“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”中国人非常讲究食疗，随着历史的发展，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。健康食疗怎么做才算是科学呢？以下由小编收集整理的《山楂果酱(1)》，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
山楂适量
山楂果酱的做法步骤：
1.将新鲜山楂洗净去核，加入适量的水将山楂煮软（水与山楂的比例是1：1），用食品加工机将煮好的山楂打成泥，再次倒入锅中
2.最好是不锈钢锅，煮开后加入白砂糖、冰糖、柠檬汁，糖与山楂的比例是1：1，煮到粘稠即可做成山楂酱，做成果丹皮和山楂片要煮熬的时间再长一些，使其更宜凝固。
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山楂之恋（果酱）
食材明细：
主料：：山楂1斤，
辅料：：水200克，
配料：：白砂糖200克，
山楂之恋（果酱）的做法步骤：
1.山楂洗净、去核
2.留果肉加水，用搅碎机搅成山楂泥
3.将山楂泥倒入锅中，加糖，小火慢熬
4.用勺子不停搅拌，这是一个持续活，建议大家可以拿个手机或者Ipad一边看一边捣，嘿嘿！
5.煮到1小时，一锅山楂基本只有1/2，且比较粘稠，这个时候趁热倒入玻璃瓶
小贴士：
待完全凉透后盖上盖子，冰箱冷藏即可。可以保存1个月左右，不过建议大家尽快吃完。
山楂饮(1)
食材明细：
山楂20克，茶叶5克，白砂糖20克
山楂饮的做法步骤：
1. 先将20克干山楂放入砂锅内，加适量清水煎汤；
2. 剩一杯水左右为宜，去渣留汁(药渣留用)加白糖适量，即可饮用。
小贴士：
1. 本品具有降血脂之功效，且疗效显著；2. 适用于高脂血症患者食用；3. 山楂泡茶叶饮用，连饮一个月，期间停用降压药，也适合患者高脂血症的中老年人饮用。山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
桑葚果酱(1)
食材明细：
桑葚(紫、红)600克，土三七2克，麦芽糖300克
桑葚果酱的做法步骤：
1. 桑葚洗净，除去附着于桑葚上的杂物和沥干水分，桑葚的粳不用拔除；
2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
3. 捞除甜菊叶，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4. 加入桑葚用小火续煮，熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦；
5. 且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6. 用小火慢慢煮至桑葚软化，果粒变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存。
小贴士：
桑要买颜色越紫黑的果味越香浓，不要清洗太久以避免流失味道与养分。
酸甜山楂糕(1)
食材明细：
主料：：山楂500g，吉利丁粉适量，
辅料：：糖200g，
酸甜山楂糕的做法步骤：
1.山楂放水中清洗干净。
2.洗净的山楂，切开去核去蒂，收拾干净。
3.将山楂放入煮锅中煮熟。
4.煮熟的山楂打成泥。
5.将山楂泥重新放锅中，加适量的白糖。
6.准备适量的吉利丁粉，化开。
7.将化开的吉利丁粉放入山楂锅中搅拌。
8.放盒子中冷却后切块。
小贴士：
放冰箱贮藏后凝固得会更好，口感也会更好的。
山楂红烧肉(1)
食材明细：
主料：：三层肉500克，山楂5个，
辅料：：盐3克，茶油1勺，白糖2勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，
山楂红烧肉的做法步骤：
1.三层肉，清洗干净后，放入锅中先煮会，去除血水；
2.捞出，切成长粒；
3.热锅，入少许的茶油；
4.放入三层揉；煸炒，微炸下；
5.放入白糖，继续，煸炒，这时要注意，不要糊了；
6.煎到两面微黄，喷入料酒；
7.放入食盐，生抽，老抽，还一有清水，抹过肉，焖锅烧；
8.等水烧开，汤汁变少，放入山楂，继续烧；
9.收汁出锅；
10.成品，很下饭哦，有点酸、又有点甜，软糯；
小贴士：
雨夕碎碎念：
1、山楂很容易熟的，最后放；
2、入山楂，也使肉更加快速的软烂；
3、三层肉就是五花肉；
桂花水梨果酱(1)
食材明细：
主料：：水梨1000g，干燥桂花3g，柠檬汁50g，冰糖300g，
辅料：：冷开水200ml，
桂花水梨果酱的做法步骤：
1.将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
2.取出沥干水，倒扣果酱瓶；
3.将柠檬洗净、对切后榨汁，取10g，备用；
4.将水梨洗净去皮、对切去核，切成碎末，将水梨、柠檬汁、冷开水与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好；放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；
5.自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌；
6.煮沸后将涩汁去除；
7.加入桂花，续煮至水梨变透明，且果酱变浓稠即关火；
8.将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；
9.成品果酱可以涂抹在吐司面包片上，美味尽在舌尖…..
小贴士：
1.熬煮技巧：水梨是很容易产生涩汁的水果，尤其加入桂花后，又会熬出涩汁，要小心去除，以免影响果酱的味道。
2.滋味加分诀窍：如果不喜欢桂花的颗粒感，可以用滤茶袋将桂花装起来，再放到铜锅内熬煮，并在关火前捞起即可。
黑米党参山楂粥(1)
食材明细：
黑米100克，党参15克，山楂10克，冰糖10克
黑米党参山楂粥的做法步骤：
1. 黑米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞起，沥干水分；
2. 党参洗净、切片；山楂洗净，去核切片；
3. 锅内加入约1200毫升冷水，将黑米、山楂片、党参片放入，先用旺火煮沸；
4. 然后转小火煮45分钟，待米粥熟烂，调入冰糖，即可盛起食用。
小贴士：
党参：不宜与藜芦同用。山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
百香果果酱(1)
食材明细：
西番莲600克，土三七2克，麦芽糖300克，冰糖50克
百香果果酱的做法步骤：
1. 百香果洗净沥干水分，切开，取600克果肉汁备用；
2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4. 加入百香果肉汁用小火续煮；
5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
小贴士：
百香果酸味重，所以配方中多加了50克的冰糖，若不怕酸也可不加。
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