食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材感兴趣吗?下面,我们为你推荐了干贝海菜梗,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
干贝50克,海藻300克,小葱50克,味精5克,香油3克
干贝海菜梗的做法步骤:
1. 干贝洗净,泡去细沙;
2. 干贝上蒸笼蒸约半小时,置盘中;
3. 生海菜洗净,去细沙,冷切;
4. 油锅下葱段爆香,倒入高汤、干贝汁;
5. 再放入生海菜、盐、味精勾芡;
6. 滴少许香油,淋上蒸好之干贝即可上桌。
小贴士:
本品需高汤约750克,如果没有高汤可用清水代替。1. 干贝的蛋白质、海菜的丰富营养成分,加上合理的调制,使其充分体现了自身的风味特点;2. 老少皆宜。海藻:海藻不能与甘草同食。
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海菜凉菜
食材明细:
主料::海菜凉粉250克,黄瓜120克,
辅料::小红椒2个,青菜椒20克,蒜3瓣,生抽3克,醋3克,蚝油5克,味精少许,芝麻酱5克,盐适量,
海菜凉菜的做法步骤:
1.原料:黄瓜、海菜凉粉、蒜瓣、青椒、小红椒。
2.打开海菜凉粉的包装,取一半凉粉,切成块。
3.黄瓜用刀拍几下,再切成小块。
4.小红椒斜刀切成段,蒜用刀拍一下切成碎,青椒切成块。
5.将所有食材集中在一个盆里。
6.加入盐、生抽、醋、味精、蚝油,将所有材料调匀。
7.装盘,淋上芝麻酱。
小贴士:
加盐时,要少放些,因为后面又加了生抽和蚝油,这两种调料都有咸味。海菜凉菜,可以切块,也可以切条,随自己的喜欢。小红椒既可以增色,也有辣味,不能吃辣的朋友,可以选择红菜椒。
海菜饼干
食材明细:
主料::面粉200G,
辅料::盐2G,海带适量,小苏打2ML,
海菜饼干的做法步骤:
1.低筋面粉过筛,放入食盐、小苏打
2.鲜海菜泡去盐味
3.切成小碎块
4.放海带菜搅拌
5.揉光团,放入冰箱恒温半小时,这样好切
6.擀成薄的饼状
7.切成自己喜欢的大小
8.烤箱预热上下火180度 大约烤14分钟左右,看烤箱的功率而定
小贴士:
擀的厚薄一致。(展开)
海菜鸡蛋卷
裙带茶用水泡发。鸡蛋打开后加盐、鸡精、泡发的裙带搅匀
材料:
主料:鸡蛋4个,裙带菜1袋,
辅料:食盐适量,色拉油2匙,食盐适量,,
海菜鸡蛋卷的做法步骤:
1. 裙带茶用水泡发
2. 鸡蛋打开后加盐、鸡精、泡发的裙带搅匀
3. 热锅凉油,搅好的鸡蛋液倒入锅中,迅速摊开成饼状,小火慢煎后在锅中卷成筒状,置锅一角后再倒入蛋液(重复上述步骤)。成卷后切片,摆盘
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