“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的金汤竹燕子，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
竹花250克，芦荟50克，母鸡、蹄花、排骨、凤爪各适量
金汤竹燕子的做法步骤：
1、用母鸡、蹄花、排骨、凤爪制成高汤。
2、芦荟去皮，切成颗粒，与洗净的竹花分别汆透，放入盅内。
3、高汤调好味，淋入盅内即成。
创新说明
用竹花做成燕窝口味，再配以芦荟增加其营养成分。
小贴士：
特点
汤香味鲜，营养丰富。
喻修志 (贵州)
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红烧燕子鱼
食材明细：
深海海鲳鱼一条（约700克），红尖椒一只，黄酒两勺，生抽一大勺，老抽一大勺，糖二勺，川椒粉一点儿，葱四粒，姜四粒，蒜四粒，盐一小勺，香醋一勺
红烧燕子鱼的做法步骤：
第1步将洗净晾干的鱼用油煎至两面金黄炒锅入少油放入葱段姜片、蒜瓣、红尖椒爆香后 放入鱼
第2步加黄酒最好滴几滴白酒、老抽、生抽、醋、少盐 加入一小碗清水大火煮滚后转小火 鱼太大至少煮二十分钟加糖中火收汁
第3步起锅前撒入一点川椒粉 丢几粒葱碎
燕子鱼烧带鱼
食材明细：
燕子鱼一条，带鱼两条，葱适量，姜适量，蒜适量，红尖椒适量，黄酒少许，米醋少许，盐少许，糖少许
燕子鱼烧带鱼的做法步骤：
第1步燕子鱼和带鱼洗净 沥干平底锅入油 将燕子鱼两面煎黄 装出待用
第2步再将带鱼裹一层面粉 放入油锅中煎至微黄装出炒锅入少油 放入葱、姜、蒜、红尖椒 待出香味后 放入燕子鱼和带鱼
第3步加老抽 待上色后喷入黄酒和一点米醋加开水漫过鱼身大火煮开 转小火二十分钟加盐、糖收卤 撒入从葱丝
金汤菠菜
大家想当然的就会觉得素菜不如肉菜美味，不如肉菜讲究，其实看法有偏，素菜馆里的素菜做的是非常的讲究，今天小编教大家做的就是一道金汤菠菜。
食材
小菠菜南瓜250克淡奶油40克水240克盐3克香菇2个
做法:
1、菠菜去掉老叶洗净、香菇伞朝下浸泡在盐水中十分种然后冲洗干净。
2、锅中加水，加两滴油水开后放入菠菜焯汤烫3分钟后捞出沥干水分，摆盘备用。
3、香菇切大片，锅中放少许油，煎至两面金黄。
4、南瓜去皮支籽切小块。
5、切好的南瓜、奶油、水、盐全部放入破壁机。
6、启动浓汤模式。
7、熬好的南瓜浓汤倒入菠菜中，表面放煎好的香菇即可。
小贴士：选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。选小颗的较嫩的菠菜，茎叶不老口感更甜更好吃。
小编有话说：以上就是小编教大家做的金汤菠菜，颜色漂亮，营养又高，自己在家吃这一道菜就够了。
黄金汤
食材明细：
排骨适量，番茄适量，食用油适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，白胡椒粉适量
黄金汤的做法步骤：
第1步用开水把番茄浸泡两分钟左右，去皮后切成块；排骨清洗后焯水，再次冲洗干净；
第2步锅中加入清水，倒入排骨；加入姜片，料酒，煮沸后改小火炖一个小时；
第3步锅中放入适量食用油，加入番茄翻炒几下，看到番茄出汁就倒入到排骨汤里，继续大火煮3分钟左右；加入盐和胡椒粉调味即可出锅。
小贴士：
1.排骨要酥烂，离不开长时间的小火慢炖，可急不得，平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可；2.番茄一定要事先下油锅煸炒味道才会香浓；
金汤肥牛
食材明细：
金针菇250克，香葱1棵，香醋4勺，盐适量，肥牛卷250g，姜1块，南瓜250g
金汤肥牛的做法步骤：
第1步南瓜洗净去片切薄片金针菇切去根部洗净散开
第2步生姜切片大火将南瓜蒸熟
第3步按成泥，越碎越好之后加入适量的水
第4步加入黄灯笼辣椒酱和匀
第5步倒入砂锅烧开，不时搅动以防粘锅烧开后加入生姜片和金针菇煮开
第6步加入肥牛，调味，放入适量的酷盐和鸡粉，牛肉熟后撒上葱花，关火即成。
第7步香辣可囗的金汤肥牛就完成了。
小贴士：
如果肥牛煮开后有浮末要撇去，这样就不会腥哦!
