“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,从古至今,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。你是如何看待健康食疗的呢?为此,你可能需要看看“清明润饼”,感谢您的参阅。
食材明细:
食材:春卷皮10张,胡萝卜1个,豆腐干100g,韭菜50g,五花肉100g,生蚝10只,鸡蛋2只,青蒜50g,卷心菜100g,福建米粉50g,炸花生50g,调料:盐,白砂糖各1茶匙(5g),生抽,料酒各1汤匙(15ml),红薯淀粉100g,白胡椒粉1茶匙(5g),油50ml
清明润饼的做法步骤:
胡萝卜洗净去皮切成细丝。五花肉去皮切成0.5cm粗细的丝。豆腐干也切成同样粗细的丝。韭菜和青蒜洗净切成寸段。卷心菜洗净切成丝备用。福建米粉用冷水浸泡10分钟至变软,并用剪刀剪成5cm左右的段。炸花生拍碎备用。
生蚝取肉,洗净沥干水分,如果蚝肉过大可切成块,加入1/2茶匙盐和1/2茶匙白胡椒粉拌匀。另取一个碗,放入红薯淀粉、韭菜段和200ml冷水搅拌均匀。鸡蛋打散。
中火加热煎锅中的油至5成热,放入蚝肉煎炸1分钟后倒入红薯淀粉糊继续煎炸,在淀粉糊上淋一半分量的蛋液,待四周焦黄,翻面后淋上剩余部分的蛋液,待稍凝固后再次翻面,取出后切成细条备用。
炒锅中放入2汤匙油,大火加热至6成热时放入五花肉丝煸炒至表面变色,然后放入胡萝卜丝、豆腐干丝、卷心菜丝,在放入这些材料时,最好一边抖散,一边撒入锅中,翻炒均匀后调入料酒、生抽。
在炒锅中加入福建米粉并不断翻炒,2分钟后加入青蒜翻炒均匀,加入1/2茶匙盐、1/2茶匙白胡椒粉和白砂糖调味后熄火。
将春卷皮铺在案板上,在春卷皮中间将炒好的混合菜铺成长条,一端留适量的空白,再在混合菜上摆适量煎好的生蚝,撒上炸花生碎,将混合馅料末端的春卷皮翻起包裹住馅料的底部,然后再用春卷皮将所有馅料卷好即可。
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高纤润饼
食材明细:
润饼皮2张,高丽菜150公克,海苔2片,芦笋4根,紫高丽菜30公克,豌豆苗10公克,花生粉3大匙,美乃滋3大匙,糖1大匙
高纤润饼的做法步骤:
1.将花生粉加入糖混合,芦笋汆烫泡冷水备用。
2.高丽菜、紫高丽菜均切细丝与豌豆苗清洗干净,沥干备用。
3.摊开润饼皮,依序加入海苔、花生糖粉、芦笋、高丽菜丝、紫高丽菜丝、豌豆苗,挤上美乃滋,捲成条状,食用时切段即可。
咖哩肉润饼捲
食材明细:
润饼皮3张,洋葱丝50公克,洋菇片40公克,猪瘦肉丝100公克,萝蔓生菜叶3片,咖哩粉10公克,盐1/4小匙,细砂糖少许,鲜鸡粉少许
咖哩肉润饼捲的做法步骤:
1.取锅,倒入1大匙油烧热,放入猪瘦肉丝以中小火炒至变色后盛出备用。
2.于作法1锅中倒入少许油烧热,放入洋葱丝与洋菇片,开小火炒至微软,再依序放入作法1的猪瘦肉丝和咖哩粉拌炒均匀,最后加入盐、细砂糖与鲜鸡粉调味后盛出,放凉约10分钟备用。
3.取一张润饼皮摊平,在中间各放入1片萝蔓生菜叶,再加入作法2,最后将润饼皮包捲起即可,重复上述作法至润饼皮用完。
做淑女吃薄如蝉翼的润饼
食材明细:
鸡蛋1个,面粉0.2杯,玉米淀粉0.2大匙,凉水0.5杯,盐适量,油适量
做淑女吃薄如蝉翼的润饼的做法步骤:
1.把蛋清打出泡沫, 加如蛋黄,再打一打, 加水后慢慢倒入面粉和淀粉混合的容器里,搅拌成很稀的面糊,放到冰箱里放一个小时或隔夜(如果太饿了,这步可以省略)。
2.不粘锅里(大小自定)抹一点油,中火加热,倒入两勺面糊(也要看锅的大小),面糊要薄薄地覆盖锅。
3.中小火烤倒饼微微卷了边,翻面,再烤10秒钟就好了。重复直到用完所有的面糊。
4.饼做好了就可以加自己喜欢的菜了,里面裹一些奶酪也特别的好。
小贴士:
1.不粘锅要质量很好,要不然不好做,也比较费油(还会增加热量)。做好了的饼可以在每张饼间隔保鲜磨,放在保鲜2.袋里放冷冻室保存。 3.面糊不能有疙瘩,所以要把液体满满的倒入干面粉里。 4.面糊放在冰箱里一小时可以让饼更筋道。 5.不放盐也可以,这样饼做好了可以放奶酪和果酱或是其它软的水果当甜点了。
清明前韭菜汤
食材明细:
韭菜100克
清明前韭菜汤的做法步骤:
1. 先将韭菜去杂洗净,切成寸段;
2. 在砂锅中加入适量清水,放入韭菜段,煮汤即可。
小贴士:
本品对糖尿病有一定疗效。
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