“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着社会的不断发展,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。怎么样才能做到健康食疗的呢?以下内容是小编特地整理的“酸奶(2)”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料:纯牛奶500ml,原味酸奶125ml。电饭锅,带盖瓷杯,勺子,微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握)。
酸奶的做法步骤:
1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不烫手为度。
3、在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。
4、将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。
5、8~10小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
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马铃薯番茄酸奶沙拉(2)
食材明细:
主料:土豆(黄皮)75克,番茄7克,
调料:酸奶30克
马铃薯番茄酸奶沙拉的做法步骤:
1.马铃薯去皮切小丁,放入热水中煮熟,捞出沥干水分,待凉备用。
2.小番茄洗净去蒂,对切一半,和马铃薯丁一起放入盘中,淋上酸奶后即可食用。
酸奶水果沙拉(2)
食材明细:
主料:苹果,香蕉,甜桃(不要水蜜桃,要果肉比较结实的品种)各300克,布朗李2个,柠檬1个,西瓜1000克。卡夫纯味酸奶一瓶(227克),盐少许,糖50克。
酸奶水果沙拉的做法步骤:
柠檬一半切成半圆薄片,一半切碎,和盐、糖拌匀腌制30分钟。所有水果切成2厘米左右见方的丁。
酸奶与柠檬酱拌匀,与水果丁拌匀即可。
酸奶戚风蛋糕卷(2)
食材明细:
主料::蛋黄4颗,低筋面粉60克,玉米淀粉15克,玉米油40克,自制浓稠酸奶50克,细砂糖蛋黄用20克,
辅料::细砂糖蛋清用40克,
酸奶戚风蛋糕卷的做法步骤:
1.玉米油中倒入浓稠酸奶,用打蛋器将其搅拌均匀,看不到油花。
2.倒入细砂糖,继续搅拌至砂糖溶化。
3.将蛋清和蛋白分离后,分次的将蛋黄倒入,每次都用打蛋器搅拌均匀。
4.筛入低粉和玉米淀粉。
5.用打蛋器画Z字,搅拌成蛋黄糊。速度要快,不要画圈搅拌,以免面粉出筋。
6.分三次加入细砂糖,将蛋清打发至温性发泡偏硬一点点,提起打蛋器能拉出一个小弯钩的状态
7.取三分之一打发的蛋白放入之前的蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。
8.将上一步搅拌好的蛋糕糊倒回打发的蛋清中,继续用刮刀翻拌均匀
9.从距离烤箱20cm的位置往下倒蛋糕糊,然后用刮刀整理平整。送入预热165度的烤箱,上下火,烤大约25分钟即可。出炉后,晒几分钟散热后,卷起定型,冷藏后风味更佳。
酸奶葡萄干海洋迷你慕斯(2)
食材明细:
蓝色酒冻:,蓝橙酒80ml,水40ml,糖20克,吉利丁1片,酸奶葡萄干迷你慕斯:,酸奶150克,淡奶油100ML,黄油20克,白砂糖20克,消化饼干6片,吉利丁1片,柠檬汁10克,葡萄干适量
酸奶葡萄干海洋迷你慕斯的做法步骤:
1.蓝色酒冻制作:40ml水倒入小锅。
2.加入白砂糖搅拌均匀。
3.吉利丁泡在冰水里软化。
4.白糖水加热煮沸加入冰水泡过的吉利丁片煮至完全融化,离火冷却。
5.波士蓝橙力娇酒2瓶,这个配比放一瓶也可以就是颜色淡一些,但不用使用2瓶。
6.糖水液冷却后倒入蓝橙力娇酒,搅拌均匀后颜色如图。
7.冷藏调好的酒液成冻。
8.成冻后用叉子捣碎,冷藏备用。
9.酸奶葡萄干迷你慕斯的制作:消化饼干放在袋子里用擀面杖擀碎。
10.碾碎好的消化饼屑。
11.黄油室温软化后加入到消化饼屑中。
12.用手把消化饼屑和黄油抓匀,抓匀后的样子。
13.取3个穆斯围边折好,放到底托上。
14.把消化饼黄油碎平均分配到3个慕斯围边内,用擀面杖压实。
15.葡萄干放在搅拌机内搅碎,没有搅拌机也可以用刀切碎一些。
16.酸奶我用的是伊利的优品嘉人,这个酸奶比较稠。
17.酸奶倒入碗内,加入10克的柠檬汁。
18.淡奶油隔冰水加糖粉打发到6.7分发。
19.将葡萄干碎和一半的打发的淡奶油搅拌均匀,加入酸奶糊中,混合搅拌均匀后,加入余下一半打发的淡奶油,混合均匀。
20.吉利丁冰水泡软。
21.隔水融化吉利丁,因为酸奶不建议加热,所以把吉利丁隔水融化了。
22.把融化成液体的吉利丁倒入酸奶淡奶油糊中,混合均匀。
23.把酸奶淡奶油糊填入慕斯围边中,八分满的样子,冷藏6小时候后填入蓝橙酒冻。
24.填好酒冻做些装饰即可。
小贴士:
1.尝试后觉得这个糖可以减量,这个酒本身就带有甜味。 2.经济划算的话,可以使用一瓶波士蓝橙力娇酒(40ml),只是颜色浅一些,不影响其他。
爽七日.2木瓜苹果酸奶
食材明细:
1.苹果,2.无糖酸奶250ml,3.木瓜,松仁,樱桃
爽七日.2木瓜苹果酸奶的做法步骤:
苹果切小块置于杯中
倒入无糖酸奶250ml
上覆切碎的木瓜,洒一把松仁,点缀一个樱桃,开吃~
小贴士:
