“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”中国食疗文化渊远流长，从古至今，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？因此，栏目特意整理了香蒜烧鸭血，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
鸭血400克，大蒜2株，蒜头2瓣，生姜5克，老干妈豆豉酱1汤勺，山西老陈醋1汤勺，食盐1.5克，鸡精1克
香蒜烧鸭血的做法步骤：
1.A.鸭血的去腥过程
2.鸭血在淡盐水水中浸泡10分钟，捞出用清水冲洗干净
3.洗净的鸭血切块
4.锅内放水，大火烧开
5.放入鸭血块
6.放入0.5克食盐，等锅再次煮沸
7.立即捞出鸭血块，浸入冷开水中
8.B.鸭血的烧制
9.大蒜去掉根须，洗净切成2cm长的斜段
10.锅内放油烧热，放入蒜末、姜末、大蒜的白根部分炒香
11.放入1汤匙豆豉酱，炒香至出红油
12.放入A部分处理好的鸭血块
13.立即沿锅边放入1汤匙老陈醋，烧1分钟至出醋香味后
14.倒入小半碗清水，用手握住锅饼，提起锅轻轻晃动一下，大火烧开
15.放入1克盐、1克鸡精、放入大蒜的绿叶部分
16.翻匀出锅即可
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【蒜香杏鲍菇】
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，胡萝卜1根，大蒜适量，蚝油适量，食盐适量，生姜适量，白糖适量，青椒1个，鸡精适量，水淀粉适量，瘦肉适量，
辅料：：老抽适量，
【蒜香杏鲍菇】的做法步骤：
1.准备食材，将食材清洗干净。
2.将杏鲍菇切片。
3.蚝油、老抽、白糖、食盐、清水调成汁，然后用淀粉勾芡。
4.大蒜拍烂、胡萝卜、青椒切成丁。
5.锅中倒油，用一半的蒜粒和生姜粒炝锅。
6.放入切好的瘦肉翻炒。
7.放入杏鲍菇翻炒。
8.倒入勾好的汁，焖三四分钟。
9.放入另一半蒜粒，还有胡萝卜丁，青椒丁翻炒均匀。
10.倒入勾好的芡。
11.撒点鸡精即可
蒜香海带
食材明细：
主料：：海带50克，
辅料：：蒜适量，香菜1棵，鲜红辣椒适量，
配料：：盐适量，鸡精少许，香油少许，虾油适量，醋适量，生抽适量，白糖少许，
蒜香海带的做法步骤：
1.海带洗净
2.切成合适的长条
3.锅中烧开水，加少许盐和油，将海带放入烫约2分钟捞出过凉
4.大蒜拍扁切碎
5.鲜红辣椒洗净
6.切圈后放入盛海带丝的大碗中
7.放入切好的蒜碎
8.加盐、白糖、鸡精
9.调入生抽与醋
10.再倒些许虾油
11.滴几滴香油
12.全部拌匀即可
小贴士：
①海带焯水时不可焯的过久，否则会影响口感
②最后也可热油浇上，口感会更好
蒜香排骨(4)
食材明细：
主料：猪小排（猪肋排）800克，辅料：白皮大蒜100克，糯米粉75克，调料：豌豆淀粉25克，嫩肉粉10克，味精10克，盐4克，白砂糖10克，腐乳汁10克，花生油100克
蒜香排骨的做法步骤：
1.猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。
2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，加入调料脑粘米粉，淀粉拌匀，腌30分钟。
3.锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘即可。
蒜香红肠
食材明细：
红肠两根，青辣椒两个，大蒜四瓣，鸡精
蒜香红肠的做法步骤：
1.红肠放入锅直接干煎，煎完一面再煎另一面；
2.煎至红肠呈透明状，加入大蒜，尖椒一同翻炒；
3.炒一分钟后加入鸡精即可出锅。
小贴士：
1、红肠本身就很肥，不放油就可以，而且这样煎，还能有一种烤的香味； 2、红肠本身就有盐味，无须再加盐，品味重的可以再少许加点； 3、多加入新鲜的大蒜使菜的味道更好。
蒜香菠菜塔
食材明细：
主料：：菠菜300G，
辅料：：盐适量，香油适量，胡椒粉适量，辣椒油适量，蒜适量，熟白芝麻适量，醋适量，酱油适量，橄榄油适量，
蒜香菠菜塔的做法步骤：
1.准备所有食材。菠菜洗净。
2.菠菜切段
3.把菠菜焯熟
4.放凉水浸泡
5.控水
6.把菠菜放容器，放盐、香油、胡椒粉、辣椒油（我这个辣椒油是自己弄的，里面有少量花生碎）、蒜泥、熟白芝麻、醋、少量酱油和橄榄油等调味品。
7.调匀即可食用（找了个广口直筒容器把菠菜弄个形状，成菠菜塔）
小贴士：
菠菜茎和叶可分开焯水；或菠菜不用切，直接焯水，后期弄成菠菜塔后浇上自己喜欢的料汁就可以了
蒜是灵魂：蒜香牛肉炒饭
食材明细：
主料：：肥牛片100克，冷米饭200克，彩椒粒60克，
辅料：：蒜4瓣，黑胡椒粒1/8小匙，盐1/4小匙，
蒜是灵魂：蒜香牛肉炒饭的做法步骤：
1.各色彩椒洗干净后切小丁
2.肥牛片趁冻着切成碎粒。
3.蒜瓣切成薄片。
4.锅里油热后放入蒜片，炒至金黄色出捞出备用。
5.大火爆炒肥牛片至酥脆。
6.倒入彩椒粒快速炒1分钟。
7.倒入冷炒饭翻炒，米饭如果有块状用铲子背面压碎。
8.然后倒入之前炒好的金黄色的蒜片。
9.最后将盐和黑胡椒粒倒入，翻炒出锅即可。
小贴士：
1、我感觉肥牛片切碎粒炒出来很好吃，尤其是和蒜片配在一起。如果你不喜欢也可以换成牛肉粒或者是牛肉丝。
2、黑胡椒推荐粒状或者是研磨瓶的更好，牛肉和黑胡椒绝对的速配哦。
3、炒米饭关键是大火，不能小火慢炒，如果是用平底锅可以来回的掂起来，这样米饭炒的好吃，受热也更均匀。
黄豆烧鸭翅
食材明细：
主料：：鸭翅500克，黄豆100克，
辅料：：葱适量，姜末适量，植物油适量，豆瓣酱1勺，酱油1勺，糖适量，盐适量，料酒适量，
黄豆烧鸭翅的做法步骤：
1.黄豆用清水浸泡1晚，洗净备用，鸭翅洗净斩成块；
2.将鸭翅在煮锅中烫焯一会，然后用清水洗净浮末，滤水备用；
3.炒锅内放适量植物油烧热，下葱姜炒香，下辣酱；
4.再下鸭翅翻炒，加酱油略炒；
5.再加入 100克开水、糖、料酒翻炒；
6.再下入黄豆同烧10分钟，大火收汁；
7.加入少许盐即可；
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