食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？也许下面的“冰糖山楂果酱”正合你意！相信能对大家有所帮助。
山楂又名红果、山里红、胭脂红，有较高的营养价值和疗效价值。特别是老年人，适当吃一些山楂可以增进食欲，改善睡眠，软化血管，预防心脑血管疾病，延年益寿，故而也被称为长寿食品。
一般的人都可以吃山楂，特别怕酸的人可以吃一点山楂制品。也有少数人需要注意少吃或是不吃山楂的，比如孕妇就要禁食，山楂可以促进子宫收缩，容易引发流产。儿童也应该注意，特别是换牙的时候最好不吃，山楂容易造成牙齿生长不利。再者就是平时脾胃虚弱的人，血脂太低的人就不要吃山楂了。
山楂还是吃鲜果比较好，山楂制品通常含糖量比较高，糖尿病患者应该少吃。
在各种水果大量上市的时候，我们为家人熬制一点果酱，绝对比你在超市买的吃着放心哦。
冰糖山楂果酱
原料：山楂、清水、冰糖、蜂蜜
冰糖山楂果酱的做法
1、先将买回来的山楂去核，清洗干净，切成小块；
2、将小块的山楂放入锅内，加入山楂量一半的清水，加入冰糖，开中火煮；
3、待锅内的水煮开后，转小火慢慢熬；
4、边熬边搅至山楂溶于水中，成为粘稠状，即可关火；
5、等到果酱自然晾凉一些，加入适量的蜂蜜搅拌均匀，装瓶密封保存；
山楂因为比较酸，在做山楂酱的时候就没有放柠檬汁。
做山楂果酱之前，一定要将山楂鲜果洗干净，最好用盐水泡一泡，清除表面的污物。我由于时间的关系，没有浸泡，所以鲜果洗了两遍，去核以后又清洗了两遍，目的就是洗净哈。
加入冰糖熬制以后，再适当加入蜂蜜，可以增加山楂果酱的粘稠度，更可以使山楂果酱甜而不腻。自己动手熬制自己喜欢的果酱，吃着也放心。特别是家里有小朋友的妈妈们，为自己的小宝宝熬制一点果酱，又不是很难，应该说比较简单，是不是挺好的呢。
山楂果酱除了抹面包，还可以夹馒头，还可以配华夫饼等等，所有果酱都可以这样吃哈。
网站小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫西瓜翠衣，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
97mSw.com相关阅读
山楂果酱面包卷
好久没做面包了，没想到依然没有生疏，做的非常的成功柔软，用酸甜的山楂酱来做馅料，味道真的是好好吃啊，一个不够再来一个。
原料：中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克
自制山楂果酱适量
做法：1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、基础发酵结束，将面团再次滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、松驰好后擀成长方形大片
5、翻面，一边压薄。中间均匀铺上山楂果酱。
6、卷起，最终把尾端捏紧。用刮板均匀分成9份。
7、把整好形的面团排在模具内。将模具送进烤箱，放到烤网上。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
8、最后发酵结束，表面刷蛋液。
9、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，18分钟至上色。
小编有话说：以上就是小编教大家做的山楂果酱面包卷，柔软的可以拉丝的美味面包，味道真好吃。
山楂果酱的做法
第一步：买来的小红莓洗净。小红莓，英文名字是cranberry（我的一个朋友说也翻译成“山楂”，可是我手边的字典上没有这么写，所以不大确定），也是感恩节的一个象征性的食品，小小的，红红的，生吃的话，不大好吃，酸酸的，跟我们所说的山楂的味道真的差不多。写到这儿，忽然想起来，有一个感恩节的传统游戏，就是把一碗小红莓倒在地上，每个人发一根针和线，大家比赛谁能在3分钟内，穿起最多的果子，很好玩。
第二步：按照1份果子，小半份水的比例，把果子和水都倒入锅里，煮开以后，转小火。
第三步：煮到果子软烂的时候（大概4，5分钟的样子），根据自己喜好的甜度，倒入适量的糖，我用的大概是1/3份的糖。不停搅拌，以防糊锅，注意还是要用小火。
最后，煮到粘稠（大概就是咱们平时买的果酱的稠度），盛出就好了。味道很像山楂果酱。很晶莹剔透美丽呢，只是，我的拍照手艺不行，怎么也拍不出成品的质感和晶莹色泽。
不甘心，再来一张成品的照片.