木瓜,苹果热量底,营养高,养皮肤,加上无糖酸奶,女孩子多吃最好~
用酸奶发的酸奶
食材明细:
主料::鲜牛奶1000g,
辅料::酸奶350g,
用酸奶发的酸奶的做法步骤:
1.我用的新鲜的牛奶,在奶站打的刚刚挤出来的,没有任何添加剂,但需要先用火煮沸,然后晾凉至30--40度
2.备好自己提前做的酸奶,自己做的酸奶很浓稠的。
3.把酸奶挖到晾凉的鲜奶中,充分搅拌均匀。
4.把发酸奶用的容器用开水煮一下消毒杀菌
5.然后把搅拌好的奶倒入。我这次用的瓶子,保鲜盒之类的也很方便。
6.把酸奶瓶子盖盖密封,然后放入烤箱,开启发酵功能,7--8个小时即可
7.用酸奶发出来的酸奶,依然是很浓稠的。
小贴士:
用新鲜牛奶要煮沸,如果是超市买的盒装奶就不用煮了。
提前最好不要放糖,吃的时候再放蜂蜜等调味,成功率会非常高。
【自制酸奶】
食材明细:
主料::乳酸菌1包(1克),牛奶1L,糖3勺,奇异果1个,
【自制酸奶】的做法步骤:
1.将酸奶机内胆取出,用开水冲烫消毒灭菌,使内胆不要有任何水分残留
2.在酸奶机内胆里加入1克乳酸菌
3.倒入1L纯牛奶,混合均匀
4.将内胆放入酸奶主机内,盖上接通电源,发酵10小时左右
5.待酸奶凝固状态时,加入3勺白糖,搅拌均匀
6.布丁瓶事先用开水冲烫干净,去除水份,将酸奶盛入布丁瓶,冷藏后加入水果食用
小贴士:
A:空腹切不要喝酸奶,因空腹时胃酸过多,食用酸奶会将乳酸菌杀死,保健作 用减弱
B:将酸奶的容器应事先冲烫消毒灭菌,并且选用密封性好的容器,酸奶才不会容易变质
C:酸奶做好时如果还不食用时先不要放糖,等要食用时再加入糖,再冷藏小会,这时才不会影响口感
喝酸奶时间决定酸奶功效!
酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。那什么时间喝酸奶好呢?营养学家表示,喝酸奶时间决定酸奶功效。
酸奶是以牛奶为原料、经发酵过程而制成的饮料,含有丰富的营养以及多种养生功效。然而酸奶在人体具体发生的功效也与饮用时间有关:午后喝酸奶防辐射功效最强,而晚上喝则更补钙。
一、晚上喝酸奶最补钙
虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是,中医建议,要想发挥酸奶补钙的最大功效,酸奶要在晚上喝最好。
原因:
1、晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。
2、晚间12点至凌晨这一时间段中,人体内影响钙吸收的因素较少。
小贴士:晚上喝酸奶时一定要记住,酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害,喝完后应及时刷牙或漱口。另外,如果在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出,饭后喝则可减少刺激,让酸奶在胃中被慢慢吸收。
二、上班族午后喝酸奶防辐射
对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动,每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说,在饭后2小时左右的时间喝一杯酸奶,对健康非常有益。另外,午后喝酸奶,还可以缓解紧张的心情以及工作压力。
原因:
1、有研究指出,维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力,作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。
2、酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵,酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小,游离酪氨酸的含量大大提高,吸收起来也更容易。午饭时或午饭后喝一杯酸奶,可以让上班族放松心情,在整个下午都精神抖擞,更有利于提高工作效率。
小贴士:喝酸奶应少量多次,不但效果更好,还能避免食用过多造成肠胃不适。最后要注意的是喝完酸奶一定要记得漱口,否则酸奶中的酸性物质及乳酸菌会影响到牙齿健康。
三、什么时间喝酸奶能减肥
奶制品含钙丰富,补充富含钙的食品能预防血压的升高,对预防心血管疾病很有好处。奶制品和钙还具有减肥的功效,在不增加膳食总热量的前提下,增加膳食中钙的摄入量,可以显著减少人体内的脂肪比例,减少发生肥胖的几率。
动物实验还发现,用碳酸钙等无机钙来补充钙,虽然也有一定预防肥胖的作用,但是与奶制品相比,效果有明显差距,特别是低脂酸奶。专家认为,奶制品中可能还存在着其他有利于脂肪分解的物质。
饭后喝酸奶还可以激活肠胃的消化酶,于是就加速肠胃蠕动,于是就减掉赘肉了哦。平常不要忘了一定要多做腹式呼吸和瘦腰收腹操等减肥的动作,另外吃零食的习惯一定要戒掉哦。吃零食只会让你更加肥胖的。
饭后半小时到两小时内饮用酸奶为最佳时机。想要喝酸奶减肥的女士,可选择脱脂酸奶,虽然味道不如全脂酸奶浓厚,但热量低。
四、喝酸奶有禁忌
不过,酸奶并非喝多少都不会胖,它本身也含有一定的热量,如果在原有膳食基础上额外多吃,同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶,虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚,可是热量低,不会使热量在体内很快堆积而发胖。
