“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你会多少菜品的烹饪方法呢？在此，你不妨阅读一下毛豆烧鱼乔，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
鱼乔（即小鳝鱼，每条约50-70克）400克，新鲜毛豆200克。调料青红杭椒丁各10克，郫县豆瓣酱50克，尖椒5克，料酒10克，味精2克，高汤500克，色拉油1000克。
毛豆烧鱼乔的做法步骤：
1、鱼乔去内脏切成寸段，入沸水飞水1分钟，毛豆飞水半分钟捞出待用。
2、锅放油烧至六成热，下入鱼乔拉油10秒，捞出控干。
3、净锅放火上，入约10克底油，烧至六成热时下入豆瓣、尖椒中火煸出香味，然后加鱼乔、毛豆、青红杭椒、高汤小火烧约5分钟至汤汁浓稠时入料酒、味精炒匀盛入大碗中。
小贴士：
特点
由传统湘菜改制而成，鱼乔鲜嫩，毛豆入味。
97msw.coM精选阅读
毛豆烧仔鸡
食材明细：
小公鸡半只，毛豆半碗，八角两个，葱少许，姜少许
毛豆烧仔鸡的做法步骤：
第1步鸡洗净斩块毛豆洗净入油锅 加盐煸炒过待用
第2步炒锅入花生油 放入葱姜、八角和鸡块翻炒再加入老抽、黄酒 入水漫过鸡块 大火煮沸转小火炖
第3步鸡肉炖八成熟后放入毛豆米同煮至豆子酥烂加入少盐、糖 收汁装盘
开洋毛豆烧冬瓜
食材明细：
冬瓜适量，开洋适量，毛豆仁适量，黄酒适量，盐适量
开洋毛豆烧冬瓜的做法步骤：
第1步开洋用黄酒泡软,冬瓜去皮切片;热锅里放油，油温后下毛豆仁煸炒,炒变绿后下冬瓜片稍微翻炒下;
第2步然后放入开洋翻炒;倒入1小碗高汤或清水，汤开后调入适量盐,用中火炖至冬瓜酥软即可;
第3步汤水放多少很随意。放多点就是汤，少一点就是菜。
健康食疗《毛豆烧鱼乔》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了家常烧鱼专题，希望您能喜欢！
