有人说，生存的目的是为了能吃到美食，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，吃了当地美食意味着不虚此行。你还记得当地美食吗？下面是小编精心整理的"豆浆鲫鱼汤",我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料： 鲫鱼 350g， 猪脊骨 200g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 葱白 适量， 香菜 适量，
豆浆鲫鱼汤的做法步骤：
1.鲫鱼洗净，去肚和腮，潮汕地区做鲫鱼汤鲫鱼是不去鳞的（鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效）。
2.下少量的盐腌20分钟左右
3.事先浸泡黄豆，温水泡发
4.豆浆机工作
5.新鲜黄豆浆待用（不需加热加盐或者加糖）
6.烧开水，猪脊骨洗净焯水后待用
7.葱留白切段，姜去皮切片，芹菜切粒，香菜待用
8.锅烧热，下油
9.下姜片
10.下鲫鱼煎
11.煎至两面略黄
12.下焯过水的猪脊骨
13.倒入黄豆浆，淹过鱼，煮开后，改小火慢煲（一定要小火，这样煲出来的汤才鲜美，另外豆浆很容易溢锅，小火可以防溢锅）
14.煲10-15分钟左右，下葱白
15.下芹菜粒
16.继续煮5-10分钟左右
17.下少量的盐，以香菜点缀出锅
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粉皮鲫鱼汤
食材明细：
主料： 粉皮 200g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 2g， 姜 10g， 料酒 5g， 调和油 适量， 香菜 50g， 小葱 50g，
粉皮鲫鱼汤的做法步骤：
1.材料：新鲜鲫鱼 粉皮 姜 香葱 香菜 油 盐 鸡精 料酒
2.把香葱洗净挽成结 ，姜切片
3.粉皮切条
4.把鲫鱼洗净收拾干净
5.热锅凉油，加鲫鱼
6.煎到两面黄色捞起
7.把煎好的鲫鱼放进砂锅里，加葱姜料酒
8.加开水大火中火炖20分钟左右
9.加盐粉皮，再煮一会，加鸡精尝味出锅，撒上香菜末就好了
鲫鱼汤(2)
食材明细：
主料： 鲫鱼 200g，
调料： 食盐 适量，
鲫鱼汤的做法步骤：
1.材料清洗干净备用
2.瘦肉切块，清补凉汤料（玉竹、百合、无花果、杏仁、薏米）
3.锅里注入清水加入瘦肉
4.煮开后，撇去浮沫
5.再加入姜片和清补凉汤料
6.另用锅煎鲫鱼
7.煎好一面再翻面煎
8.煎好的鲫鱼放入汤锅里，大火煮开后，小火40分钟
9.40分钟后下盐调味即可
羊脆骨鲫鱼汤
食材明细：
主料： 鲫鱼 ，
调料： 食盐 ， 芝麻油 ， 香菜 ， 白醋 1勺，
羊脆骨鲫鱼汤的做法步骤：
1.羊脆骨用开水焯一下，鲫鱼收拾干净。
2.沙锅内加2/3水，将羊骨、鲫鱼放入其中，什么也不添加。
3.大火煮开转小火煮一个半小时，这时汤几乎是乳白色，此时再加调料（一勺白醋、白胡椒粉适量、盐、高汤精、香油、香菜末），出锅后的汤不仅清淡而且鲜美。
红萝卜鲫鱼汤
食材明细：
主料： 鲫鱼 1条，
调料： 姜 2片， 红萝卜 1条，
红萝卜鲫鱼汤的做法步骤：
1.红萝卜切件，生姜2片，一起放进煲里，加入适量水，大火烧开
2.鲫鱼买的时候已经叫档主杀好了，回家洗干净，特别是鱼肚子面黑色一层，听说很腥的。
3.把鲫鱼用油煎至两面都微黄
4.等另一边炉子的红萝卜汤已经烧开，把煎好的鲫鱼放进去滚烫的汤里一起煲。转为中火
5.一个半小时后，浓浓的，白白的鲫鱼汤，大功告成啦！很简单，很有营养哦！
冬瓜腐竹鲫鱼汤
食材明细：
主料： 鲫鱼 1条， 冬瓜 1/2， 枝竹 50g，
调料： 食盐 适量， 料酒 适量， 调和油 适量，
冬瓜腐竹鲫鱼汤的做法步骤：
1.鲫鱼去内脏洗净，用适量盐腌30分钟
2.冬瓜去皮切片，大不随意
3.热锅热油，下鲫鱼两面煎下
4.放入适量料酒去腥
5.接着倒入开水放入葱段煮5分钟
6.再放入冬瓜片煮至鱼汤变成白
7.最后放入腐竹煮5分钟即可，出锅时加入盐调味
茶树菇鲫鱼汤
食材明细：
主料： 鲫鱼 ，
调料： 食盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 黑木耳 ，
茶树菇鲫鱼汤的做法步骤：
1.木耳撕成小朵泡发，茶树菇去根洗净。
2.鲫鱼去内脏，洗净，擦干鱼身的水。
3.热油锅，爆香姜片后煎鱼，两面煎透，加料酒，加两碗水，盖盖子大火煮开。
4.待汤成奶白色后，放入木耳和茶树菇，煮熟即可。
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