另外,酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿,都不宜喝酸奶。即使是健康成年人,也不能过量饮用,否则很容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说,每天喝两杯,每杯在125克左右比较合适。
喝酸奶时间决定酸奶功效
“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”食疗文化已在中国普及,随着历史的发展,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。我们如何去进行健康食疗呢?下面是小编为大家整理的《喝酸奶时间决定酸奶功效》,敬请阅读,希望小编的分享可以给您提供一些参考。
酸奶是以牛奶为原料、经发酵过程而制成的饮料,含有丰富的营养以及多种养生功效。然而酸奶在人体具体发生的功效也与饮用时间有关:午后喝酸奶防辐射功效最强,而晚上喝则更补钙。
一、晚上喝酸奶最补钙
虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是,中医建议,要想发挥酸奶补钙的最大功效,酸奶要在晚上喝最好。
1、晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。
2、晚间12点至凌晨这一时间段中,人体内影响钙吸收的因素较少。
小贴士:晚上喝酸奶时一定要记住,酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害,喝完后应及时刷牙或漱口。另外,如果在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出,饭后喝则可减少刺激,让酸奶在胃中被慢慢吸收。
二、上班族午后喝酸奶防辐射
对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动,每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说,在饭后2小时左右的时间喝一杯酸奶,对健康非常有益。另外,午后喝酸奶,还可以缓解紧张的心情以及工作压力。
原因:
1、有研究指出,维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力,作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。
2、酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵,酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小,游离酪氨酸的含量大大提高,吸收起来也更容易。午饭时或午饭后喝一杯酸奶,可以让上班族放松心情,在整个下午都精神抖擞,更有利于提高工作效率。
小贴士:喝酸奶应少量多次,不但效果更好,还能避免食用过多造成肠胃不适。最后要注意的是喝完酸奶一定要记得漱口,否则酸奶中的酸性物质及乳酸菌会影响到牙齿健康。
三、什么时间喝酸奶能减肥
奶制品含钙丰富,补充富含钙的食品能预防血压的升高,对预防心血管疾病很有好处。奶制品和钙还具有减肥的功效,在不增加膳食总热量的前提下,增加膳食中钙的摄入量,可以显著减少人体内的脂肪比例,减少发生肥胖的几率。
动物实验还发现,用碳酸钙等无机钙来补充钙,虽然也有一定预防肥胖的作用,但是与奶制品相比,效果有明显差距,特别是低脂酸奶。专家认为,奶制品中可能还存在着其他有利于脂肪分解的物质。
饭后喝酸奶还可以激活肠胃的消化酶,于是就加速肠胃蠕动,于是就减掉赘肉了哦。平常不要忘了一定要多做腹式呼吸和瘦腰收腹操等减肥的动作,另外吃零食的习惯一定要戒掉哦。吃零食只会让你更加肥胖的。
饭后半小时到两小时内饮用酸奶为最佳时机。想要喝酸奶减肥的女士,可选择脱脂酸奶,虽然味道不如全脂酸奶浓厚,但热量低。
四、喝酸奶有禁忌
不过,酸奶并非喝多少都不会胖,它本身也含有一定的热量,如果在原有膳食基础上额外多吃,同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶,虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚,可是热量低,不会使热量在体内很快堆积而发胖。
另外,酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿,都不宜喝酸奶。即使是健康成年人,也不能过量饮用,否则很容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说,每天喝两杯,每杯在125克左右比较合适.
盆栽酸奶
食材明细:
主料::浓稠酸奶1盒,奥利奥6片,干玫瑰花适量,松枝适量,
盆栽酸奶的做法步骤:
1.准备好主辅料,松枝提前洗净用开水烫一下
2.奥利奥饼干刮掉夹心层
3.用刀按住拍碎
4.酸奶倒入合适的容器中
5.撒上奥利奥碎
6.装饰松枝和干玫瑰花即可
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