食材是美食最基本的构成,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?经过小编精心整理,推出盆中香,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
紫甘兰,荷兰豆,小番茄,生菜。熟碎花生。精盐,鸡精,白糖,白醋,橄榄油。
盆中香的做法步骤:
1、紫甘兰、生菜洗净切成条,凉开水洗净,荷兰豆摘洗净用开水焯一下捞出过凉开水,小番茄洗净;
2、将以上原料放入器皿中加入精盐、鸡精、白糖、白醋、橄榄油拌匀装入盘中撒入碎花生米粒即可食用。
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盆盆香的咖喱鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅适量,咖喱适量,
辅料::土豆适量,洋葱适量,胡萝卜适量,
盆盆香的咖喱鸡翅的做法步骤:
1.洗净的土豆、洋葱、胡萝卜、鸡翅。
2.切好的辅料。
3.锅内倒油焙鸡翅,盛出。
4.接着焙土豆、洋葱、胡萝卜。
5.焙好的土豆、洋葱、胡萝卜加水煮熟。
6.买的的日本好诗咖喱
7.加咖喱块。
8.咖喱充分融化了。
9.煮至快收卤时加鸡翅。
10.收汁装盘,这份是我带上班的。
11.这份给女儿带上班给筒子们尝尝。
盆盆虾(1)
食材明细:
主料::虾适量,黄瓜适量,香菇适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,油适量,料酒适量,郫县豆瓣酱适量,辣椒粉适量,花椒适量,清水适量,
盆盆虾的做法步骤:
1.锅中放入适量油,爆香姜蒜;
2.加入虾煸炒;
3.炒至虾身变红后盛出,把锅内的油也盛出一大半来;
4.用剩下的一点油炒豆瓣酱、葱段、辣椒粉(家里没干辣椒,用辣椒粉代替了)、花椒;
5.加入清水或高汤;
6.烧开后加入配菜;
7.加入刚才炒好的虾略煮,加入料酒(还可加入盐、糖调味,豆瓣酱已经够咸了,就没加);
8.装盘,把前面盛出来的油热一下,淋在表面,完成。
盆盆肉——新疆味道
食材明细:
主料::连骨羊肉适量,胡萝卜适量,
辅料::香菜适量,枸杞适量,
配料::姜适量,陈皮适量,盐适量,
盆盆肉——新疆味道的做法步骤:
1.连骨羊肉(以羊羔肉为最好) 盐, 姜, 陈皮 香菜 枸杞 胡萝卜等药材
2.将羊肉连骨剁块,洗净,胡萝卜 袭击切成块 香菜洗净切成末
3.羊肉过水,去掉血沫
4.羊肉放入凉水锅中,大火煮开后撇去浮沫,一定要及时撇抹子,而且要多撇汤,这样的汤才会更鲜美。加姜片陈皮 等药材
5.炖的过程水会慢慢减少,所以水量要足够,小火慢炖,炖到快1个半小时,(一般羊肉得炖两小时的)
6.加胡萝卜 枸杞 再炖30分钟左右,直到羊肉酥烂为止。
7.装在大盆里 ,撒上香菜末 翠绿的香菜沫、奶白的羊肉汤、红色的胡萝卜、入口即化的羊肉……让人垂涎欲滴。
8.装在大盆里 ,撒上香菜末 翠绿的香菜沫、奶白的羊肉汤、红色的胡萝卜、入口即化的羊肉……让人垂涎欲滴。
小贴士:
炖的过程水会慢慢减少,所以水量要足够的水,炖羊肉时一定的小火慢炖,这样羊肉鲜,嫩,炖的酥烂最好,胡萝卜不能放太早,羊肉炖的快熟了再放。
泡椒盆盆虾
食材明细:
主料::基围虾500克,
辅料::黄豆芽500克,灯笼泡适量,干辣椒适量,花椒适量,葱适量,姜适量,泡椒适量,
配料::郫县豆瓣酱适量,盐适量,高汤精适量,鸡精适量,五香粉适量,
泡椒盆盆虾的做法步骤:
1.基围虾洗净去泥肠,黄豆芽洗净。
2.坐锅烧开水,放适量盐,将黄豆芽放入,焯熟,捞起放入盆中。
3.起油锅,炸香花椒和干辣椒,然后将郫县豆瓣酱放入,炒香。
4.加入葱、姜、蒜,继续炒出香味,再放入泡椒,出味后加水及高汤精。
5.大火烧开后,加入基围虾,烹入适量料酒,加盐,再次烧开,煮三至五分钟,至虾完全变色且入味。
6.加鸡精及五香粉出锅,倒入装黄豆芽的盆中,撒上香葱段即可。
盆满钵溢香蛤蜊
广东年夜饭不可少的一道菜---盆满钵溢香蛤蜊
贝壳类的海鲜在广东的年夜饭中是不可少的一道菜!
古代用贝壳做货币,所以贝代表钱财宝物,满满的一大碗香香的蛤蜊,代表着来年财源滚滚!
盆满钵溢香蛤蜊食材:蛤蜊姜,葱,辣椒
生抽,生粉
盆满钵溢香蛤蜊做法1.姜,葱,辣椒切丝。
2.蛤蜊放在水中养一下,吐沙。
3.油热后,放入姜,葱,辣椒炒香。
4.蛤蜊洗净,控干。
5.将蛤蜊放入锅中,翻炒。
6.加入些高汤
7.盖上盖子,煮开
8.打开盖子
9.将开口的蛤蜊取出。
10.汁中加入水淀粉勾芡
11.芡汁中加入生抽调味
12.将芡汁淋在蛤蜊上即可。
美食小贴士
1.炒蛤蜊时要用大火,这样可以保持海鲜的鲜味。
2.蛤蜊的大小不同,所以开口的时间也不一样,如果等到全部开口再取出来,这样先开口的蛤蜊肉质变老,口感不好,所以边炒边将开口的蛤蜊取出,这样可以保持蛤蜊口感鲜嫩。
3.蛤蜊的味道很鲜美,只需用生抽提味即可。
盆满钵溢香蛤蜊食材搭配小提示
维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。
蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足,皮肤粗糙
感谢您阅读“97美食网”的《盆中香》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣肉丝专题,希望您能喜欢!