任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，相信你对食材并不陌生吧？或许你需要"山楂果酱的做法"这样的内容,可能你会喜欢，欢迎分享。
第一步：买来的小红莓洗净。小红莓，英文名字是cranberry（我的一个朋友说也翻译成“山楂”，可是我手边的字典上没有这么写，所以不大确定），也是感恩节的一个象征性的食品，小小的，红红的，生吃的话，不大好吃，酸酸的，跟我们所说的山楂的味道真的差不多。写到这儿，忽然想起来，有一个感恩节的传统游戏，就是把一碗小红莓倒在地上，每个人发一根针和线，大家比赛谁能在3分钟内，穿起最多的果子，很好玩。
第二步：按照1份果子，小半份水的比例，把果子和水都倒入锅里，煮开以后，转小火。
第三步：煮到果子软烂的时候（大概4，5分钟的样子），根据自己喜好的甜度，倒入适量的糖，我用的大概是1/3份的糖。不停搅拌，以防糊锅，注意还是要用小火。
最后，煮到粘稠（大概就是咱们平时买的果酱的稠度），盛出就好了。味道很像山楂果酱。很晶莹剔透美丽呢，只是，我的拍照手艺不行，怎么也拍不出成品的质感和晶莹色泽。
不甘心，再来一张成品的照片.
其实，买不到小红莓也不要紧，很多的水果，都可以用类似的方法制成果酱，比如，草莓，山楂，苹果，桃子，梨子等等。做的时候，要先取出籽，如果是用苹果，梨子，桃子等大个的水果，还要去皮，然后把果肉切小块。
自己做果酱的好处，我觉得，一个是非常简单好做，可以享受自己动手的乐趣，再一个是可以自己控制放糖量的多少，最重要的，是不必担心防腐剂染色剂的问题，吃起来放心。一时吃不完的话，可以放到擦干净的玻璃瓶子里，盖上盖子，放入冰箱，也可以保存一段时间。
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山楂果酱土司
这款面包一眼看过去特别像是的用菠菜汁来做的，其实不是，用的是大麦若叶青汁粉，颜色很清新，做出来的山楂果酱土司味道也是相当的不错。
原料：以下为一条土司的量
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、大麦若叶青汁粉5克、黄油20克
自制山楂果酱适量
做法：1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、基础发酵结束，将面团分割成2份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、松驰好后擀成椭圆形
5、翻面后一边压薄，从另一边开始铺上山楂果酱。
6、卷起，最终把尾端捏紧放入土司盒中。
7、将模具送进烤箱，放到烤网上。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵70分钟左右。
8、最后发酵结束，表面刷蛋液。
9、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，42分钟至上色。10分钟左右时要加盖锡纸。
小编有话说：以上就是小编教大家做的山楂果酱土司，酸甜的山楂让面包的味道真的变得超级的好吃。
冰糖山楂果酱
山楂又名红果、山里红、胭脂红，有较高的营养价值和疗效价值。特别是老年人，适当吃一些山楂可以增进食欲，改善睡眠，软化血管，预防心脑血管疾病，延年益寿，故而也被称为长寿食品。
一般的人都可以吃山楂，特别怕酸的人可以吃一点山楂制品。也有少数人需要注意少吃或是不吃山楂的，比如孕妇就要禁食，山楂可以促进子宫收缩，容易引发流产。儿童也应该注意，特别是换牙的时候最好不吃，山楂容易造成牙齿生长不利。再者就是平时脾胃虚弱的人，血脂太低的人就不要吃山楂了。
山楂还是吃鲜果比较好，山楂制品通常含糖量比较高，糖尿病患者应该少吃。
在各种水果大量上市的时候，我们为家人熬制一点果酱，绝对比你在超市买的吃着放心哦。
冰糖山楂果酱
原料：山楂、清水、冰糖、蜂蜜
冰糖山楂果酱的做法
1、先将买回来的山楂去核，清洗干净，切成小块；
2、将小块的山楂放入锅内，加入山楂量一半的清水，加入冰糖，开中火煮；
3、待锅内的水煮开后，转小火慢慢熬；
4、边熬边搅至山楂溶于水中，成为粘稠状，即可关火；
5、等到果酱自然晾凉一些，加入适量的蜂蜜搅拌均匀，装瓶密封保存；
山楂因为比较酸，在做山楂酱的时候就没有放柠檬汁。
做山楂果酱之前，一定要将山楂鲜果洗干净，最好用盐水泡一泡，清除表面的污物。我由于时间的关系，没有浸泡，所以鲜果洗了两遍，去核以后又清洗了两遍，目的就是洗净哈。
加入冰糖熬制以后，再适当加入蜂蜜，可以增加山楂果酱的粘稠度，更可以使山楂果酱甜而不腻。自己动手熬制自己喜欢的果酱，吃着也放心。特别是家里有小朋友的妈妈们，为自己的小宝宝熬制一点果酱，又不是很难，应该说比较简单，是不是挺好的呢。
山楂果酱除了抹面包，还可以夹馒头，还可以配华夫饼等等，所有果酱都可以这样吃哈。
网站小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫西瓜翠衣，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
