食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编收集并整理了“发菜佛手蚌肉汤”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
发菜(干)30克，河蚌250克，石花菜30克，蜜枣10克，陈皮6克，佛手6克，盐3克，味精2克
发菜佛手蚌肉汤的做法步骤：
1. 蚌肉、发菜、琼枝先用清水浸泡、洗净；佛手、陈皮洗净。
2. 把发菜、琼枝、蚌肉、蜜枣、佛手、陈皮放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，加盐、味精调味供用。
小贴士：
石花菜又称琼枝此汤菜具有清热消痰，软坚散结，行气解郁的作用。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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淡菜蚌肉汤的做法
抗骨质疏松、补肾强筋。
材料：
淡菜100g，笋尖100g，蚌肉1000g，葱花适量，姜末适量，料酒适量，精盐适量，，
淡菜蚌肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，将淡菜、蚌肉分部洗净，放入开水锅中，大火煮沸，加入葱花、姜末、料酒、笋尖，小火煮熟，去掉浮沫，加入少许精盐调味即成。
发菜夏枯草瘦肉汤
食材明细：
猪肉(瘦)250克，夏枯草30克，发菜(干)15克，海带(鲜)15克，盐3克
发菜夏枯草瘦肉汤的做法步骤：
1. 将枯草去杂质，洗净；
2. 海带浸发，用清水漂洗干净，切丝；
3. 发菜浸软，用花生油擦洗干净；
4. 猪瘦肉洗净，切大块；
5. 把夏枯草、海带、猪瘦肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，再下发菜煮半小时，调味即可，随量饮汤食肉。
小贴士：
清肝散结、消痰利水；高血压病属肝阳亢盛或痰火内扰者。症见头痛而胀、烦躁易怒、目胀耳鸣液睡不眠、小便短黄，或胸闷痰多、舌苔黄腻、脉弦，亦可用于痰火郁结的瘿瘤，痰核；脾肾虚寒，口淡眩晕者不宜饮用本汤。
海蚌肉汤（宝宝辅食）的做法
材料：
里脊肉适量，海蚌一个，
海蚌肉汤（宝宝辅食）的做法的做法步骤：
步骤1，海蚌洗干净，肉切片
步骤2，搅拌成肉沫
步骤3，加海蚌蒸熟
步骤4，以海蚌蒸开了为准
步骤5，海蚌捞出来，用里面的汁在把肉搅拌一遍
步骤6，很细腻
步骤7，完成
发菜丸子
食材明细：
主料：：发菜10克，
辅料：：肉末200克，马蹄200克，香菇几朵，淀粉适量，葱花适量，
配料：：香油适量，盐适量，味精适量，
发菜丸子的做法步骤：
1.1、发菜用水泡软拧干水份备用。
2.2、瘦肉剁成肉未。
3.3、香菇、马蹄、剁碎，葱切葱花。
4.4、将肉未、碎马蹄、香菇和在一起撒点葱花加干淀粉加少量水搅拌匀。
5.5、将肉浆挤出一个个小丸子面上粘满发莱.
6.6、上蒸锅大火蒸10分钟。
7.7、另起锅放入高汤烧开加味精、盐等调味品、倒入蒸好的丸子煮5分钟起锅撒葱花，滴些香油。
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