其实，买不到小红莓也不要紧，很多的水果，都可以用类似的方法制成果酱，比如，草莓，山楂，苹果，桃子，梨子等等。做的时候，要先取出籽，如果是用苹果，梨子，桃子等大个的水果，还要去皮，然后把果肉切小块。
自己做果酱的好处，我觉得，一个是非常简单好做，可以享受自己动手的乐趣，再一个是可以自己控制放糖量的多少，最重要的，是不必担心防腐剂染色剂的问题，吃起来放心。一时吃不完的话，可以放到擦干净的玻璃瓶子里，盖上盖子，放入冰箱，也可以保存一段时间。
山楂果酱花朵包
现在正是山楂上市的季节，去超市看到山楂之后特别想吃，虽然很酸，但是很喜欢，自己做成果酱就可以随时做美味的面包来吃了。
原料：中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克
自制山楂果酱适量
做法：1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、基础发酵结束，将面团分割成4份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、松驰好后擀成椭圆形
5、翻面后一边压薄，从另一边开始铺上山楂果酱。
6、卷起，最终把尾端捏紧。
7、把尾端捏紧形成4个面条后，将面条两端切掉。剩下的部分每个都分别切成4个三角部分。
8、将两端的部分放到模具的中央
9、三角的围放到模具的四周。将模具送进烤箱，放到烤网上。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
10、最后发酵结束，表面刷蛋液。
11、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟至上色。
小编有话说：以上就是小编教大家做的山楂果酱花朵包，酸酸甜甜的山楂果酱味道真的很不错哦。
山楂果酱花包
这款面包猛地一看觉得很复杂，其实做法超级简单，放上酸甜可口的山楂酱，味道更是棒棒的，今天小编就教大家做这道山楂果酱花包。
原料：中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克
自制山楂果酱适量
做法：1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、基础发酵结束，将面团分割成200克、170克、140克各一份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、将松驰好后的200克面团擀成长方形大片
5、翻面后略微抻长，中间抹上山楂果酱。
6、将一边向另一边对折，用手掌将边缘压实。
7、从一边开始用刮板均匀切条，顶端不切断，一直切到另一边。
8、将其小心拿起，移到烤盘内，整理成圆形后，再依次将每小条翻向同方向的一边。
9、用同样的方法处理170克的面团。整好形后移到烤盘内，放到刚才的面团上面。错开点位置，让下面的面团露出来。
10、用同样的方法处理140克的面团。整好形后移到烤盘内，放到第二层面团上面。错开点位置，让下面的面团露出来。面团要绕两圈，整理成花心状。将模具送进烤箱，放到烤网上。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
11、最后发酵结束，表面刷蛋液。
12、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，19分钟至上色。
爱心贴士：
1、馅料可以换成任意你喜欢的
2、切割面团时要尽量做到粗细一致
3、三个面团的大小是依次递减的
4、将面条移动烤盘上要有点耐心，慢慢整理成圆形，并向一个方向翻开。
小编有话说：以上就是小编教大家做的山楂果酱花包，好吃又好看，喜欢你也试试吧。
微波版山楂果酱
在我记忆中，长这么大
有关山楂的吃法就吃过
冰糖葫芦、山楂片、山楂糕
就是没吃过新鲜的山楂
所以呀，老馋了！
微波版山楂果酱
用料：山楂果1盒（约480克）、白砂糖100克、盐一小撮、凉白开少许
山楂果酱的做法
1、将山楂果清洗一遍后去蒂，用淡盐水浸泡15分钟后切瓣去籽备用；
2、将处理好的山楂果沥干装入可微波容器，加入一半白砂糖，拌匀后腌制15分钟至糖基本融化；
3、加少许凉白开，盖上盖子，送入微波炉高火叮3分钟后取出，再加另一半白砂糖和一小撮盐，拌匀后再盖上盖子送入微波炉继续高火叮3分钟；
4、取出后将山楂果泥倒入搅拌杯，用手持搅拌器打成细腻果酱，用硅胶刮刀将果酱取出盛在干净的碗里晾凉；
5、玻璃瓶子（带盖的布丁杯）洗净用开水烫过之后擦干，再用电吹风吹干后晾凉备用；
6、将果酱装入玻璃瓶，密封后入冰箱冷藏，随吃随取（必须用干净的器具），一周内食用最佳。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
食材大全《冰糖山楂果酱》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了山楂果酱专题，希望您能喜欢！