山楂果酱面包卷
好久没做面包了，没想到依然没有生疏，做的非常的成功柔软，用酸甜的山楂酱来做馅料，味道真的是好好吃啊，一个不够再来一个。
原料：中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克
自制山楂果酱适量
做法：1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、基础发酵结束，将面团再次滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、松驰好后擀成长方形大片
5、翻面，一边压薄。中间均匀铺上山楂果酱。
6、卷起，最终把尾端捏紧。用刮板均匀分成9份。
7、把整好形的面团排在模具内。将模具送进烤箱，放到烤网上。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
8、最后发酵结束，表面刷蛋液。
9、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，18分钟至上色。
小编有话说：以上就是小编教大家做的山楂果酱面包卷，柔软的可以拉丝的美味面包，味道真好吃。
健康山楂果酱 山楂糕的做法
大鱼大肉油腻辛辣过后，会想要来点消食解腻的饮品或小零食～有时间够耐心的可以试试自己做这个山楂小吃食哈，无添加健康美味。
材料：
新鲜山楂，冰糖，柠檬，，
健康山楂果酱 山楂糕的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的山楂洗干净，用盐水泡个10到15分钟～
步骤2，准备装果酱的玻璃瓶子，用洗洁精洗干净，放锅里水煮开再煮5分钟消毒杀菌。
步骤3，煮好的瓶子，倒扣在盘子里，放一边晾干。
步骤4，洗净泡好的山楂，去核去蒂，像这样一颗切成四小瓣，切小点方便缩短往下其他步骤的时间。
步骤5，这一步真心费时费力…搜索了某宝的去山楂核神器，感觉不实用，一根小管子捅到底也没能去除干净山楂核，比较适合去红枣核，所以只能用这种方法慢慢剔除。如果你有好的去山楂核方法请记得分享告诉我！！
步骤6，手差点没抽筋……终于弄完了。如果你是一个人奋斗这一步，过程中请间隔一会起来活动活动抬抬头扭扭腰按按手，不然……过后你就知道了哈哈。
步骤7，拿个锅，放没过山楂再多一点的水～这一步是要把山楂熬透熬烂点，完了山楂水还能喝。
步骤8，大概水开之后再煮十分钟。熬到差不多这种程度，再烂点也可以～山楂捞起来，我喜欢果酱有果肉颗粒感的，所以分两份，一份做果酱，一份做糕。喜欢细腻果酱的不用分，直接全部料理机打糊了加糖熬。我原本买的三斤山楂，放了几天烂了一小部分，所以剩这些两斤多吧。果酱跟糕的比例请随意喜好分配～
步骤9，煮完山楂的水可以找个水壶装，加点冰糖陈皮的，酸爽开胃消食祛痰～哈哈，脾胃虚弱的就少喝少吃点山楂了噢。
步骤10，先来熬果酱。小奶锅里放一份山楂，加少许山楂水跟适量冰糖，开熬。
步骤11，用中小火，不断搅拌跟戳烂山楂肉～熬至黏糊
步骤12，熬到你觉得程度差不多了，挤半颗柠檬汁进去。（柠檬汁在果酱能起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用。）括号这句是我百度来的～嘿，我是喜欢柠檬的香味，不想加也可以吧。
步骤13，我大概熬到这样，再搅拌几下就关火装瓶了。
步骤14，确保瓶子瓶盖里边都没有水了噢～趁热装进去，倒扣～
步骤15，为什么要倒扣呢？好的，原理在这里～你们自己看，哈哈
步骤16，嗯咳……接下来山楂糕，我本来想两种同时做，然而熬果酱的时候得不停搅拌，所以没办法了～另一份山楂肉加少许山楂水，用料理机打成糊。
步骤17，觉得果糊太干可以多加些山楂水，但也不要太多，不然熬的时间要长了哈…加冰糖加入另外半个柠檬汁，开始熬。
步骤18，刻苦熬啊熬～还是要不停地搅拌～喜欢这样细腻的果酱的，可以这时拿瓶子装果酱噢，省去分两份山楂肉熬两次的步骤。
步骤19，果糊熬到铲子铲起来，滴落有这种倒三角形的程度～
步骤20，或是挂在铲子上，用筷子划一下不会分流便差不多了～越稠越好冻成糕状噢。
步骤21，准备装糕的玻璃保鲜盒，四壁刷一点油，方便冷藏好以后脱模。
步骤22，把稠稠的果糊装进去，这步最好把表面刮平点，成型之后比较好看～我这会就是忽略了，完了出来一面就是这么丑的……
步骤23，这一步呢～是想说熬完的锅，沾到果酱的边边不要浪费啊，刮下来口感韧韧的很好吃啊哈哈哈
步骤24，冻了一晚的果糊～倒扣，稍微用勺子啥的弄一下四壁就能轻松扣出来了，哈哈，这一大块的莫名的萌感
步骤25，切小块，装容器里就可以带去跟家人朋友分享啦～嘿
步骤26，哎呀～都完成了～来给美食们拍拍照自娱自乐
步骤27，果酱倒扣放凉了以后再放冰箱哟～
步骤28，我这是在倒扣之前拍的啦哈哈～
步骤29，山楂糕也是果糊装保鲜盒里之后，放凉了再进冰箱冷藏
步骤30，好了完了～分享是一种快乐，蟹蟹看完( ˘ ³˘)♡
【私房草莓山楂果酱】的做法