金汤牛尾
食材明细：
牛尾适量，芹菜适量，胡萝卜半根，洋葱2/3只，黄油适量，盐适量，油适量
金汤牛尾的做法步骤：
第1步芹菜、胡萝卜、洋葱都切成小丁牛尾冷水入锅，烧开后待浮沫涌起关火，捞出牛尾用温水冲洗干净
第2步锅上火，加入黄油待黄油融化后，加入洋葱粒爆香
第3步放入焯过水的牛尾煸炒待四周煸透盛出（煸黑的洋葱弃之）
第4步锅另入少许油，放入洋葱粒芹菜粒和胡萝卜粒煸透
第5步放入煸过的牛尾，加水，最好没过牛尾（我的还稍少了一层）备一只梨，我用的是砀山梨，去皮切成小丁（可以再小些哦，我有点懒了）
第6步切好的梨一起入锅（也可以等汤开以后再加入）煮开去浮沫
第7步转小火加盖，焖二三个小时二个半小时后，牛尾基本已经酥烂了（我用的是铸铁锅，煮起来比较快一些），放些盐调味就可以开吃了。（考究的话可以过滤掉里面的芹菜粒啥的，我是一起都吃滴）
金汤斑鱼
食材明细：
主料：石斑鱼1条，内脂豆腐1盒，南瓜1个
辅料：洋葱1个，薄荷叶3片，纯净水2L，盐1茶匙，糖0.5茶匙，花雕酒1茶匙，胡椒粉0.5茶匙，葱1棵，姜3片，生粉10克，橄榄油1茶匙
金汤斑鱼的做法步骤：
1，石斑鱼起肉，加盐、生粉、花雕酒、白胡椒腌制。
2，南瓜蒸熟，碾碎备用。
3，鱼骨加水、大葱、姜熬汤。
4，把南瓜蓉倒入鱼骨汤成金汤。
5，鱼片飞水成熟，放在豆腐垫底的金汤中，薄荷叶点缀即可。
金汤海参(2)
食材明细：
海参，南瓜，高汤，菜心
金汤海参的做法步骤：
1、用高汤烧入味，南瓜蒸熟后粉碎成细茸，加高汤调制成卤汁，装入盘中。
2、将烧好的海参放入卤汁上，放上菜心即可。
金汤戏珠
食材明细：
南瓜200克，冬瓜2斤，盐少许，糖少许，牛奶半杯，炼奶几滴
金汤戏珠的做法步骤：
第1步南瓜去皮切小块放入一碗水煮8分钟左右熟透，切的越薄越容易熟
第2步熟透的南瓜稍为放凉后，加半杯牛奶倒入料理机打成羹冬瓜用勺挖成球状，用清水泡浸一会后取出，边角料可以炒也可以煲汤或者煲粥，别浪费
第3步然后把冬瓜放入锅中烧煮，同时调入少许盐、糖去腥入底味，大概5分钟左右煮至透明，煮好后捞出备用。南瓜羹过滤入锅，
第4步小火煮开，加入几滴炼乳增香，调入很少量的盐和糖至适合自己的口味，反正是甜中带咸有有着悠悠奶香的感觉倒入冬瓜，再次小火烧开即可。
小贴士：
南瓜：天气候干燥，许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂及皮肤干燥等症状。现在又是“流感”高发季节，专家建议，增加含有丰富维 A、维生素E的食品，可强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素 A，大大对抗皮肤干燥。这年头，肉哪里没得吃？谁家买不起？甚至，很多时候，菜比肉贵！还好营养多面的南瓜价格木有太贵！南瓜还有相当好的预防高血压疗效，在我爸爸的食谱里，我每周都安排了1－2次南瓜！南瓜具有补中益气、消炎止痛、生肝气、益肝血、保胎、降血压等多重功效。不过好吃也不要往死里吃哈，什么东西，都要搭配的均衡！ 冬瓜：还用说么，人人都知道它消水除肿降燥解腻，中秋那几天肯定是跟猪一样豪吃豪喝啦！冬瓜是少不了哒！
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