“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特意收集和整理了红石榴柠檬高粱酒，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
金门高粱酒5oz，柠檬汁1/2oz，红石榴糖浆1/2oz，糖水1/2oz
红石榴柠檬高粱酒的做法步骤：
1、高粱酒、柠檬汁放入Shake杯内，Shake后倒入杯中；
2、再注入红石榴糖浆即可。
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红石榴乳酪丝绒蛋糕
食材明细：
蛋糕胚：低筋面粉120克，红曲粉25克，鸡蛋3个，细砂糖120克，黄油135克
奶油馅：牛奶110ml，奶油奶酪140克，黄油60克，细砂糖60克，蛋黄2个，低筋面粉8克，玉米淀粉8克，香草精3滴
糖浆：清水50ml，细砂糖35克，君度力娇酒15ml
裱花：淡奶油100ml，细砂糖20克
红石榴乳酪丝绒蛋糕的做法步骤：
1，将鸡蛋倒入盆中，加入细砂糖打发至液体滴落后不会立刻消失不见为止；（蛋糕胚）
2，筛入低筋面粉；（蛋糕胚）
3，筛入红曲粉；（蛋糕胚）
4，由下至上翻拌均匀，黄油融化后倒入继续翻拌；（蛋糕胚）
5，烤箱预热190度，将蛋糕糊倒入模具内，磕出空气，烤30-40分钟；（蛋糕胚）
6，奶锅内倒入清水，放入细砂糖，小火不停搅拌水开后晾凉，倒入君度力娇酒备用；（糖浆）
7，将两个蛋黄打入搅拌均匀；（奶酪馅）
8，奶锅内倒入牛奶和细砂糖，开小火不停搅拌至融化后关火；（奶酪馅）
9，蛋黄内筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀；（奶酪馅）
10，将11部全部倒入奶锅内剩下的糖牛奶中搅拌均匀；（奶酪馅）
11，加入自然化开的奶油奶酪不停搅拌至顺滑，（奶酪馅）
12，期间开小火挥发掉水分，注意奶酪馅的粘稠程度；（奶酪馅）
13，将黄油打发呈现出羽毛状；（奶酪馅）
14，与奶油奶酪蛋黄糊混合；（奶酪馅）
15，将蛋糕片平均切成3片备用；16、17、18、19、
16，用刷子沾取糖浆刷在蛋糕片上；
17，裱花袋装上奶酪馅，将蛋糕片挤满；
18，在第二片蛋糕片上刷上一层糖浆，让后覆盖到有奶酪馅的蛋糕片上，第三片依照第二片同样操作；
19，将石榴剥好备用；
20，加入细砂糖打发淡奶油成两倍大，装入裱花袋挤出花纹；
21，装点上红石榴即可。
石榴气泡鸡尾酒
食材明细：
主料：石榴1个，青柠檬1个，气泡水100ml，朗姆酒100ml
辅料：盐2g
石榴气泡鸡尾酒的做法步骤：
1，准备好食材
2，把柠檬，用盐戳洗干净
3，柠檬切片，备用
4，把石榴顶部，用刀划四方块
5，把顶部的四方块，去掉
6，沿着石榴的白膜，按纹路用刀划开
7，划开后，用手把石榴剥开
8，把石榴籽，剥入碗中
9，取出10克石榴籽备用，其余碾压出汁
10，把石榴汁，过滤出来
11，把石榴汁，放入碗中
12，把气泡水，倒入石榴汁，混合均匀
13，把朗姆酒，倒入石榴汁，混合均匀
14，在杯中，放入10克石榴籽，把柠檬皮也放进去
15，把调好的石榴气泡鸡尾酒，倒入
16，完成后，即可开喝。
石榴龙舌兰鸡尾酒(1)
食材明细：
主料：银龙舌兰酒60毫升，柠檬汁60毫升，石榴糖浆40毫升
辅料：浆果冰块适量，粗盐少许，柠檬1瓣
石榴龙舌兰鸡尾酒的做法步骤：
1，主要材料备齐；
2，在冰镇鸡尾酒杯的边上用柠檬瓣擦一圈；在一个浅盘里撒上粗盐，然后把杯边放在盐里蘸一下；
3，把龙舌兰、柠檬汁、石榴糖浆混合搅拌均匀后倒入杯中；
4，加入浆果冰块；
5，用搅拌针搅散即可。
小贴士：
1、也可以选用黑岩盐。
2、石榴糖浆没有现成的，可用石榴汁与糖搅拌自制。
3、浆果冰块就是用红莓黑莓蓝莓打碎加朗姆酒冻成的冰块。
冬季暖身柠檬酒
食材明细：
柠檬2斤，高粱酒（高度酒）6斤，冰糖400g
冬季暖身柠檬酒的做法步骤：
第1步柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂，切成薄片(切柠檬的刀要利，否则切出来的是叁差不齐，不过要小心切到手)
第2步准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油。然后放入切好的柠檬片和冰糖。倒进高粱酒。密封保存3月以上（酒是越久越陈，泡的时间久了更好喝）
小贴士：
1，切柠檬要注意安全，很容易切到手2，酒的选择很多，若是不喜欢高度酒的话，就用日本清酒或米酒也可以。适合女生喝。不过柠檬水分多，泡进去后要稀释度数，所以最后成品酒要低于当时买的酒的度数。清酒的保存期限也会缩短。尽量半年内喝完，在夏天也最好放入冰箱保存。3，我用的高粱酒是高度酒，酒就充当了天然保鲜剂，所以放几年都无妨。反而越泡的久越好喝。4，冰糖的分量可以随自己的口味调整。这个不是一板一眼的。可以灵活点。封存一月后，就可以倒一点尝尝甜度，根据自己喜好再看是否增加冰糖。5，我这个罐子是专门泡酒的，可以装十几斤。如果不是经常饮酒的，没必要泡这么多，根据比例减少分量就好。宜家的密封罐就可以。。。少泡一点，先试试。
蒜姜柠檬蜜酒
柠檬味酸、甘，性平，入肝、胃经，具有化痰止咳、生津、健脾的功效，主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、孕妇胃气不和、纳减、噫气等。大蒜味辛、甘，性温，具有温中健胃、消食理气、解毒杀虫的功效。此药酒可为上班族祛风散寒解表。
对症风寒感冒蒜姜柠檬蜜酒
材料：大蒜400克，生姜150克，柠檬3个，蜂蜜70毫升，白酒800毫升。
蒜姜柠檬蜜酒的做法
1、大蒜略蒸或煮，除去蒜臭味切片。
2、姜、柠檬切片一同泡在酒中，3个月后饮用。
用法：成年人每次10毫升，每日3次。
小提示：柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把活海生贝壳内所有的细菌杀死。
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