生活中令人兴奋的事就是吃美食,地方美食承载了地方的文化差异。游客下车伊始,首先到处寻找的是地方美食,不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。此时,你是否正想着地方美食呢?也许以下内容“干捞粉”合你胃口!欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料: 大米 适量,
辅料: 猪肉 适量, 花生 适量,
调料: 葱 少许, 香油 适量, 辣椒酱 适量, 叉烧酱 适量,
干捞粉的做法步骤:
1.将大米制作成米浆。
2.把米浆蒸熟后切成条形。
3.把切好的粉条拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、辣椒酱、香油等即可食用。
菜品特色
香、酸、脆、甜、咸适度,食而不腻。
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海鲜粉干
食材明细:
主料: 米粉 适量,
辅料: 花蛤蜊 200克, 虾 100克, 五花肉 50克, 鱼干 4只, 白菜 半棵,
调料: 食盐 适量, 鸡精 少许, 料酒 6克, 蒜白 2根, 植物油 适量,
海鲜粉干的做法步骤:
1.粉干在另外一只锅灶用热水煮熟,大概时间约为10分钟左右,这时可以用这个时间准备原材料。花蛤和花蛤边洗净、鲜虾去掉虾泥虾线、五花肉切成小片、熟鱼干洗净去掉骨翅掰成小块,大蒜切成小段
2.油锅烧热后倒入花蛤、虾、五花肉快速翻炒后,待花蛤略开嘴后,倒入大白菜、花蛤边、熟鱼 加适量的盐继续翻炒。待白菜软后,加入适量的清水或高汤烧开
3.待锅内水开后,另一炉灶的粉干也熟了,捞起滤干水份倒入装有高汤的锅内,把切好的大蒜倒进锅内,加适量的料酒和鸡精搅匀后即可出锅
饮食小常识
1、肠胃不好的尽量不吃或少吃粉干,不易消化,容易胃痛和呕酸。
2、判断清水粉干是否煮熟,方法是用筷子挑出其中几根,用手掐,容易断且没有硬物感就熟了。
3、熟粉干倒入煮开的高汤类就不用长时间煮,只要调好味道就行了,长时间煮容易太烂,影响口感。
4、料酒可加可不加,一切的海鲜都可以成为配料。
家常螃蟹煮粉干
食材明细:
主料: 米线 1把, 大闸蟹 2只,
辅料: 白菜 半棵, 胡萝卜 1根, 猪肉 1块,
调料: 姜 1块, 小葱 2棵, 鱼露 1小勺, 植物油 适量,
家常螃蟹煮粉干的做法步骤:
1.冷水,将粉干放入锅内
2.煮开后即可捞起;过冷水捞起待用
3.螃蟹洗净直接切成2半(我这个不大,如果太大只的话切成4份)
4.肉切细丝用盐和料酒腌制5分钟;胡萝卜去皮也切丝待用
5.葱切寸断,姜切丝;白菜叶切成寸断即可
6.热锅冷油放入葱姜和肉丝炒香;加入白菜、胡萝卜和螃蟹继续翻炒片刻
7.最后放入粉干加入适量的清水、虾油、料酒,煮开;撒上香葱段,当然如果你有青蒜和芹菜的话再撒上些,味道会更好的
水果捞
食材明细:
主料: 芒果 100g, 李子 100g,
调料: 金爵鲜酪乳蓝莓果粒酸牛奶 适量, 有机厨房天然超大葡萄干 适量, 荷兰乳牛乳酪牛奶 适量,
水果捞的做法步骤:
1.准备好所有材料(蓝莓忘了拍照了)
2.水果都切成大小一样的丁
3.将椰奶粉和牛奶一起调成椰奶备用
4.将水果,葡萄干一起放入大杯子中
5.放入椰奶,搅拌均匀,
6.最后点缀下即可
什锦捞汁
食材明细:
主料: 黄瓜 200g, 黑木耳 50g, 金针菇 100g, 鱼丸 100g,
调料: 食盐 适量, 醋 适量, 冰糖 适量, 调和油 适量, 芝麻 适量, 辣椒油 适量,
什锦捞汁的做法步骤:
1.冰糖用少许水上火溶化后晾凉,调成汁,入冰箱冷藏2小时
2.金针菇去根部洗净下锅煮熟晾凉
3.鱼丸,鸡肉丸改刀
4.干豆腐切丝后热水烫一下
5.黑木耳揪小朵
6.辣椒油备用
7.黄瓜、洋葱切细丝,香菜切段
8.吃的时候将各种蔬菜配料拌在一起,淋上冰糖汁,调料,然后淋上辣椒油即可
冰粉
食材明细:
主料: 冰粉 15g,
调料: 有机厨房天然超大葡萄干 适量, 蔓越梅 适量,
冰粉的做法步骤:
1.称出十五克冰粉,
2.烧两斤开水倒入盆中,
3.把冰粉倒入开水里,
4.搅拌三分钟,凉后放冰箱冷藏约一个多小时,
5.准备一碗红糖水,
6.再把熟花生敲碎,和黑白芝麻葡萄干蔓越梅干混合在一起,
7.冷藏好的冰粉已经成冻,用勺子舀出一些在碗里,
8.浇上一勺红糖水,
9.再洒些果仁在上面,即可食用。
卷筒粉
食材明细:
主料: 大米 适量,
辅料: 猪肉馅 适量,
调料: 葱 适量, 香油 适量, 豆豉辣酱 适量,
卷筒粉的做法步骤:
1.用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼。
2.撒一些肉末、葱花在上面,蒸熟后卷成卷即可上碟。
3.佐以酱料、香油等拌或蘸以食用。
饮食小常识
广西小吃,用磨成的民浆放进托盘摊成一张薄饼,撒一些肉末、葱花在上面,蒸熟后卷成卷即可上碟,佐以酱料、香油等拌以食用。特点是软滑爽口。
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