“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着历史的发展,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。那些健康达人是如何对待食疗的呢?小编特别从网络上整理了显山露水蒸蛋羹,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料:五花肉少许,鸡蛋1只,蜂蜜核桃少许
调料:盐,植物油,糖,生粉,料酒,鸡精
显山露水蒸蛋羹的做法步骤:
1、将五花肉切片,剁成肉饼,拌上花生油、料酒、糖、鸡精、盐、生抽,加少许水,搅拌均匀,在碟肉薄薄地铺一层;
2、鸡蛋打入碗内,搅拌均匀,加半碗烧开后晾凉的水,加入少许盐和糖,继续搅拌均匀,倒入铺肉饼的碟内;
3、蒸锅内加水烧开后,放蛋羹蒸(碟面盖保鲜膜需蒸十五分钟以上,不盖则蒸8-10分钟);
4、蒸好后,蛋羹面放上蜂蜜核桃。
小贴士:
1、不一定蜂蜜核桃,普通核桃、腰果等也可以,看宝贝平时喜欢吃什么;
2、要蒸出嫩滑的蛋羹,水最好烧开后晾凉,如果用的是碗,或碟子很小,可以在面上盖上碟子或保鲜膜,这样蒸出的蛋羹,蛋面就很光滑。如果用保鲜膜盖严,蛋羹凝固的时间要长一些;
3、比较大的碟子,用保鲜膜不方便或不喜欢盖着碟子的,蒸八分钟左右看一看,蛋羹凝固就可关火,防止蒸老;
4、蒸好后嫌蛋羹味道淡,可在面上淋上生抽;添点芝麻油也使蛋羹更香。
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虾皮蒸蛋羹
食材明细:
主料::鸡蛋2个,凉白开250克,
辅料::橄榄油少许,生抽2汤匙,葱末少许,虾皮适量,
虾皮蒸蛋羹的做法步骤:
1.原料。
2.虾皮用热水泡10分钟,取出盐分和杂质。
3.鸡蛋、凉白开放入料理杯,打散。
4.打好的蛋液倒入碗中,放入泡好的虾皮。
5.放入蒸锅,表面盖保鲜膜,蒸锅水开上汽后蒸8分钟。
6.蒸好的蛋羹,去掉保鲜膜。
7.淋少许橄榄油。
8.放生抽、少许葱末即可。
9.享用吧!
小贴士:
蒸好的蛋羹本身非常鲜美,只用一点点生抽调味即可,不必添加太多调味品。
肉末蒸蛋羹(2)
食材明细:
主料:鸡蛋100克,
辅料:肥瘦猪肉50克,冬菜25克,调料:花生油15克,猪油15克,盐2克,味精2克,料酒5克,酱油10克,白砂糖5克,玉米淀粉3克,大葱5克
肉末蒸蛋羹的做法步骤:
1.将鸡蛋磕到碗内,加上精盐、味精和高汤、搅匀,放入猪油,然后入屉,架在锅上用大火烧开;
2.用中火蒸8~12分钟,至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出;
3.猪肉、冬菜分别切细末;
4.葱切末备用;
5.将锅置于旺火上,放入花生油烧至七成热,下入葱末炝锅出香味;
6.放入肉末炒1分多钟,见肉末变色,加入冬菜末炒几下,随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤;
7.烧开后用湿淀粉勾芡,待汁转浓,浇在蒸熟的蛋羹上即可。
小贴士:
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
感谢您阅读“97美食网”的《显山露水蒸蛋羹》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛤蜊蒸蛋专题,希望您能喜欢!