“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着观念的更新，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。健康食疗怎么做才算是科学呢？也许"泡椒藕丁"就是你要找的，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
莲藕1根，泡椒四根，泡姜1块，糖，盐，鸡精
泡椒藕丁的做法步骤：
1、先将莲藕洗净切丁备用。最好用水多冲洗，这样会更加香脆。
2、再将泡椒切段，泡姜切丁(可自己腌制，欢迎咨询，嘿嘿)
3、将油烧热后，先倒入泡椒、泡姜翻炒。
4、炒出香味后，倒入藕丁一起炒。
5、五六分钟后放入少许白糖、盐和鸡精即可。
小贴士：
盐一定要少放，因为泡椒本身有一定的咸味。
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甜辣藕丁
食材明细：
莲藕250克，香菇(鲜)100克，辣椒(红、尖、干)5克，甜面酱50克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，姜3克，植物油15克
甜辣藕丁的做法步骤：
1.藕洗净，刮去皮，切丁，浸冷水中；蘑菇切丁；辣椒切末。
2.炒锅置火上，加入菜油烧至五成热，放入干辣椒，倒入甜面酱，再加藕丁、蘑菇丁及少许水，加姜（切片）片、精盐、白糖、味精、煮沸，焖2分钟即可。
用法：单食或佐餐。
小贴士：
效用：健脾开胃，补益强身。适用于脾胃虚弱、食欲不振、体倦乏力以及热病心烦口渴等症。并具有抗癌、增强机体免疫力的作用。脾调养药膳
炒藕丁
食材明细：
主料：：莲藕350克，瘦肉100克，小红椒3根，香芹10克，蒜子5克，
辅料：：油适量，牛肉粉5克，盐0.5茶匙，糖0.5茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙，
炒藕丁的做法步骤：
1.清洗干净食材。
2.所有食材均切粒备用。
3.锅烧热，放油，下瘦肉丁。
4.炒至8成熟盛起备用。
5.锅内留底油，藕丁下入翻炒。
6.炒至藕丁变色，加入蒜子继续炒香。
7.接着把事先炒好的瘦肉丁，以及红椒，香芹丁放入。
8.调入适量的盐，糖，老抽，牛肉粉炒匀。
9.临出锅用少量生粉水勾芡即可。
小贴士：
1.藕丁在炒制的过程想要爽脆的口感，可往里加入少许凉水，这样炒出来的藕丁口感爽脆且白净。
2.最后的生粉芡起到的作用是把味道完全包裹在食材上的，如果不喜欢可忽略。
3.瘦肉丁也可改为鸡肉或其他肉类哟。
酸辣藕丁(2)
食材明细：
藕，蒜末，尖椒，干辣椒，盐，米醋，胡椒粉，鸡精
酸辣藕丁的做法步骤：
1.藕去皮切丁，蒜末少许，尖椒一枚切片，干辣椒数枚（根据个人对辣的喜好程度放；
2.油锅热后，略煸蒜末、干辣椒，下尖椒、藕丁翻炒，加盐，少许米醋、胡椒粉、鸡精，炒匀片刻即起锅（中间若太干，应稍点水，保证藕丁色泽洁白）。
小贴士：
这个菜看似清淡，可尝一口就发现，酸、甜、辣数味俱全，滋味丰富，香辣爽口呢！
泡椒猪肝
食材明细：
猪肝300克泡椒50克香葱3棵生姜1小块食用油50克料酒1大匙豆瓣酱1小匙胡椒粉1小匙精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙
泡椒猪肝的做法步骤：
1.将猪肝和生姜洗净切片；泡椒、葱切段；
2.把猪肝放入碗里，放入胡椒粉、料酒、盐，腌入味；
3.锅内放油，烧至二成热时放入猪肝翻炒，加入泡椒、葱、姜、豆瓣酱、料酒、糖、味精炒香即可。
注意
香辣诱人，鲜嫩可口。猪肝不能炒太久，否则肝片易老。
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