。
11,成品。
芒果奶昔
食材明细:
自制酸奶200克,芒果100克,蜂蜜少许
芒果奶昔的做法步骤:
第1步所有食材 【芒果已去皮去壳切块】芒果放入豆浆杯中再放入自制酸奶
第2步然后放少许蜂蜜,用搅拌机搅拌成糊搅拌好的奶昔倒入杯中即
小贴士:
1.没有酸奶可换成牛奶2.也可不加蜂蜜
脐橙奶昔
食材明细:
主料:脐橙1个半,酸奶250毫升
辅料:凉白开80毫升
脐橙奶昔的做法步骤:
1,脐橙和酸奶备好。
2,洗一下脐橙。
3,切开。
4,果肉放果汁杯中。
5,打开酸奶倒进去,觉得太稠。
6,觉得有点稠,放了点凉白开,可以不放的。
7,放破壁机上。
8,选奶昔。
9,打好的奶昔。
10,成品。
11,成品。
黑豆脆饼
食材明细:
低筋面粉170克,糯米粉30克,黑豆85克,细砂糖60-80克,泡打粉0.5小匙,蛋清3个,蛋黄1个
黑豆脆饼的做法步骤:
1.黑豆提前用清水浸泡一夜,捞出沥水,并用厨房纸巾吸干表面水分;
2.低筋面粉,糯米粉和泡打粉混合均匀,过筛到容器里,将其他材料也全部加入,揉成面团;(鸡蛋我用的比较小个的,如果使用的是稍大一些的蛋,不要将蛋液全部加入,留一些,根据面团湿软来调节加减)
3.将面团整理成一个长方条,排上烤盘,烤箱预热160度,烤箱中层,烘烤30分钟左右;
4.将烤制后的面团取出,斜切成0.5CM左右厚度的片状,排上烤盘;
5.烤箱预热180度,烤箱上层,烤制30-35分钟左右,至饼干烤脆硬。
小贴士:
1.根据cherry和另外一位网友制作后的情况,180度似乎温度高了点,应该是我记错了,建议大家可以用165-170度来烤,根据烤制的情况,饼干烤脆硬就可以了,时间也自己稍作调节。 2.以上材料可以制作实际使用面积24*27CM烤盘1盘。
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