自从从今年7月份开始学习烘焙，折腾烘焙以来，陆陆续续的做了些蛋糕，面包，饼干，也试了不少自己DIY的配方（口味），做小白鼠的当然是家人啦，老爸老妈没少吃，隔三差五的就给他们送点过去，或蛋糕或面包，哈哈......其中大大部分是受赞美与表扬的！平日也有听妈妈说老爸喜欢吃这个或那个，然后姐姐又告诉我，冬至那天我又被老爸表扬了，说我的烘焙还真的很好吃呢！我听着好开心，没想到新学的烘焙也能得到老爸的表扬！再加油！爸妈喜欢吃蛋糕卷，所以我就想到了熬些果酱，可以有更多的口味！现在是草莓上新的时候，正巧还有山楂所以就一起买回来做果酱了，以前我不爱吃果酱（超市卖的）感觉太甜，这次自己做口感就不一样了，真材实料无添加，用的是冰糖，甜的清甜清润些，口感很不错！由于山楂酸得有点涩，纯山楂果酱口感一定没有与草莓结合在一起的好，所以就创新了这款果酱，这款果酱即有了草莓特有的香甜味又有了山楂开胃消滞的口感与功效，维生素更加丰富！我还用这果酱DIY创新做菜喔，口味与口感都很棒呢！己得到肯定与赞美啦！哈哈！改天再另外分享，敬请期待喔！
材料：
草莓250g，山楂200g，冰糖180g，水60g，
【私房草莓山楂果酱】的做法的做法步骤：
步骤1，草莓、山楂很配喔
步骤2，草莓、山楂放入盐水中浸泡半小时间以上
步骤3，浸泡后再进行搓洗滤干水份切成小丁状。山楂对半切开，用汤匙柄挖出核，很容易的喔。
步骤4，分别分次放入料理机打碎，山楂需加入少量的水才可以搅拌起来喔。
步骤5，因山楂皮较硬，所以多搅拌一个，打到全细状
步骤6，将山楂糊，草莓汁倒入小锅内熬煮
步骤7，用小火，加入冰糖一起煮时，边煮边搅拌融化至开始粘稠时，转用电磁炉火锅第一档熬煮，全程大概1.2-1.5小时
步骤8，最后熬煮成这样就好了。也可以再熬煮的稠些，随喜。待全凉后再装瓶并放入冰箱内保存。
步骤9，成品图，香香的、酸酸的、甜甜的......
步骤10，成品图，真的很开胃喔
山楂果酱花朵包
现在正是山楂上市的季节，去超市看到山楂之后特别想吃，虽然很酸，但是很喜欢，自己做成果酱就可以随时做美味的面包来吃了。
原料：中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克
自制山楂果酱适量
做法：1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、基础发酵结束，将面团分割成4份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、松驰好后擀成椭圆形
5、翻面后一边压薄，从另一边开始铺上山楂果酱。
6、卷起，最终把尾端捏紧。
7、把尾端捏紧形成4个面条后，将面条两端切掉。剩下的部分每个都分别切成4个三角部分。
8、将两端的部分放到模具的中央
9、三角的围放到模具的四周。将模具送进烤箱，放到烤网上。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
10、最后发酵结束，表面刷蛋液。
11、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟至上色。
小编有话说：以上就是小编教大家做的山楂果酱花朵包，酸酸甜甜的山楂果酱味道真的很不错哦。
山楂果酱花包
这款面包猛地一看觉得很复杂，其实做法超级简单，放上酸甜可口的山楂酱，味道更是棒棒的，今天小编就教大家做这道山楂果酱花包。
原料：中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克
自制山楂果酱适量
做法：1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、基础发酵结束，将面团分割成200克、170克、140克各一份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、将松驰好后的200克面团擀成长方形大片
5、翻面后略微抻长，中间抹上山楂果酱。
6、将一边向另一边对折，用手掌将边缘压实。
7、从一边开始用刮板均匀切条，顶端不切断，一直切到另一边。
8、将其小心拿起，移到烤盘内，整理成圆形后，再依次将每小条翻向同方向的一边。
9、用同样的方法处理170克的面团。整好形后移到烤盘内，放到刚才的面团上面。错开点位置，让下面的面团露出来。
10、用同样的方法处理140克的面团。整好形后移到烤盘内，放到第二层面团上面。错开点位置，让下面的面团露出来。面团要绕两圈，整理成花心状。将模具送进烤箱，放到烤网上。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
11、最后发酵结束，表面刷蛋液。
12、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，19分钟至上色。
爱心贴士：
1、馅料可以换成任意你喜欢的
2、切割面团时要尽量做到粗细一致
3、三个面团的大小是依次递减的
4、将面条移动烤盘上要有点耐心，慢慢整理成圆形，并向一个方向翻开。
小编有话说：以上就是小编教大家做的山楂果酱花包，好吃又好看，喜欢你也试试吧。
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